芨芨菜湯的做法有哪些？手把手教你
芨芨菜湯的做法有哪些？手把手教你
芨芨菜其實(shí)就是人們口中的野菜，其葉嫩，根鮮具有特殊清香兒。**自古就采集野生薺菜食用，早在公元前300年就有薺菜的記載。
自19世紀(jì)末至20世紀(jì)初開(kāi)始，上海郊區(qū)至今已有九十多年的栽培歷史，很受人們的歡迎。
芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。 其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，可用來(lái)輔助治療感染性疾病。還有開(kāi)胃消食的作用，因?yàn)榻娌穗缰坪笥幸环N特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來(lái)開(kāi)胃，幫助消化。
薺菜荸薺湯，薺菜去除老，黃葉片，清水洗凈，取刀碎成末。(2)荸薺去皮和香菇一起放入清水里洗凈，各切成了小丁狀。(3)炒鍋上旺火，放油燒熱，倒入菜丁翻炒后，注入適量清水，煮沸，倒入薺菜末，再煮15分鐘，放入精鹽、味精、麻油調(diào)味、以適量淀粉勾芡即成。
薺菜大醬湯，用淘米的水加大醬和辣醬的水里，放薺菜和蛤蜊熬的湯。在春季可給人帶來(lái)食欲。薺菜在蔬菜中含有最多的蛋白質(zhì)，并含有豐富的鈣和鐵。
特別含有豐富的維生素A， 以碗薺菜醬湯含有成年人**所需的1/3維生素。 薺菜在中醫(yī)上是能幫助肝臟與消化的有*效的蔬菜。 薺菜豆腐湯(1)嫩豆腐，熟竹筍，水面筋，水發(fā)香菇分別切成小塊(2)薺菜去雜，洗凈，切成細(xì)末，(3)胡蘿卜洗凈，入沸水鍋中焯熟，撈出晾涼，切小丁(4)炒鍋上火，加油燒至七成熱，加入素鮮湯，豆腐丁，香菇丁，胡蘿卜，筍丁，面筋，薺菜末，精鹽，生姜末，燒沸后加入味精，用濕淀粉勾稀芡，淋上麻油，出鍋裝入湯碗即成。
芨芨菜有轉(zhuǎn)基因的嗎
有的。到目前為止，國(guó)外已批準(zhǔn)上市的轉(zhuǎn)基因蔬菜還有延熟番茄、抗甲蟲(chóng)馬鈴薯、抗**病的南瓜和西葫蘆等。
1996年我國(guó)相繼批準(zhǔn)了轉(zhuǎn)基因耐貯藏“華番l號(hào)”番茄、轉(zhuǎn)基因抗黃瓜花葉**番茄\”8805R\”和甜椒“雙豐 R”進(jìn)入產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。
已進(jìn)行轉(zhuǎn)基因研究的蔬菜有番茄、茄子、辣椒、馬鈴薯、黃瓜、南瓜、西瓜、甜瓜、西葫蘆、胡蘿卜、甘藍(lán)、花椰菜、大白菜、生菜、菠菜、茴香、豌豆、石刁柏、芥菜、洋蔥、小白菜等。轉(zhuǎn)基因技術(shù)被稱為“人類歷史上應(yīng)用最為迅速的重大技術(shù)之一”。操作和轉(zhuǎn)移的一般是經(jīng)過(guò)明確定義的基因，功能清楚，后代表現(xiàn)可準(zhǔn)確預(yù)期。自然界中同樣廣泛存在自發(fā)的轉(zhuǎn)基因現(xiàn)象，譬如植物界的異花授粉、天然雜交以及農(nóng)桿菌天然轉(zhuǎn)基因系統(tǒng)等等。
芨芨菜包子的做法大全
材料面粉800克，酵母粉4克，小白菜400克，干冬菇10朵，豬肉滑400克，蔥姜適量做法1.取一小碗清水，加入酵母和一勺砂糖融化，之后倒入面粉，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子或保鮮膜，我大概揉了10分鐘，很費(fèi)力。2.肉滑里加入3勺清水，順一個(gè)方向攪拌，讓肉滑充分吸收水分，之后加入小勺生粉和適量的生抽、精鹽、胡椒粉、小勺花椒粉、蔥花、姜末等順一個(gè)方向攪拌，**加入色拉油攪拌均勻。
3.小白菜洗干凈后，開(kāi)水里煮1分鐘，再過(guò)一道冷水，濾干。
