紅酒開(kāi)瓶后不蓋瓶塞能放多久
紅酒開(kāi)瓶后不蓋瓶塞能放多久
一般常溫情況下，紅酒（干紅）在開(kāi)瓶后，可以保存一周（在陰涼處）。**是兩三次內(nèi)喝完。
另外在開(kāi)瓶時(shí)可以聽(tīng)開(kāi)瓶的響聲。
響聲脆亮說(shuō)明瓶塞密封好，酒質(zhì)保存良好（新酒也是如此）。不知你買(mǎi)的是張?jiān)５哪莻€(gè)系列（該不是品酒**或赤霞珠吧，可惜了）。根據(jù)你的情況，如果瓶塞蓋得很好的話，應(yīng)該還能喝。
一般的紅酒打開(kāi)多久就不能喝了
紅酒打開(kāi)后**在72小時(shí)內(nèi)喝完，因?yàn)楸４娴臅r(shí)間越長(zhǎng)，它的風(fēng)味也就散失得越快，而且紅酒打開(kāi)超過(guò)**，被氧化后質(zhì)感就會(huì)慢慢變差，三天左右就會(huì)出現(xiàn)腐爛的味道，口感就會(huì)改變，基本上就不能喝了，但有些特殊的紅酒如果保存得好的話，則可以保存一個(gè)星期。對(duì)于一些紅酒愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，喜歡喝紅酒，但是又不能一次性喝完，這個(gè)時(shí)候怎么保存紅酒就是一門(mén)學(xué)問(wèn)了。
因?yàn)楸４婕t酒對(duì)溫度、濕度、陰暗度有嚴(yán)格的要求。
專業(yè)的酒窯中，溫度需控制在10度至14度，濕度維持在百分之70左右。在一般家庭中，開(kāi)瓶后的葡萄酒**存放在一個(gè)陰涼，沒(méi)有光源直接照射的地方，如冰箱或者是恒溫柜里。比較理想的方法是先將酒瓶中的空氣抽光，再塞上軟木塞，然后把瓶身直立，這樣可減少酒與空氣的接觸面，不但有助于酒渣的沉淀，軟木塞也能受到酒液的潤(rùn)澤，保持一定的濕度，瓶口就會(huì)被木塞緊緊的塞住，空氣不會(huì)進(jìn)入到紅酒瓶中，避免紅酒提前氧化，可以維持72個(gè)小時(shí)口感不變。也可以把喝剩的紅酒換到一個(gè)比較小的酒瓶中保存，這樣可以減少酒與空氣的接觸面，保存的時(shí)間就會(huì)長(zhǎng)一些。
開(kāi)瓶后的紅酒在經(jīng)過(guò)72個(gè)小時(shí)后，總覺(jué)得口感不如以前新鮮。所以紅酒打開(kāi)后**是盡快喝完，最遲不能超過(guò)五天，否則紅酒的口感就會(huì)變差。但是有一些比較特殊的紅酒，可以保存兩到三周，加強(qiáng)酒則可以保存4周左右，不過(guò)一定要按照紅酒保存的方法進(jìn)行存儲(chǔ)。
紅酒開(kāi)瓶后可以存放多長(zhǎng)時(shí)間
紅酒開(kāi)蓋了約能保存一周左右，一般紅酒打開(kāi)后，密封好放進(jìn)冰箱，可以保存大概一周不變味，而常溫下大概3天。
如果時(shí)間久了百科，紅酒開(kāi)蓋后就開(kāi)始發(fā)生氧化反應(yīng)，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，紅酒就會(huì)氧化過(guò)度，味道變酸，不適合飲用。
保存紅酒可以在紅酒瓶外加塑料袋防止冰箱中氣味影響紅酒風(fēng)味。
冰箱中冷藏溫度會(huì)多少影響紅酒的風(fēng)味。
紅酒的保存方法：
1、冷藏
一瓶密封較好、將近滿瓶的葡萄酒如果存儲(chǔ)得當(dāng)?shù)脑?，可以放在冰箱里保存相?dāng)一些時(shí)間。一般而言，紅酒存放的時(shí)間比白葡萄酒長(zhǎng)。一瓶中產(chǎn)酒莊可以保存一個(gè)星期或更長(zhǎng)的時(shí)間。
但是，經(jīng)過(guò)冷藏的葡萄酒在飲用前應(yīng)讓其溫度升到室溫。
2、換瓶
如果有未喝完的酒，可以倒入小瓶中保存，這樣可以達(dá)到減少酒液與空氣接觸面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鮮潔凈的瓶塞，通?？梢员４鏀?shù)年之久。
但是，需要注意的是，不要用洗潔精或清潔劑來(lái)洗刷小容量酒瓶，以免留下的殘漬會(huì)污染酒液。
3、真空泵
將打開(kāi)的葡萄酒利用特殊的塑膠塞子和抽氣棒將瓶中空氣抽掉后密封，可延長(zhǎng)葡萄酒“壽命”達(dá)2周。抽氣后的酒**放在冰箱里，再次飲用時(shí)，先從冰箱中拿出來(lái)擺放一段時(shí)間，讓溫度上升到適溫后再享用。
