干酵母發(fā)面多長時間
干酵母發(fā)面多長時間
用酵母粉發(fā)面，需要將揉好的面團(tuán)放在溫度高的的地方，發(fā)一個小時左右即可。
原料：面粉500克、酵母粉5克
利用酵母粉發(fā)面的方法：
①先涼好開水溫度大概在37度，用手感覺不燙的溫度為宜。
放入酵母菌，攪拌均勻靜置5分鐘。
②倒入準(zhǔn)備好的面粉中攪拌，再準(zhǔn)備適量的溫水，用溫水使發(fā)酵時間縮短。直到揉成團(tuán)，用紗布蓋住，再用保鮮膜蓋住容器，目的是防止水分流失。
③放置在溫度高的地方，發(fā)酵一個小時即可。
酵母發(fā)面需要多長時間？
酵母發(fā)面需要40分鐘左右。具體做法如下：
主料：面粉500克
輔料：白糖10克、酵母粉3克、雞蛋1個、植物油2勺
**步：面粉，白糖，酵母粉和雞蛋放入盆中。
第二步：加入適量溫水和成較軟的面團(tuán)，蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發(fā)酵40分鐘。
第三步：發(fā)至至少兩倍大。
第四步：案板上撒干面粉，面團(tuán)取出排氣揉勻，分成若干小劑子。
第五步：鍋中加入植物油，劑子用手壓成餅，煎至兩面金黃即可。
第六步：完成百科。
用干酵母發(fā)酵面粉不得超過多少時間嗎
發(fā)面多老時間要看溫度。夏天發(fā)面一般一個多小時到兩小時就可以了，冬天要五六個小時，如果晚上發(fā)面，又沒有時間蒸饅頭，想第二天再蒸，可以放到冰箱里也可以的。
用酵母粉發(fā)面更加方便，隨用隨取，制作步驟也簡單許多。
酵母粉（活性干酵母）是一種天然的酵母菌提取物。用它發(fā)酵做好的面食，口感松軟、營養(yǎng)豐富。
酵母粉含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，還可以對面粉中的維生素起到保護(hù)作用。另外，酵母菌在繁殖過程中還能增加面團(tuán)中的B族維生素含量。
所以，用它發(fā)酵制作出的面食要比未經(jīng)發(fā)酵的面食營養(yǎng)高出好幾倍。
擴(kuò)展資料：
酵母的優(yōu)點(diǎn)：
酵母分為鮮酵母、干酵母兩種，是一種可食用的、營養(yǎng)豐富的單細(xì)胞微生物，營養(yǎng)學(xué)上把它叫做“取之不盡的營養(yǎng)源”。
除了蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質(zhì)和酶類。
有實(shí)驗(yàn)證明，每1公斤干酵母所含的蛋白質(zhì);
相當(dāng)于5公斤大米、2公斤大豆或2．5公斤豬肉的蛋白質(zhì)含量。因此，饅頭、面包中所含的營養(yǎng)成分比不發(fā)面的大餅、面條要高出3～4倍，蛋白質(zhì)增加近2倍。
酵母發(fā)面一般幾個小時-簡短介紹
酵母發(fā)面一般需要1-2小時，酵母具體的發(fā)酵時間一般與溫度有關(guān)，溫度越高面團(tuán)發(fā)酵的時間就會越短。酵母是一種單細(xì)胞真菌，是一種典型的異養(yǎng)兼性厭氧微生物，也是一種天然發(fā)酵劑，酵母含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。
酵母發(fā)面一般幾個小時 生活中，人們都喜歡自己在家和面做各種面食，這個過程中少不了使用酵母發(fā)面。
一般情況下，酵母發(fā)面所需的時間是1-2個小時，這個時間并不是具體的，因?yàn)榻湍傅陌l(fā)酵時間與溫度有關(guān)，溫度越高面團(tuán)的發(fā)酵時間就越短。 酵母是一種單細(xì)胞真菌，也是一種天然的發(fā)酵劑，使用酵母發(fā)面時，一般需要將其靜置1-2個小時左右來醒面，醒面的過程可以讓酵母迅速的面團(tuán)內(nèi)呼吸、運(yùn)作，讓蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)舒展開來，可以大大提高面團(tuán)的筋力。 酵母發(fā)面的作用 酵母分為鮮酵母和干酵母兩種，是一種可以食用的、營養(yǎng)豐富的單細(xì)胞微生物，有著“取之不盡的營養(yǎng)源”的稱號。酵母含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類、各種維生素、礦物質(zhì)和酶類等，對人體有益。