4.小白菜和水發(fā)好的冬菇都切成小丁，擠干水分后加入調(diào)好味的肉泥中，然后再加入適量的精鹽、麻油、雞精（由于生抽里有很多味素，我沒(méi)有再放味精雞精）攪拌均勻。5.調(diào)菜餡**都順一個(gè)方向攪拌，餡的味道要稍微重一些菜好吃，但是也不能太咸了?；ń贩鄄灰盘?，我取的是花椒的香味，不想要麻的感覺(jué)。6.我是揉好面團(tuán)才去買(mǎi)菜、調(diào)餡，2個(gè)小時(shí)后來(lái)看面團(tuán)發(fā)的如何，結(jié)果發(fā)現(xiàn)好像發(fā)過(guò)了…起碼發(fā)了4倍…現(xiàn)在室溫大概25度，發(fā)酵一個(gè)小時(shí)就應(yīng)該夠了。
7.取出面團(tuán)，撒點(diǎn)干粉在上面，揉成長(zhǎng)條后切成小塊。不敢加太多干粉，也不敢用力揉搓，擔(dān)心給壓實(shí)了，蒸的時(shí)候發(fā)不起來(lái)。8.搟面杖把小面團(tuán)搟成邊薄中間厚的皮。
包入大勺菜餡，左手托著，右手折褶子，把菜餡包入。9.憑著小時(shí)候看老媽包包子的記憶，還是勉強(qiáng)能做出個(gè)樣子。不過(guò)沒(méi)有人幫手拍照，包的過(guò)程就記錄不下來(lái)了。
10.包好后，放入蒸鍋，做好不要墊紗布，因?yàn)檫€是會(huì)粘得厲害，好辦法就是直接在包子底沾上色拉油，放在墊子上就最簡(jiǎn)單，也一點(diǎn)都不沾。圖里是**鍋，沒(méi)經(jīng)驗(yàn)，底都粘在紗布上了。11.蒸鍋底下加上冷水，與包子一起中大火蒸，水沸后再蒸10來(lái)分鐘就可以了，咔咔。
看看蒸好的樣子~還是發(fā)了不少的。12.包的是比小孩拳頭大小的小包子，一共蒸了35個(gè)?？膳渖习字唷⑷庵?、番茄雞蛋湯、紫菜蛋花湯，是夏天比較好的一餐。
芨芨菜和香菇、木耳、粉條能和一起吃嗎？
可以一起吃芨芨菜是十字花科植物的一種，是一種能供人類食用的綠色蔬菜，它以野生為主要，國(guó)內(nèi)只有少量地區(qū)存在人工栽培現(xiàn)象。芨芨菜在每年春天大量上市，它的嫩葉與嫩莖都能供人類食用，能為人體補(bǔ)充豐富營(yíng)養(yǎng)也能清熱解毒，但它在食用時(shí)也有一些食用禁忌存在。
芨芨菜的功效與作用1、預(yù)防血栓芨芨菜中還有豐富的薺菜酸，這是一種天然*用成分，提高人體內(nèi)血小板的活性，可以阻止血小板凝結(jié)成塊，防止血栓生成，另外芨芨菜還能凈化血液，清理血液中的毒素和膽固醇，能促進(jìn)血液循環(huán)，維持心血管功能穩(wěn)定防止心血管發(fā)生病變。
2、預(yù)防夜盲癥芨芨菜是一種維生素a含量特別高的綠色蔬菜，除此以外它還含有豐富的胡蘿卜素，這些物質(zhì)對(duì)人類視網(wǎng)膜發(fā)育都有一定促進(jìn)作用，而且能提高人類視神經(jīng)功能，可以防止眼干眼澀，眼疲勞，共同預(yù)防視力下降，另外人們多吃一些芨芨菜還能預(yù)防夜盲癥，能提高人類在黑暗空間的視物功能。3、預(yù)防高血壓芨芨菜還是一種能預(yù)防高血壓的健康蔬菜，它含有豐富的乙酰膽堿和谷甾醇這都是天然*用成分，它們不單能凈化血液，而且能加快身體內(nèi)膽固醇代謝，并能增強(qiáng)心臟的收縮功能，能促進(jìn)血液循環(huán)，維持血壓穩(wěn)定。4、預(yù)防癌癥芨芨菜能為人體提供大量的粗纖維，可以加快人體內(nèi)毒素代謝，而它含有的維生素c則能抑制人體內(nèi)致癌物質(zhì)亞硝酸胺生成，并能促進(jìn)人體內(nèi)免疫細(xì)胞再生，人們食用芨芨菜可以預(yù)防癌癥也能增強(qiáng)人體免疫力。木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。
木耳富含碳水化合物、膠質(zhì)、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷等多種營(yíng)養(yǎng)成分，被譽(yù)為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質(zhì)，有較強(qiáng)的吸附力，可將殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵雜質(zhì)集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環(huán)境中作業(yè)的人，特別應(yīng)多食木耳。大量實(shí)踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。
