鄂州特色小吃有什么？
鄂州特色小吃有什么？
鄂州市是湖北省下轄的地級(jí)市，位于湖北省東部，長(zhǎng)江中游南岸，是湖北省省轄市之一，****旅游城市，湖北省歷史文化名城，武漢城市圈成員城市之一。
諸葛烤魚(yú)
諸葛烤魚(yú)是一道漢族傳統(tǒng)名菜，是鄂州當(dāng)?shù)赜忻奶厣朗场?/p>
以烤魚(yú)系列為主特色，功夫鹵、香水魚(yú)、精品系列為輔的菜系產(chǎn)品，分為麻辣、清香兩大系列。
百合鮮貝粥
百合鮮貝粥是一道經(jīng)典的漢族*膳。將鮮貝洗凈，橫切成片;鮮貝加入少許色拉油、鹽、醬油拌腌;蔥姜洗凈分別切末、絲備用;粳米淘洗干凈，在冷水中浸泡片刻，用色拉油、鹽拌腌;百合用溫水浸軟，弄碎。
東坡餅
東坡餅又名空心餅、千層餅，是為紀(jì)念蘇東坡而命名的，是湖北地區(qū)漢族傳統(tǒng)美食之一。用精白面粉，雞蛋等精制而成，空心餅講究圓、黃、酥、脆，呈凸?fàn)钚∩桨?，層層扁條盤(pán)繞著小山頂，既不能折斷，又不能虬曲一起串換位置。
梁子湖香酥魚(yú)
香酥魚(yú)，一是香，二是酥，吃起來(lái)不用吐魚(yú)刺，魚(yú)肉的口感也非普普通通的“鮮”而是變得“香”。香酥魚(yú)的源頭是圣旨骨酥魚(yú)。圣旨骨酥魚(yú)是香酥魚(yú)祖、技術(shù)源頭。
烹制好的香酥魚(yú)，具有魚(yú)體完整、肉質(zhì)松軟、骨爛如泥、香而不膩等。
湖水煮湖魚(yú)
漁家做的湖水煮湖魚(yú)取用的調(diào)料也比較特別。湖水煮湖魚(yú)并非不用油，用的是魚(yú)油，漁民捕到大魚(yú)時(shí)，將其脂肪取出，放到熱鍋中反復(fù)熬煉，待煉掉腥味后留作食用，有的漁家在熬煉時(shí)還加入一點(diǎn)蟹黃，使魚(yú)油增鮮。
鄂城菜合子
鄂城菜合子是鄂州當(dāng)?shù)責(zé)衢T(mén)特色小吃之一。幾乎家家都會(huì)制作。內(nèi)陷制作韭菜雞蛋餡是經(jīng)典配置。
可以隨意配置餡料。將整個(gè)鍋底過(guò)下油，溫?zé)釙r(shí)將盒子放入，中火將盒子兩面煎成金黃，注意火不要太大。
地鍋三鮮
地鍋菜起源于蘇北和魯南交界處的洪澤湖地區(qū)。以前，在洪澤湖上作息的漁民，因船上條件所限，往往取一小泥爐，爐上坐一口鐵鍋，下面支幾塊干柴生火，然后按家常的做法煮上一鍋菜，鍋邊還要貼滿面餅，于是便產(chǎn)生了這種飯菜。
石鍋巴泥鰍
鍋巴泥鰍是一道色香味俱全的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于湖北菜。將鮮活泥鰍破肚拉腸備用，另鍋內(nèi)加入40多種作料，放入泥鰍，下輔料酸菜，放入已調(diào)好的湯內(nèi)，由高火至中火再至小火煎制而成，再放入石鍋內(nèi)，表層鋪上辣椒面。
蔡甸藕湯
蔡甸藕湯是武漢市蔡甸區(qū)**的漢族小吃，湖北盛產(chǎn)蓮藕，湖北的藕是全國(guó)聞名的，**白凈，生吃就甘甜化渣。湖北人喜歡拿藕和肉骨頭煨湯，文火煨到肉爛脫骨，藕塊吃起來(lái)口感粉糯又不失清脆，最絕的湯喝上一口，香濃清甜。
蓮花山旅游區(qū)是鄂州市**的旅游點(diǎn)，周邊有哪些好吃的？
蓮花山，坐落于鄂州市南郊洋瀾湖畔，這里峰巒疊翠，山清水秀，樓閣嵯峨，萬(wàn)木蔥籠，是鄂州**的風(fēng)景旅游區(qū)。蓮花山鐘靈毓秀，洋瀾湖煙波浩渺，在億萬(wàn)年的地殼運(yùn)動(dòng)中，以蓮花山為主體的九座山峰拔地而起，相互簇?fù)恚∷凭哦渖徎ㄊ㈤_(kāi)于脈脈含情的湖波之上，故而得名。
獨(dú)特的自然風(fēng)光，地形地貌吸引歷代文人墨客流連駐足，并留下許多膾炙人口的詩(shī)篇。
蓮花山旅游區(qū)的主要景點(diǎn)有元明塔、六合園、碑林等三十余處。
