東北凍梨是什么梨做的
東北凍梨是什么梨做的
東北凍梨是花蓋梨做的。
凍梨是東北凍果三寶之一，凍梨顧名思義，就是冷凍后的梨子，東北凍梨一般是用花蓋梨凍出來(lái)的。
花蓋梨沒(méi)有凍之前是**的，且未凍前口感很差，有大顆粒，皮也很厚，但是經(jīng)過(guò)東北室外寒冷的氣溫冰凍后變成黑不溜秋的，硬邦邦的，花蓋梨冷凍之后不僅顏色發(fā)生了改變，口感也有所變化，不像新鮮的梨子吃著是脆的，咬一口滿(mǎn)滿(mǎn)的冰涼又甘甜的汁水，非常清甜冰爽。
食用時(shí)，將凍梨置涼水中浸泡，待化透后撈出可食。
凍梨的品種還有哪些：
凍梨的品種多數(shù)是我國(guó)最為古老的梨品種，不同地區(qū)用的梨品種是不一樣的，東北地區(qū)凍梨的主要品種為花蓋梨、秋白梨等。制作工藝更為簡(jiǎn)單，只需要將梨整箱放在戶(hù)外即可。
甘肅地區(qū)的凍梨多為軟兒梨，又叫香水梨。
除此之外，還有地方上的一些古老梨品種，比如吊蛋梨、窩梨等。
軟兒梨這種果個(gè)較大的品種，可以直接堆在戶(hù)外的墻根下，覆蓋上草簾，等自然凍熟就可以。像吊蛋梨這種梨，需要用麻繩將梨的果柄一個(gè)個(gè)的系起來(lái)，然后掛在涼房中等帶自然凍結(jié)。
凍梨是什么梨
凍梨,又叫凍秋梨,是將普通白梨冰凍變成烏黑色,洗凈之后,就能吃了。
凍梨，又叫凍秋梨，是將白梨冰凍成烏黑色之后，洗凈食用的一種東北冬季特色果品。
在食用時(shí)，將凍梨置于涼水中浸泡，待化透后撈出，將凍梨外出現(xiàn)的凍層剝掉后，即可吸食。
將汁液吸完后，還可以用勺子挖取凍梨的果肉吃，口感豐富。在東北，制作凍梨，只需將梨子放在室外即可。室外溫度特別低，能夠讓梨子中的水快速結(jié)冰，成為凍梨。白梨在剛采摘下來(lái)的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)口感偏酸的現(xiàn)象，但是經(jīng)過(guò)冷凍處理后，會(huì)變得十分香甜，口感也會(huì)發(fā)生變化，受到很多人歡迎。
如何制作凍梨
不是所有的梨都可以做凍梨的，例如，鴨梨，砂梨，白梨，庫(kù)爾勒香梨這種生鮮的梨是不適合做凍梨的，這類(lèi)梨凍過(guò)以后就變?yōu)槊藁ㄌ鬃拥母杏X(jué)了，根本沒(méi)有方法吃完。
東北地區(qū)的凍梨事實(shí)上使用的是本地的秋子梨為原材料的。這類(lèi)梨很有意思，在樹(shù)上剛摘掉的情況下并不好吃，甚至是酸酸的得難以下咽。
可是，假如通過(guò)冷藏以后，再解除凍結(jié)，便會(huì)越來(lái)越甜美極其。
一般大家挑選黃梨或白梨，表皮并沒(méi)有傷疤最合適。洗干凈用抹布擦拭水放到冰箱冷凍室里就可以，維持冷藏室的溫度零下十度下列，大概冷凍一周就可以了。
冷藏進(jìn)行的凍梨色調(diào)與此前全然不同，展現(xiàn)烏黑色，像石塊一樣硬邦邦，如果是這類(lèi)水平得話(huà)，凍梨就制做成功了。吃的時(shí)候還得先解凍，把凍梨放到?jīng)霭组_(kāi)水里泡浸，直至整枚梨解凍了，就可以吃完。
凍梨用什么品種的梨？
凍梨是用白梨、花蓋梨以及秋梨等品種梨制作而成。
凍梨可以直接吃，也可以制作冰沙以及梨汁等。
凍梨是東北的特色產(chǎn)品之一，又被叫作凍秋梨，凍梨的制作就是將梨子冰凍，直到梨子的顏色變?yōu)闉跚嗌?，這樣的凍梨就是制作好的。
凍梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高百科，雖然將梨子經(jīng)過(guò)冰凍處理，但是梨子的營(yíng)養(yǎng)保存十分完好，其維生素、果糖等營(yíng)養(yǎng)成分依然含量很高。
凍梨制作的注意事項(xiàng)：
將其放置在室外雪中進(jìn)行冷藏，其具體的食用方法是將凍梨放置在涼水中十分鐘左右，待冰融化后即可食用，食用起來(lái)果汁飽滿(mǎn)鮮甜，口感較脆。
凍梨的食用方法可以直接食用，將凍梨切塊后直接吃就行，還可以去掉凍梨的皮，講果肉搗成泥狀，就是一份梨子冰沙了。