香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用。粉條是以豆類、薯類和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品。粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。
黑木耳有滋潤(rùn)強(qiáng)壯，潤(rùn)肺補(bǔ)腦，輕身強(qiáng)志，和血養(yǎng)榮，補(bǔ)血活血，鎮(zhèn)靜止痛等功效，是天然的滋補(bǔ)劑。木耳能治療痔瘡出血、寒濕性腰腿疼痛等癥。由于木耳有潤(rùn)肺和清滌胃腸作用。
酒泉有什么特產(chǎn)。 什么東西好吃
酒泉特產(chǎn)，主要是一些手工業(yè)產(chǎn)品，漢唐以來(lái)，玉器、皮革、氈毯、毛褐等制品，傳世不絕。夜光杯，肅州窩窩久負(fù)盛名，其它如土紙、栽毛絨毯、毛氈。
、靛張布、肅州水煙，芨芨草席等也暢鋪各地。
近些年來(lái)，由于機(jī)制產(chǎn)品的增多，手工產(chǎn)品多被代替，有的已氣息奄奄。而其獨(dú)特風(fēng)格，精巧手藝，仍有保持與借鑒的必要。一、夜光杯;夜光杯它是產(chǎn)于酒泉的各貴酒器，取材于祁連山的硌臣石。(又名酒泉玉)，精工雕琢而成，雕法細(xì)膩，造型生動(dòng)。
色彩斑爛，盛酒味美醇香，為中外人士所喜愛(ài)。唐傅詩(shī)人王瀚作涼州曲而贊之，詩(shī)以杯名，杯以詩(shī)傳，頌為午秋佳話。實(shí)為陳列，宴賓和饋送親友的好禮品。
二、酒泉酒(肅州燒酒)：酒泉酒是以小麥培制的高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，以高梁、玉米、大米為原料，汲名泉之水，采用獨(dú)特工藝精釀而成，酒液清澈透明，芳香濃郁，綿甜醇厚，諸味協(xié)調(diào)，別具一格，為宴請(qǐng)賓客，饋贈(zèng)親友的佳品。 酒泉酒，歷史悠久，清末已暢銷蘭州、青海、新疆等地，得到酒家好評(píng)。三、栽毛絨毯：栽毛絨毯，由來(lái)已久，古時(shí)月氏族散居酒泉，月氏人善織絨毯。
古樂(lè)府《隴西行》“請(qǐng)客北堂上，坐客氈戳毹”，約在西漢時(shí)，酒泉已能織栽毛絨毯，織毯原料以優(yōu)質(zhì)羊毛或駝毛為主，采用傳統(tǒng)工藝，紡織而成，色彩典雅，圖案別致，壯觀大方，經(jīng)久耐磨，具有民族特色，譽(yù)為珍品，深受中外顧客的歡迎。 四、肅州水煙：肅州水煙的主要產(chǎn)地在城郊討賴河一帶，因土肥水足，所產(chǎn)煙葉色澤金黃，氣味芬芳，水煙的配料、炮制稚很講究，除煙葉外，還加油料香草、薄荷、當(dāng)歸、川芎、冰片，麝香等*材，別具特色。清末就有幾家作坊，如王家煙坊，陸家煙坊等，產(chǎn)品行銷河西各地。
五，肅州窩窩：肅州窩窩（毛制棉鞋），為明、清時(shí)代的肅州特產(chǎn)，以牛毛滲水洗搓而成，俗稱毛窩窩，形厚拙而御寒力強(qiáng)，經(jīng)久耐用，人多喜愛(ài)。 六、府州麻紙：肅州麻紙（土紙），俗稱麻紙，明、清時(shí)就有作坊，以破布、馬蓮、芨芨草、麻為原料，質(zhì)地精細(xì)，柔軟而堅(jiān)韌，細(xì)紙可供書(shū)寫(xiě)印刷用，粗紙可供包裝或其他雜用，尤以白家紙坊、焦家紙坊等幾家為著，現(xiàn)已組成土紙社，根據(jù)市場(chǎng)需要，制造多種質(zhì)地不同的紙張。 七、芨芨蔗：酒泉境內(nèi)到處都能生長(zhǎng)芨芨草，農(nóng)民就地取材，利用農(nóng)閑，根據(jù)用途，編織成席，金色明亮、光潔整齊，修房、造橋、鋪炕都不可少，結(jié)實(shí)可靠，省錢(qián)耐用。 八、毛氈：酒泉各族**雜居，農(nóng)牧業(yè)兼營(yíng)，多畜產(chǎn)品，尤以毛氈最出名，制造工藝精細(xì)，毛質(zhì)純正，有紅黑白諸色和羊毛牛毛之分，制成后，富有彈力，柔軟耐用，隔潮保溫，為各族**喜愛(ài)的生活必需品。
