飼料雞真的沒(méi)營(yíng)養(yǎng)嗎，和土雞有什么區(qū)別
飼料雞真的沒(méi)營(yíng)養(yǎng)嗎，和土雞有什么區(qū)別
飼料雞是具有營(yíng)養(yǎng)的，不論是什么品種的雞，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是差不多的，因?yàn)槎际莿?dòng)物細(xì)胞，而細(xì)胞需要的物質(zhì)和組成成分都相差無(wú)幾。飼料雞是在一定規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖的肉雞，密集飼養(yǎng)，活動(dòng)范圍小，羽毛和腳的顏色是一致的;飼料雞食物固定，均為配合飼料，生長(zhǎng)周期在一個(gè)多月左右，但肉質(zhì)比較松散。
一、飼料雞真的沒(méi)營(yíng)養(yǎng)嗎 1、飼料雞是具有營(yíng)養(yǎng)的，不論是什么品種的雞，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是差不多的。
因?yàn)槿赓|(zhì)中都有動(dòng)物細(xì)胞，而細(xì)胞需要的物質(zhì)和組成成分都相差無(wú)幾，都含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)等。 2、飼料雞是家禽的一種，又稱為“籠養(yǎng)雞”、“舍養(yǎng)雞”。飼料雞是在有一定規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖的肉雞，密集飼養(yǎng)，活動(dòng)空間小，不接觸陽(yáng)光，一批飼料雞的羽毛色和腳的顏色是一致的，羽毛顏色單調(diào)，多為白、黑、麻、黃，腳的顏色以**居多。飼料雞所飼喂的食物很固定，均為配合飼料，飼料雞的生長(zhǎng)周期只有一個(gè)多月左右，因此肉積淀的脂肪少，肉質(zhì)纖維短粗，肉質(zhì)較松散。
二、飼料雞和土雞的區(qū)別 1、外觀方面：飼料雞雞頭較大，上咀尖較直根不夠粗實(shí)，雞冠較小色澤不夠紅潤(rùn)，小腿部分粗大而大腿反而比較小;土雞頭較小但上咀短根粗實(shí)，雞冠大且直，色澤紅潤(rùn)，毛發(fā)鮮亮，小腿細(xì)但健碩，大腿豐厚結(jié)實(shí)。 2、肉質(zhì)口感方面：飼料雞因?yàn)轱曫B(yǎng)時(shí)間短，出欄快，導(dǎo)致其脂肪堆積少，肉質(zhì)比較松散;土雞因飼養(yǎng)時(shí)間長(zhǎng)，且活動(dòng)范圍廣，運(yùn)動(dòng)量大，所以肉質(zhì)較為肥美緊實(shí)。 3、飼養(yǎng)成本方面：飼料雞采用密集飼養(yǎng)和低成本飼料飼養(yǎng)，飼養(yǎng)40天左右就可上市;而土雞采用全放養(yǎng)式的飼養(yǎng)，一般養(yǎng)殖時(shí)間百科在120天左右才能上市，且使用的飼料為玉米、大米、昆蟲(chóng)等食物，飼養(yǎng)成本高。
4、安全方面：飼料雞為了追求快速出欄上市，大多數(shù)會(huì)采用喂食激素的做法，喂食激素會(huì)導(dǎo)致*物激素的殘留;土雞則不會(huì)使用激素或者*物，比較安全。 5、價(jià)格方面：市場(chǎng)上的大多數(shù)為飼料雞，數(shù)量多，價(jià)格便宜;土雞因其飼養(yǎng)成本高，飼養(yǎng)時(shí)間較長(zhǎng)，市場(chǎng)上供應(yīng)少，價(jià)格更高。
農(nóng)村的土雞比飼養(yǎng)雞貴很多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差別有多大？
一、土雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、相比一般飼養(yǎng)的肉雞，土雞肉更加結(jié)實(shí)，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)比例也更加合理。土雞的肉含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素以及多種營(yíng)養(yǎng)成分，而脂肪含量則比較低，對(duì)于人體的保健有重要作用，屬于高蛋白的肉類之一。
