云門陳釀和貴州大曲70年代對(duì)比
云門陳釀和貴州大曲70年代對(duì)比
貴州大曲70年代是貴州茅臺(tái)酒廠股份有限公司在2015年推出的，是茅臺(tái)酒的嫡系產(chǎn)品，之前叫紅糧窖酒，誕生于1963年的，在1976年的時(shí)候改名為貴州大曲的。在1999年的時(shí)候?yàn)榱吮Ｕ厦┡_(tái)酒的生產(chǎn)，貴州大曲酒停產(chǎn)了，直到2015年才推出了。
一共推出了貴州大曲70年代和80年代、貴州大曲生肖紀(jì)念酒。
那么我們?cè)敿?xì)的聊一聊貴州大曲70年代。采用的是高粱、小麥、水按照GB/T20760（優(yōu)級(jí)）標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行生產(chǎn)的醬香型白酒，貴州大曲70年代倒酒聞香，糊糧香混合著淡淡的漆味直沖腦門，醬油的鮮甜混合著發(fā)酵糧食的甜香在鼻腔中擴(kuò)散開來(lái)，濃郁而有層次。入口甜有微酸，淡淡的糊糧香混合著醬油的鮮甜呈現(xiàn)出來(lái)，就是后味有一點(diǎn)酸味。云門陳釀酒，山東省青州市特產(chǎn)，****地理標(biāo)志產(chǎn)品。
[1][2][3]云門陳釀酒是以高粱、小麥為原料，以純小麥踩制之高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫餾酒、長(zhǎng)期貯存、精心勾調(diào)而成。具有醬香突出、酒體醇厚豐滿、幽雅細(xì)膩、香味協(xié)調(diào)、回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久等特點(diǎn)，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。
青州陳釀和云門陳釀是一個(gè)酒廠嗎
青州陳釀和云門陳釀是一個(gè)酒廠。
云門陳釀酒，山東省青州市特產(chǎn)，****地理標(biāo)志產(chǎn)品。
云門陳釀酒是以高粱、小麥為原料，以純小麥踩制之高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫餾酒、長(zhǎng)期貯存、精心勾調(diào)而成。
具有醬香突出、酒體醇厚豐滿、幽雅細(xì)膩、香味協(xié)調(diào)、回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久等特點(diǎn)，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。
2015年12月29日，原**質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“云門陳釀酒”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
產(chǎn)品特點(diǎn)
云門陳釀酒是以高粱、小麥為原料，以小麥制得的高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，并在地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)按云門陳釀酒傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝生產(chǎn)的白酒。
具有四高兩長(zhǎng)的特點(diǎn)，即高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫餾酒、生產(chǎn)周期長(zhǎng)、貯存期長(zhǎng)。
基酒分為表醬、醬香、醇甜、窖底四種典型酒體，經(jīng)長(zhǎng)期貯存，精心勾調(diào)而成。被譽(yù)為“魯酒之峰，江北茅臺(tái)”。
云門陳釀為什么價(jià)格高
百年老品牌。云門陳釀是山東青州市特產(chǎn)醬酒，作為一個(gè)百年老品牌，云門陳釀被譽(yù)為“魯酒之峰，江北茅臺(tái)”，從茅臺(tái)酒廠取經(jīng)，并得到前董事長(zhǎng)季克良的肯定，來(lái)自山東青州的云門陳釀，作為一個(gè)得到**認(rèn)證的百年品牌，如今依舊只能算小眾，省外基本上不出名，但**算得上北派醬香的典型代表，有著“北方茅臺(tái)”之譽(yù)。
20世紀(jì)80年代初期在茅臺(tái)酒廠取經(jīng)，研發(fā)生產(chǎn)出來(lái)的醬香型云門陳釀，還受到時(shí)任董事長(zhǎng)的季克良重視，親臨指導(dǎo)交流。
以云門陳釀?dòng)癜诪槔?，其醬香味突出，帶有明顯的陳香、豆香、花香、果香，問(wèn)起阿里舒適愉悅，香氣飽滿而不厚重。入口醬香味很足，酸澀感明顯，苦味略重，中后段雖然在平衡上略微欠佳，但也因苦味存在而令回甘更加美好，回味持續(xù)比較長(zhǎng)。
醬酒排名十大醬香型白酒
十大醬香型白酒分別是：茅臺(tái)、郎酒、習(xí)酒、金沙窖、國(guó)臺(tái)、五陵、仙壇酒、珍酒、云山陳釀、***。
1、茅臺(tái)
茅臺(tái)酒，貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)，****地理標(biāo)志產(chǎn)品。
茅臺(tái)酒是**的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒，與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時(shí)是**三大名酒“茅五劍”之一。
2、郎酒
