燉豬蹄需要放什么佐料？
燉豬蹄需要放什么佐料？
鹽,糖,蔥,姜,蒜,料酒,再從超市買個(gè)燉肉包,按比例取一些就可以了.如果自己配料包,對牛肉來說,只要草果,大料,桂皮,香葉,胡椒就足夠了.不要加醬油,顏色不好看.肉燉熟后,加雞精,點(diǎn)香油出鍋.相關(guān)回答不要給我鬧情緒2018-09-13用蜂蜜燉豬腳可以放什么佐料 20種做法無花果北沙參百合豬蹄湯【原料】北沙參20克、百合40克、無花果2個(gè)、豬蹄300克、陳皮1小塊、鹽適量。【做法】將豬蹄洗凈，斬件。
北沙參、百合、無花果洗凈，無花果切開邊。
瓦煲內(nèi)加清水，用猛火煲沸，放入材料，改用中火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。功效：滋陰潤燥、清音通便。\” />木瓜煲豬蹄【原料】豬蹄一只、木瓜一只、姜、鹽、蔥【做法】1、豬蹄細(xì)心把毛毛刮掉，清洗干凈后，清水下鍋，燒開后去血沫備用2、木瓜去皮切開后去瓤切塊備用3、接一鍋水燒開后放入豬蹄、姜（去皮拍扁）大火煮開后轉(zhuǎn)大中火煲約30分鐘后再轉(zhuǎn)中小火煲約45分鐘，接著倒入切好的木瓜，再次煮開后中小火煲約30分鐘至豬蹄富有膠質(zhì)、木瓜軟爛4、飲用前撒點(diǎn)香蔥、放鹽調(diào)味即可蘿卜豬蹄湯【原料】白蘿卜、豬蹄、姜片、蔥段、料酒、八角、枸杞、鹽、高湯精、蔥花【做法】1。 豬蹄洗凈，剁碎（請參考“紅燒豬蹄的做法”），下沸鍋焯凈。
白蘿卜（青蘿卜亦可）去皮切薄片，也下沸鍋焯水。 煲鍋內(nèi)加清水，鹽、姜片、蔥段、料酒、八角、高湯精各適量，下剁好的豬蹄塊，加蓋大火燒開，中火再燒30分鐘左右。
30分鐘后，加入切好的蘿卜片和枸杞，再加蓋保持中火繼續(xù)煲10~15分鐘即可。
開鍋將蘿卜豬蹄湯當(dāng)中的姜片、蔥段、八角挑出，加入蔥花即可盛出上桌~~蜜果豬蹄湯【原料】無花果60-120克,豬蹄500克,精鹽少許。 蜜果豬蹄湯的特色：無花果有健脾清湯、解毒消腫百科、通乳的作用。此菜由無花果和補(bǔ)血益氣、通乳的豬蹄共煮而成，具有補(bǔ)氣血、下乳汁的功效，適于產(chǎn)后氣血不足、乳汁缺乏者食用。
【做法】1、無花果、豬蹄洗凈。 2、鍋置火上，加適量清水，放入無花果、豬蹄，用小火燉至爛熟，加精鹽少許調(diào)味即可。特點(diǎn)：蹄爛熟、咸香。海帶鮮菇豬蹄湯【原料】海帶、鮮茶樹菇、豬蹄。
料酒、姜片【做法】做法簡單，所以沒有過程圖哈。 就是把海帶、鮮茶樹菇、豬蹄一起丟鍋里燉就是了。調(diào)料也簡單，只放料酒、姜片。我家喝湯喜歡不放鹽的，當(dāng)然只限于清燉的湯哈，味重的湯另說了。
能少攝取點(diǎn)鹽就少點(diǎn)吧，其他的菜鹽分已經(jīng)足夠了。湯是清清淡淡的，吃肉呢，就蘸著生抽吃，最原汁原味的吃法。 雪豆蹄花湯【原料】豬蹄 · 干雪豆 · 陳皮配料：姜 · 燕窩 · 芝麻調(diào)料：冰糖 · 蜂蜜 · 茶 · 啤酒 · 水 · 花椒粉 · 香油 · 鹽 · 醬油材料：豬蹄2只、干雪豆150克、陳皮1片、姜20克、鹽適量【做法】1、雪豆豬蹄湯的材料。 2、將豬蹄洗凈去除雜毛，剁成大塊（**買收拾干凈躲好塊的），放沸水中煮5分鐘，撈出洗凈待用3、提前將雪豆洗凈用適量清水泡軟，**提前**浸泡。