來(lái)到蓮花山風(fēng)景區(qū)，除了欣賞美麗的自然風(fēng)光和大氣磅礴的人文景觀外，周邊許多鄂州的美食小吃也是不容錯(cuò)過(guò)的，下面就給大家分享一下到了蓮花山周邊都有哪些好吃的。
1、清蒸武昌魚(yú)
鄂州是武昌魚(yú)的發(fā)源地，武昌魚(yú)原產(chǎn)于鄂州市境內(nèi)的樊口，所以到了鄂州怎能不吃武昌魚(yú)。武昌魚(yú)因?yàn)槊飨拿洹安棚嬮L(zhǎng)江水，又食武昌魚(yú)”而聞名于全國(guó)，受到不少人的喜歡。
武昌魚(yú)又名團(tuán)頭魴，肉質(zhì)嫩滑，味道鮮美，經(jīng)典做法還是清蒸，所以在蓮花山游覽風(fēng)景的同時(shí)一定不要忘了吃武昌魚(yú)。
2、鄂州藕湯
湖北盛產(chǎn)蓮藕，而鄂州作為湖北重要城市之一，所產(chǎn)的蓮藕質(zhì)量上乘，可以制作出各種佳肴。鄂州人特別喜歡喝湯，當(dāng)蓮藕上市的季節(jié)，特別喜歡做排骨藕湯，對(duì)于鄂州人來(lái)說(shuō)，排骨藕湯代表的就是家的味道。
煨好的藕湯香濃清甜，肉酥而不爛，藕塊粉糯又不失清脆，湯汁稠而濃白，鮮而不膩。
3、東坡餅
東坡餅又名空心餅、千層餅，是為紀(jì)念蘇東坡而命名的，也是湖北鄂州傳統(tǒng)美食之一。它色澤金黃，味兼松脆和清甜之美，無(wú)論是閑來(lái)零食或是佐酒品茶，滋味雋永，滿口清芳，咬一口酥脆，吃一口回味。
東坡餅中的餅炸至松泡但不能散開(kāi)，呈金**時(shí)，撈出瀝去油，裝盤(pán)撒上白糖就算是把這個(gè)餅做好了。
4、濠塘麻辣燙
對(duì)于鄂州人來(lái)說(shuō)，濠塘麻辣燙**是眾多小吃不可替代的兒時(shí)記憶，可以說(shuō)火遍整個(gè)鄂州。濠塘麻辣燙**的特點(diǎn)就是**了傳統(tǒng)水煮麻辣燙的做法，將土豆、香蕉、肉串等食材經(jīng)高溫油炸，淋上自制的**醬料，香味讓人欲罷不能。
每位離家出門(mén)在外的鄂州人每次回去必吃上一次濠塘麻辣燙，因?yàn)檫@種味道對(duì)他們來(lái)說(shuō)就是鄂州家鄉(xiāng)的味道。
5、鄂州鴨脖子
到了鄂州，想吃鴨脖就來(lái)雅惠，雅惠的鴨脖味道并不比武漢的周黑鴨差。和雅牌鴨脖是鄂州十大名吃，所以到了鄂州，雅惠的農(nóng)家飯菜還是要嘗一下的。
6、周屴板鴨
周屴板鴨是鄂州市鄂城區(qū)的**特產(chǎn)，源自周屴村，其制作的板鴨已經(jīng)有著一百多年的歷史，良好的品質(zhì)鑄就了品牌。
周屴板鴨是以周屴周邊湖泊放養(yǎng)活鴨為原料的腌臘食品，分臘板鴨和春板鴨兩種。因其外形較干，狀如平板、肉質(zhì)細(xì)嫩緊密，香味濃郁，是席上佳肴，饋親友之珍品，頗受鄂州人歡迎。
以上6種鄂州美食味道都很不錯(cuò)，在游覽蓮花山美景的同時(shí)，這些美味也不容錯(cuò)過(guò)。當(dāng)然，鄂州的美食還有很多，歡迎大家留言補(bǔ)充。
鄂州特產(chǎn)有哪些？
1、太和千張
鄂州市梁子湖太和千張，當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣稱＂謝埠千張＂，是鄂州**的特產(chǎn)，距今傳承已有1700多年的歷史。以＂薄、軟、香＂著稱，是鄂東南地區(qū)的風(fēng)味食品，堪稱＂湖北一絕＂。
太和千張薄如紙，色澤微黃，口感細(xì)膩，柔韌耐嚼，滿口生香。
太和千張可涼拌，可清炒，可煮食，久煮不變形不變色。
2、梁子湖螃蟹
鄂州梁子湖大閘蟹，全生態(tài)養(yǎng)殖，原產(chǎn)地標(biāo)志產(chǎn)品。其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有＂河蟹上席百味淡＂的美譽(yù)。
3、七彩雉雞
