基圍蝦和草蝦有什么區(qū)別
基圍蝦和草蝦有什么區(qū)別
基圍蝦和草蝦區(qū)別： 1、基圍蝦，體淡棕色，額角上緣6到9齒，下緣無齒。無**溝，**觸角上鞭約為頭胸甲長的一半，腹部第1至6節(jié)背面具縱脊，尾節(jié)無側(cè)刺。
**對步足具座節(jié)刺，末對步足不具外肢。
近緣新對蝦的形態(tài)特征與刀額新對蝦相似，不同的是其腹部游泳肢鮮紅色。雄**接器為“Y”形，雌**接器為“c”形，**板呈臺狀。 2、草蝦，學(xué)名斑節(jié)對蝦，又稱黑殼蝦，軟甲綱，對蝦科。額角齒式為7至8。
頭胸甲具觸角刺、肝刺及胃上齒，無額胃脊，肝脊明顯而平直。額角側(cè)溝短，向后超不過頭胸甲中部。第五步足無外肢。
體由暗綠、深棕和淺黃橫斑相間排列，構(gòu)成腹部鮮艷的斑紋。
草蝦和基圍蝦有什么區(qū)別 營養(yǎng)價值都很高
兩者的營養(yǎng)價值相當(dāng)。1、大頭蝦在南亞**盛產(chǎn)，越南、泰國、寮國、**都有，只是越南南部的出產(chǎn)最味美，因為那里是湄公河與南**海的咸淡水交界，微生物特別豐富，大頭蝦的食物營養(yǎng)充足，“體質(zhì)”當(dāng)然**。
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗*。
營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。2、基圍蝦屬淺海海水蝦，原產(chǎn)于廣東、福建沿海，殼薄肉嫩味美，顏色好看，是餐桌上的佳肴。蝦的肉質(zhì)肥嫩鮮美，食之既無魚腥味，又沒有骨刺，老幼皆宜，備受青睞;蝦的吃法多樣，可制成多種美味佳肴，蝦肉歷來被認(rèn)為既是美味，又是滋補壯陽之妙品。
怎么區(qū)分基圍蝦、竹節(jié)蝦、草蝦？
竹節(jié)蝦，即日本對蝦，**由日本開始養(yǎng)殖，也是最重要的養(yǎng)殖品種，我國福建、廣東等南方沿海近年也開始養(yǎng)殖。竹節(jié)蝦體表有藍(lán)褐色橫斑花紋，尾尖為藍(lán)色。
殼薄而硬，肉質(zhì)厚實。
該蝦體型不大，市場常見的單只重量在半兩到一兩之間。基圍蝦，即新對蝦?；鶉r是淡水育種、海水圍基養(yǎng)殖的，其得名原因是“圍基養(yǎng)殖”。基圍蝦形態(tài)像對蝦，但它的殼比對蝦軟，體形沒有對蝦大，一般如中指大小，廣東沿海的河口海區(qū)產(chǎn)量較高，且體肥殼薄、肉質(zhì)鮮美爽口。
基圍蝦幼蝦(不超過6cm)呈墨綠色至深綠色，成蝦(6cm以上)呈淺啡**，身體布滿密集的淺褐色點。市場上有些人用白蝦（明蝦）冒充基圍蝦，挑選時候應(yīng)該注意：一看顏色、二看斑點。 草蝦，對蝦科。
額角齒式為7～8/2～3。頭胸甲具觸角刺、肝刺及胃上齒，無額胃脊，肝脊明顯而平直。額角側(cè)溝短，向后超不過頭胸甲中部。百科
第五步足無外肢。體由暗綠、深棕和淺黃橫斑相間排列，構(gòu)成腹部鮮艷的斑紋。