4、湯煲內(nèi)放入適量清水，放入除鹽以外所有材料，燒開以后保持大火狀態(tài)燒20分鐘，直到湯汁發(fā)白，然后轉(zhuǎn)小火煲約3小時(shí)，至豬蹄酥爛，撈出陳皮不要，用鹽和蔥花調(diào)味即可。 用醬油、醋、香油、花椒粉、剁椒、蔥花調(diào)成蘸水，蘸豬蹄吃。豆腐絲瓜豬蹄湯【原料】豆腐500克、絲瓜250克、香菇50克，豬蹄1只【做法】先煮豬蹄和香菇，加蔥、姜、鹽調(diào)味，待熟后放絲瓜、豆腐同煮為湯甘蔗木瓜豬蹄湯 【原料】甘蔗、木瓜、豬腳、枸杞、馬蹄、姜片、鹽【做法】1、 豬蹄切塊飛水撈出，甘蔗去皮切段、馬蹄切開、姜切片木瓜切丁。
2、 鍋中放清水開鍋后，放入豬蹄滾開后改小火放入姜片煲40分鐘。3、 放入甘蔗、馬蹄再煲10分鐘放入木瓜枸杞，**加少許鹽調(diào)味即可山楂牛肉豬蹄湯【原料】瘦牛肉，豬蹄，山楂（刀拍），紅棗（去核）【做法】將所有材料加三倍水放燉鍋里燉3小時(shí)，然后去油加點(diǎn)鹽即可飲用雙仁豬蹄湯【原料】豬蹄2只、花生仁50克、松仁20克、山楂20克調(diào)料:蔥段、姜片、鹽、味精、白糖、雞精各適量【做法】1、將豬蹄收拾干凈，剁成塊，放入沸水中焯燙，去血沫，撈出待用，花生仁用溫水泡漲;山楂洗凈。 2、沙鍋置火上，倒入適量清水燒開，下入蔥段、姜片，豬蹄塊，大火燒開后改用小火煮1小時(shí)，加入花生仁、山楂、松仁、剩余調(diào)料再小火煮約1小時(shí)即可。
蘿卜干蜜棗豬蹄湯【原料】蘿卜干30克、豬蹄600克、蜜棗5只【做法】1、蘿卜干浸泡1小時(shí)，洗凈切塊，蜜棗洗凈;2、豬蹄斬件，洗凈，飛水。 燒鍋，將豬蹄干爆5分鐘;3。將清水2000克放入瓦煲內(nèi)，煮沸后加入以上用料，武火煲滾后，改用文火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味。花生大棗豬蹄湯【原料】花生米100克，大棗10枚，豬蹄2只，鹽少許。
【做法】1、將花生米、大棗先用水泡1小時(shí)，撈出。2、將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開。3、鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。
4、用旺火燒開后文火燉至熟爛，放入精鹽調(diào)味，即成。 蓮藕豬蹄湯【原料】蓮藕750g(大條)，豬蹄肉500g，紅豆100g，紅棗六粒，陳皮適量【做法】1、蓮藕洗凈去皮，削去藕蒂，切片塊備用。2、豬蹄去毛洗凈，過水后備用。 3、煮滾適量水放入豬蹄肉、紅棗(去核)、紅豆、陳皮與蓮藕，用大火煮10分鐘，再用小火一起煲3小時(shí)，功效:冬初微寒之**，除消化不良者外，婦女貧血、老人頭暈、腰膝無力者可以多飲用。
黃豆豬蹄湯【原料】豬手2只,黃豆100g,枸杞若干,胡蘿卜1根,大蔥,姜1小塊,花椒15粒左右調(diào)味料：料酒2大勺、鹽。【做法】1、黃豆浸泡過夜泡發(fā)。2、冷水入鍋,加入料酒,入制凈的豬手除血水,待水開后馬上關(guān)火撈出豬手。
3、胡蘿卜切滾刀塊。將泡好的黃豆和豬手。
燉豬腳放啥佐料好吃
豬蹄?適量 黃豆 適量蔥 適量 姜 適量生抽 適量?八角?適量干辣椒?適量老抽?適量鹽 適量?糖?適量
桂皮?適量?花椒?適量小茴香 適量
做法
1.準(zhǔn)備好調(diào)料包，茴香，桂皮，花椒，小茴香，干辣椒。
2.黃豆泡發(fā)兩小時(shí)以上。
3.豬蹄入開水鍋燙去腥，趁熱去細(xì)毛。
4.加入料包，蔥姜，煮開水，再把豬蹄放入，水再開時(shí)，放料酒，開蓋煮十五分鐘左右。
5.加入泡好的黃豆。