七彩山雞俗稱野雞，又稱雉雞，因其毛七彩斑斕，故名為七彩山雞，是集肉用、觀賞和*用于一身的名貴野味珍禽，被譽(yù)為“野味**”、“動(dòng)物人參”。
4、鄂城鱖魚(yú)
＂鄂城鱖魚(yú)＂，與黃河鯉魚(yú)、松江四鰓鱸魚(yú)、興凱湖大白魚(yú)齊名，同被譽(yù)為**＂四大淡水名魚(yú)＂。鱖魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩豐滿，肥厚鮮美，內(nèi)部無(wú)膽，少刺而著稱，故為＂三花五羅＂中最名貴的魚(yú)。也是**最名貴的淡水魚(yú)。
5、東坡餅
是為紀(jì)念蘇東坡而命名的，是湖北地區(qū)特色傳統(tǒng)美食之一。關(guān)于“東坡餅”名稱的由來(lái)，充滿了人文色彩。相傳蘇東坡被貶海南儋縣（現(xiàn)海南儋州）時(shí)，當(dāng)?shù)赜幸晃毁u(mài)環(huán)餅的年邁守寡老嫗，她的手藝好，環(huán)餅質(zhì)量高，可是因?yàn)榈赇伷?，不為人知生意一直不好?/p>
老嫗得知蘇東坡是**文學(xué)家，就請(qǐng)他為店鋪?zhàn)髟?shī)。蘇東坡憐憫她生活貧苦，環(huán)餅手藝又委實(shí)不錯(cuò)，就揮筆寫(xiě)下一首七絕：“纖手搓來(lái)玉色勻，碧油煎出嫩黃深。夜來(lái)春睡知輕重，壓扁佳人纏臂金。
”寥寥數(shù)句，勾畫(huà)出環(huán)餅勻細(xì)、色艷、酥脆的特點(diǎn)和形似美人環(huán)釵的形象。
老嫗將此詩(shī)高懸門(mén)上，果然顧客盈門(mén)，生意興隆，后來(lái)當(dāng)?shù)乩?*為紀(jì)念蘇東坡，就名之以“東坡餅”，并在儋州流傳今。“東坡餅”不但包含著奇特的飲食文化，還蘊(yùn)藏著濃郁的鄉(xiāng)情文化，深受人們的喜愛(ài)。
有哪些鄂州土特產(chǎn)？
鄂州有哪些特產(chǎn)武昌魚(yú)、梁子湖大閘蟹、太和苕粉 、 涂鎮(zhèn)藠頭 、 澤林糍粑、梁子湖白 蓮、古銅鏡、珍珠、華容葡萄，蓮藕。1、武昌魚(yú)。
武昌魚(yú)，學(xué)名團(tuán)頭魴，俗稱“樊口鳊魚(yú)”，產(chǎn)于鄂州市梁子湖與長(zhǎng)江交匯處的樊口。
武昌之名源于三國(guó)。2、東 坡 餅。東坡餅，是鄂州西山古靈泉寺接待貴賓游客的傳統(tǒng)佳點(diǎn)。東坡餅之名的由來(lái)，要從蘇軾游西山說(shuō)起。
3、古 銅 鏡。鄂州為古銅鏡之鄉(xiāng)。三國(guó)時(shí)期的武昌(今鄂州)與洛陽(yáng)、會(huì)稽、徐州并列為全國(guó)四大產(chǎn)銅、制鏡中心。
4、螃 蟹。螃蟹，學(xué)名中華絨螯蟹，又稱河蟹。鄂州境內(nèi)湖泊眾多，水質(zhì)清新，水草豐富，氣溫適宜，是螃蟹的上好繁殖棲身之地。
5、珍 珠。鄂州名優(yōu)水產(chǎn)品中，人工養(yǎng)殖淡水珍珠最為引人注目，占中南外貿(mào)出口數(shù)、質(zhì)量**位。早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，楚王熊渠分封其子熊紅到此地為鄂王，修筑鄂王城，故名鄂城。
帝堯時(shí)為“樊國(guó)”，夏時(shí)為“鄂都”，殷商時(shí)為“鄂國(guó)”，春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)楚鄂王封地。三國(guó)時(shí)期，吳王孫權(quán)在此建都，改名為武昌，取“ 以武而昌”之意。從三國(guó)至民國(guó)初年，鄂縣一直稱武昌。1983年，合并鄂城縣、鄂城市和黃岡縣的百科黃州鎮(zhèn)，取鄂城的“鄂”字和黃州的“州”字，成立湖北省轄鄂州市。