郎酒，四川省古藺縣二郎鎮(zhèn)特產(chǎn)，****地理標(biāo)志產(chǎn)品。郎酒地處赤水河畔二郎鎮(zhèn)，地處醬香白酒釀造優(yōu)質(zhì)地帶，赤水河自古有“美酒河”之稱，孕育了**兩大醬香白酒，茅臺(tái)和青花郎。
3、習(xí)酒
習(xí)酒，貴州省習(xí)水縣習(xí)酒鎮(zhèn)特產(chǎn)，****地理標(biāo)志產(chǎn)品。習(xí)酒以當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)糯高梁為原料，小麥制成高溫大曲，堆積糖化，二次投料，八次發(fā)酵，九次蒸餾，密封貯存，精心勾兌而成，具有茅臺(tái)酒的風(fēng)味，醬香習(xí)酒，越陳越香，品質(zhì)隨著貯存時(shí)間的增長(zhǎng)，游離的酒精分子越來(lái)越少。
4、金沙窖
金沙酒甚至占了貴州地區(qū)90%的中低端醬酒市場(chǎng)，雙11天貓酒類銷量第1，也是消費(fèi)者對(duì)于其貓酒類銷量第1品質(zhì)最堅(jiān)定的認(rèn)可。
5、國(guó)臺(tái)
國(guó)臺(tái)酒業(yè)是我國(guó)現(xiàn)代中*領(lǐng)軍企業(yè)，天士力集團(tuán)于1999年在茅臺(tái)鎮(zhèn)收購(gòu)一家老字號(hào)酒廠的基礎(chǔ)上，歷經(jīng)20余年精心打造的現(xiàn)代化大型醬香白酒企業(yè)。貴州國(guó)臺(tái)酒一直以醬香新**自居，也可以看出其在醬香型白酒領(lǐng)域巨大的野心和強(qiáng)大的自信。
6、武陵
武陵酒為醬香型大曲法白酒，酒液色澤微黃，醬香突出，幽雅細(xì)膩，口味醇厚而爽冽，后味干凈而馀味綿綿，飲后空杯留香持久，源自唐時(shí)期盛極時(shí)的崔婆酒，1989年在全國(guó)第五屆評(píng)酒會(huì)上，與茅臺(tái)、滬州老窖等一起榮獲**名酒稱號(hào)并獲得**質(zhì)量金酒。
7、仙潭酒
仙潭酒強(qiáng)力打造“年份潭酒，醬香真年份”的理念使得仙潭酒逐新成為年份酒的新標(biāo)桿。到目前為止，仙潭酒的總資產(chǎn)近10億元，在行業(yè)內(nèi)也被譽(yù)為“隱形的醬酒大王”。
8、珍酒
珍酒是貴州酒鄉(xiāng)數(shù)百年釀酒技藝之大成，得來(lái)國(guó)色天香之品質(zhì)。具有正宗醬香的典型風(fēng)格，深受消費(fèi)者青睞，被譽(yù)為“酒鄉(xiāng)明珠”、“酒中珍品”。采用優(yōu)質(zhì)高梁，小麥為原料配以當(dāng)?shù)馗寿捎?*傳統(tǒng)獨(dú)特工藝，科學(xué)精釀，長(zhǎng)期窖藏，精心勾兌而成。
9、云門陳釀
云門陳釀酒，山東省青州市特產(chǎn)，****地理標(biāo)志產(chǎn)品。云門陳釀酒是以高梁、小麥為原料，以純小麥踩制之高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫留酒、長(zhǎng)期購(gòu)存、精心勾調(diào)而成。具有醬香突出、酒體醇厚豐滿、幽雅細(xì)膩、香味協(xié)調(diào)、回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久等特點(diǎn)。
10、百科***
***是***國(guó)賓館在貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)開發(fā)的高端醬酒，一直走精品發(fā)展路線，定位精英人士，在酒質(zhì)上要求很高。
在仁懷，隨便問(wèn)酒質(zhì)前三名的酒，其一必有***。
云門陳釀的歷史
山東青州云門酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司坐落于古九州之一的青州，這座被歷代文化人稱為 “海岱明珠”的古城，被當(dāng)代史學(xué)界稱為“東夷文化的發(fā)祥地”。同時(shí)，這里又是一座酒文化的搖籃。
商代之后，興起于山東半島的齊國(guó)，以800年的歷史，一度成為戰(zhàn)國(guó)七雄之中，國(guó)土最廣、國(guó)力最強(qiáng)者。
飲酒奏樂(lè)，亦成為齊文化的雅然之風(fēng)。青州，恰是齊國(guó)的釀酒中心。青州酒跨過(guò)淄河，成為齊國(guó)的宮廷貢品，同時(shí)，又是齊國(guó)主要的酒類生產(chǎn)地，因被稱作“酒鄉(xiāng)”。公元1107年（北宋大觀元年）秋天，李清照來(lái)到青州，她為新家取名“歸來(lái)堂”。
直至1127年（南宋高宗建炎元年）冬天，方才離開青州。她在歸來(lái)堂居住整整二十年，留下了許多千古佳作。李清照是一個(gè)沉弱于酒韻之中的人。
她在青州期間，便天天飲酒，所寫的詞作，又幾乎是篇篇浸潤(rùn)了酒香醇風(fēng)：“未成沉醉意先融”——或許是青州酒太好了。酒還未醉人，人心已經(jīng)醉了。唐宋八大家之一的歐陽(yáng)修，自取雅號(hào)叫做“醉翁”，自然也是離不得酒的。
北宋熙寧年間，他到青州做太守。一到青州，他就寫道：“醉翁到處不曾醒，問(wèn)向青州作么生。公退留賓夸酒美，睡余依枕看山橫”。
歐陽(yáng)修睡余倚而看的那座山，就是青州城南的云門山。據(jù)《青州市志》記載，清康熙《益都縣志》有“酒之品以露為上，清香醇厚”的記載，解放前夕，僅城區(qū)就有“東豐德”、“裕豐”等十幾家酒坊。1948年青州解放后，****接管了東關(guān)“裕豐”酒坊，成立“膠濟(jì)專釀公司青州實(shí)驗(yàn)酒廠”，即現(xiàn)今的山東青州云門酒業(yè)(集團(tuán))有限公司的前身。如今，云門依然，醴酒更醇。
云門酒業(yè)公司，把積淀了3600年的釀酒工藝，以現(xiàn)代科技再度升華，釀制出融匯了歷史文化風(fēng)味的云門春。