2、土雞肉含有豐富的氨基酸，氨基酸是人體生命的基本物質(zhì)，土雞肉豐富的氨基酸對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育有良好的促進(jìn)作用。
3、由于散養(yǎng)的土雞運(yùn)動(dòng)量比較大，雞肉的肌間脂肪沉積得更加均勻;加上土雞體內(nèi)含有鈣、硫等多種微量元素，且氨基酸種類比普通雞豐富，因此口感比普通雞更加好。
4、土雞的雞皮中含有豐富的膠質(zhì)蛋白，容易被人體迅速吸收和利用。經(jīng)常吃土雞能夠增強(qiáng)人的體質(zhì)，提高增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能。
5、土雞所下的土雞蛋中不含有任何人工合成激素、抗生素、色素，與普通雞蛋相比較其蛋白更加濃稠，其中所含的蛋白質(zhì)可提高到5%-6%，脂肪降低3%，膽固醇降低19.8%，土雞蛋的口感香鮮、質(zhì)嫩無(wú)腥味。
二、土雞的功效與作用
1、提高免疫力
富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
2、健脾養(yǎng)胃
所含有的煙酸有利于消化系統(tǒng)的健康，適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
3、壯骨
含有豐富的維生素、銅和微量元素，可幫助鈣質(zhì)吸收，促進(jìn)骨質(zhì)代謝。
4、消腫
富含蛋白質(zhì)可維持鉀的平衡，消除水腫。
5、祛脂降壓
富含的蛋白質(zhì)和煙酸能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
6、護(hù)發(fā)
含蛋白質(zhì)的食物，經(jīng)胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭發(fā)角蛋白的必需成分。
三、土雞和飼料雞的區(qū)別
真正的農(nóng)家散養(yǎng)土雞就是好吃，這種雞的雞油為**，無(wú)論清燉、紅燒、爆炒還是做湯都香味濃烈。
奸商們喜歡用籠養(yǎng)飼料雞冒充散養(yǎng)土雞，今天就教大家如何辨別真正的農(nóng)家散養(yǎng)土雞和籠養(yǎng)飼料雞，讓你一眼識(shí)破什么才是真正的農(nóng)家散養(yǎng)土雞。
真正的農(nóng)家散養(yǎng)土雞
一、看神態(tài)
籠養(yǎng)飼料雞和農(nóng)家散養(yǎng)土雞在神態(tài)上就有很大的區(qū)別，農(nóng)家散養(yǎng)土雞羽毛鮮亮且精神十足，行動(dòng)靈活，籠養(yǎng)飼料雞則行動(dòng)遲緩且呆滯，羽毛也沒(méi)有臟亂而且沒(méi)有光澤。
當(dāng)然，農(nóng)家散養(yǎng)土雞也有無(wú)精打彩的時(shí)候，但那是病雞。
二、看雞嘴
籠養(yǎng)飼料雞通常會(huì)被剪掉喙勾，雞嘴看來(lái)比較鈍，而農(nóng)家散養(yǎng)土雞則嘴尖且有喙勾。不過(guò)，籠養(yǎng)飼料雞也有不剪掉喙勾，我們還需要結(jié)合其它幾點(diǎn)綜合考察。
三、看雞爪
農(nóng)家散養(yǎng)土雞的雞爪細(xì)瘦且有發(fā)干的感覺(jué)，爪子下面應(yīng)該有明顯的繭子，爪尖的磨損程度也比較明顯。
籠養(yǎng)飼料雞的雞爪則粗大肥厚，爪子下面沒(méi)有繭子，爪尖也沒(méi)有什么磨損的跡象。也有的飼養(yǎng)者會(huì)把飼料雞的爪尖剪掉，但**能明顯看出人為修剪的痕跡！
四、看雞冠
農(nóng)家散養(yǎng)土雞的雞冠較大而且血色充盈，籠養(yǎng)飼料雞的雞冠則較小而且沒(méi)什么血色。
識(shí)別真正農(nóng)家散養(yǎng)土雞和籠養(yǎng)飼料雞的方法還有很多種，但我們只要記住以上四點(diǎn)就完全足夠了，**可以挑選到真正的農(nóng)家散養(yǎng)土雞。
四、土雞怎么辨別
土雞的頭相對(duì)較小，且雞冠也偏小，顏色紅潤(rùn)。
由于土雞在喂養(yǎng)時(shí)，所攝取的食物多是“***”的，沒(méi)有附帶任何添加劑，所以土雞的毛色與普通“良種雞”來(lái)說(shuō)，更為鮮亮，會(huì)給人一種油光發(fā)亮的感覺(jué)。而看“腳”是土雞最為直觀的辨別方法。土雞的腳細(xì)，但卻顯健碩，精神有力。由于土雞大多處于放養(yǎng)的狀態(tài)，且喂養(yǎng)時(shí)間較長(zhǎng)，所以其掌底部會(huì)有層厚厚的繭。