6.加入兩勺生抽，兩勺老抽，兩勺鹽，一勺白糖，繼續(xù)煮。
7.蓋上蓋但不要蓋嚴(yán)實(shí)，因?yàn)樨i蹄有些腥味，**能在煮的過程中散發(fā)掉，這個(gè)過程大概煮十五分鐘。
8.換高壓鍋，氣壓上來后，中大火煮七八分鐘右右，氣散后不著急打開，燜十分鐘左右即可開蓋，再開大火收收汁，就很好吃了。如果不用高壓鍋的，可以繼續(xù)上次那個(gè)步驟小火燉煮一小時(shí)左右會燜爛。
新鮮豬蹄 1000克黃豆 250克。
大料： 蔥 姜?桂皮?八角 辣椒皮 共計(jì)20克、鹽 20克、糖 10克、雞精 10克、醬油 50克、料酒 100克、醋 50克、食用油 50克。
1將新鮮的豬蹄放入鍋中加冷水大火燒開。
2把開鍋的豬蹄連同鍋一起移到水池中開冷水沖洗，把血水 雜質(zhì) 未剔除干凈的豬毛收拾干凈。
3清潔干凈的豬蹄和泡好的黃豆備用。
4開火將鍋燒熱，倒入50克油 放入切好的大料，煸炒出香味。
5倒入豬蹄并加入醬油 料酒 鹽 糖 雞精 醋翻炒均勻。
6加入開水沒過豬蹄，水開后倒入黃豆，繼續(xù)大火煮開。
7用勺子撇除浮脈，轉(zhuǎn)小火燜90分鐘。
8燜好后，大火收汁即可。
黃豆需要提前泡好，黃豆和豬蹄都是比較不容易熟的，要小火慢慢的燜，千萬不可心急。
材料豬蹄 兩個(gè)?黃豆 三兩?糖 三勺?鹽 適量?醬油 一小勺?油 適量不要太多?姜 三片?八角 兩個(gè)?蔥 兩根?
做法1. 泡黃豆3小時(shí)至黃豆變大?2. 清洗豬腳?
3. 放入蔥姜（一根/片），料酒入鍋，豬蹄冷水下鍋焯水，水開后兩分鐘撈出
4. 豬蹄冷水沖洗，這一步是為了沖洗浮沫，同時(shí)也是為了讓豬蹄更加緊致。
5. 熱鍋冷油，炒糖色，炒到糖變成焦糖色，火不要太大，否則會把糖炒苦。
6. 下豬蹄，炒到糖色均勻的裹在上面后，放料酒，醬油，蔥姜，八角。
7. 把泡好的黃豆瀝水后，加入里面一起煸炒一下即可。
8. 加入剛剛沒過豬蹄的熱水，上高壓鍋大概三十分鐘即可。（如果是普通鍋的話，大概大火燒開小火慢燉兩個(gè)半小時(shí)左右。）
9. **調(diào)味加鹽就好了，再燜煮十分鐘即可。
煮豬蹄放什么調(diào)料比較好
煮豬蹄放什么調(diào)料做紅燒豬蹄放哪些調(diào)味品調(diào)味品:姜、小蔥、米酒、生抽醬油、八角茴香(少量)、八角(少量)、白糖、鹽、味精。1、要糖色，炒糖色不需要炒的像太妃糖那般紅的情況下，就是說色調(diào)所有發(fā)深褐色，沒有乳白色的老冰糖結(jié)晶體，隨后剛開始冒小泡沫的情況下，就能夠倒了，這一情況下，有五秒的時(shí)間供你分辨。
不容易熬苦。
2、放鹽，不必一開始就加，那般肉會老硬，也有兌水要兌沸水，沸水開水都能夠。千萬不要兌涼水。涼水非常容易肉腥。3、一定要細(xì)火慢燉，隨后也要炒糖色。
紅燒豬蹄的作法豬腳2個(gè)，姜蒜鹽適量、八角茴香3個(gè)、良姜2片，醬油10ml，生抽醬油25ml，米酒20ml，老冰糖10克，胡椒粉3克，味精少量。1、將豬腳清洗切割成一小塊。2、切完的豬腳涼水下鍋焯燙后處理工藝干凈上邊豬毛。
3、炒菜鍋加溫下油，放進(jìn)老冰糖，將老冰糖炒至溶化。4、放進(jìn)調(diào)料后，再放進(jìn)豬腳煸炒，添加姜蒜再次煸炒。5、放進(jìn)米酒炒出香味，翻進(jìn)醬油、生抽醬油，炒至豬腳著色。
6、添加適量的冷水，大家燒開去掉白沫子。7、蓋上咎由自取，中文火慢燉60-80分鐘。8、豬腳熟透以后放鹽、味精調(diào)料，最終火災(zāi)炒糖色就可以。