而飼料雞喂養(yǎng)時(shí)間短，腳的底部自然比較“嬌嫩”。
另外，選土雞還要看其毛孔。在挑選時(shí)，可用手撥開(kāi)雞毛，看其根部。
土雞皮膚薄、緊致，毛孔細(xì)，是呈網(wǎng)狀排列的。從皮色上面看，土雞是黃的，仿土雞顏色是很淡很白的，而飼料雞的膚色光潔度較大,顏色也偏白。另外，仿土雞會(huì)有淋巴，而正宗的土雞是不存在淋巴的，同時(shí)，土雞纖維比較細(xì)，仿土雞纖維就很粗。
五、土雞問(wèn)答?Q&A
Q：土雞和柴雞的區(qū)別是什么土雞也叫草雞、笨雞，是指放養(yǎng)在山野林間、果園的肉雞。柴雞是土雞中的一個(gè)品種。
Q：土雞和洋雞的區(qū)別是什么雞按品種可以分為土雞和洋雞。洋雞用生長(zhǎng)激素，生長(zhǎng)周期較短，靠吃人工飼料在雞舍圈養(yǎng)。
而土雞是散養(yǎng)的，吃的是綠色飼料。土雞價(jià)格也比洋雞要貴。
Q：土雞不能和什么一起吃雞肉不能與鯉魚(yú)、李子、菊花、糯米、大蒜、芝麻、狗腎一起吃。
不過(guò)糯米雞是一道蒸菜。其加工溫度為100℃，因此不會(huì)產(chǎn)生任何新的有害物質(zhì)，但不宜多吃。
Q：哪些人不宜吃雞肉感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食雞肉;雞肉性溫，助火，肝陽(yáng)上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用雞肉;感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。
土雞和飼料雞一樣嗎?土雞和飼料雞的營(yíng)養(yǎng)區(qū)別
為了滿足需要，現(xiàn)在很多的食物都是經(jīng)過(guò)人工飼養(yǎng)的，例如雞，那么土雞和飼料雞是否一樣呢？土雞和飼料雞在營(yíng)養(yǎng)上有什么區(qū)別呢？下面我們來(lái)一起介紹下吧！土雞和飼料雞的營(yíng)養(yǎng)區(qū)別 口感、品味區(qū)別 土雞煲湯（不放味精、香料）滿室子漂香，飼料雞則無(wú)法達(dá)到這個(gè)境界。石蘭土雞生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，生長(zhǎng)緩慢，煲湯后雞骨較硬，肉緊有彈性，味甜鮮嫩、醇香。
煲的湯透明澄清，金**的脂肪團(tuán)（雞油）聚于湯汁表面。
飼料雞煲湯（不放味精、香料）無(wú)香味，煲湯后雞骨多軟骨（飼料雞生長(zhǎng)周期太短所致），肉食之較松、粗糙，沒(méi)有鮮味。雞湯較濁，湯表面脂肪團(tuán)聚較少，無(wú)金**脂肪團(tuán)（雞油）。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別 土雞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，身體虛弱者，服下幾只石蘭土雞，就會(huì)感覺(jué)身體明顯好轉(zhuǎn)，而飼料雞吃十來(lái)只也恐怕沒(méi)這感覺(jué)。這也是土雞價(jià)格硬挺、貴出飼料雞二三倍的原因之一。
當(dāng)然還有更多區(qū)別，我們就不一一介紹了，我們只在意它們的營(yíng)養(yǎng)！土雞怎么做好吃 三味*膳雞湯 食材：雞肉挑帶骨、胡蘿卜一條。 中*材：黃芪、防風(fēng)、白術(shù)、玉竹、枸杞、姜片。 功效：手汗多、容易感冒、過(guò)敏性鼻炎、過(guò)敏性皮膚適用 做法： 1、三味主*可以各買(mǎi)5塊錢(qián)各50g左右，可以燉3-5次。
2、雞肉可以過(guò)開(kāi)水也可以不過(guò)開(kāi)水，看個(gè)人喜好了。和*材一起放入燉盅，加水隔水燉一個(gè)半小時(shí)即可。如何挑選 從雞毛上來(lái)講，土雞的毛看上去很緊湊，而仿土雞是松的; 從腳上面看，正宗的土雞腳比較細(xì)，而且是**的，仿土雞腳就比較大，比較粗; 從皮色上面看，土雞是黃的，仿土雞顏色是很淡很白的; 另外，仿土雞會(huì)有淋巴，而正宗的土雞是不存在淋巴的，同時(shí)，土雞纖維比較細(xì)，仿土雞纖維就很粗。