九、靛張布：自明代以來(lái)，河西農(nóng)業(yè)生產(chǎn)穩(wěn)定，家家男耕女織，農(nóng)民種靛者甚多，因此，染布作坊在肅州崛起，城內(nèi)及農(nóng)村堡寨，都有人經(jīng)營(yíng)染坊，大都以藍(lán)靛為主要染色原料，印染手工織的棉布，色彩蘭中泛紫，還能印染蘭底白花的靛張布，抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，靛張布又盛極一時(shí)，后因機(jī)制布暢銷，靛張布被淘汰，染坊倒閉。十、黑瓜籽：黑瓜籽也是酒泉的特產(chǎn)之一，具有個(gè)大肉厚，皮黑肉白，油多芳香的特點(diǎn)，深受省內(nèi)外顧客的歡迎． 十一，洋蔥：洋蔥，是酒泉**的特產(chǎn)，農(nóng)民群眾積累了一整套裁培經(jīng)驗(yàn)，種植范圍日漸擴(kuò)大，它的特點(diǎn)是皮薄肉厚瓣肥碩，有清白的光澤，既是餐桌上的佳肴，更是健身良*，可炒食、煮食，其味香甜，與大肉溫炒，香味特殊。 十二、皮革：酒泉土法制革，由來(lái)已久，其方法是先將獸皮浸泡數(shù)日后，以硝與黃米粉拌為稀糊，涂于皮上，復(fù)浸泡十余日后取出繃起，用刀刮剝脂肪，勻稱柔軟為度，做皮衣、皮帽及車馬免具等，柔韌耐久，為用者所喜愛(ài)。原組織皮革組從事生產(chǎn)，現(xiàn)又成立皮革廠采用科學(xué)方法機(jī)器制做，精巧美觀，供應(yīng)需要。
酒泉特色食品–點(diǎn)心、燒餅、蒸饃類：1、香酥火燒 取燒餅與京式點(diǎn)心的特點(diǎn)，將點(diǎn)心餡與食油和于面中，入火鏊烤炙而成。色呈淺**，大于點(diǎn)心，小于一般烤餅，**是在飯館中乘熱食用，酥軟香甜，油而不膩，作早點(diǎn)夜宵皆宜。**火燒則用胡麻油配制。 2、油酥饃（也叫糖酥饃） 用燙面投入姜黃、紅曲等味料，通過(guò)揉、卷、盤(pán)、壓等技藝百科，形呈扁圓，有層次，中間凹下置糖漿適量，圓周面層盤(pán)繞，面上灑白糖粒，入鏊燒炙，色黃鮮亮，酥脆香甜，冷熱皆可食之，多在街頭巷尾叫賣。
3、油塔子 開(kāi)水燙面，然后再摻入少量發(fā)面和食油，用力揉和多次，醒面適時(shí)，搟成薄餅，抹油一層，撒上油面子，卷成筒狀，切成均勻的面劑，再擰成螺旋形塔狀，上籠蒸制，出籠后，色呈深黃，一捏滲油，食用時(shí)，夾入盤(pán)中，提頂一抖，便綻成薄條片，酥軟味香，故稱“熱油塔子”。適口不膩，冷熱食皆宜，熱食更佳。4、油老鼠 兌好的面做皮，包入熱葫麻油拌成的油面，捏成老鼠形狀，上籠蒸制，出籠后面呈白色，心是焦黃，味香適口，冷食更佳，多在正月十五食用，饋送親友亦稱佳品。
5、甜水面蒸饃（也稱罐罐饃） 不加鹽糖等佐料，面團(tuán)要揉多次，成長(zhǎng)圓形尖頂，上籠蒸熟色白亮為佳，食用松軟，耐嚼慢咽則有天然麥香，切片夾鹵肉，其味更佳;吸水性極強(qiáng)，一經(jīng)開(kāi)水浸泡，即成海綿狀，是喂養(yǎng)嬰幼兒的佳品，亦最宜老人食用。6、油馃子 分大油馃子和小油馃子兩大類，味道也分咸甜兩種。其花樣單憑巧婦手藝，把兌好的面團(tuán)采用翻、轉(zhuǎn)、擠、壓、搓、擰、攥、挑等技藝，做成各種花樣圖形，統(tǒng)用葫麻油炸制而成。
在油馃子繁多品種中，值得一提的是，有些巧婦用姜黃、紅曲、菠菜汁等色料，和成五色面團(tuán)，然后顯出手段，制成指頭蛋大小的蜂蝶昆蟲(chóng)、魚(yú)蝦蜻蟹、蟲(chóng)蛹蝌蚪、龍虎馬羊、鳥(niǎo)鼠雞鵝、花卉草果等形狀;經(jīng)清油炸出色彩艷麗，形態(tài)逼真;端上桌面，五彩繽紛，琳瑯滿目，使人眼花繚亂，吃起來(lái)香脆酥甜，極為適口。這種小馃子，只是在年節(jié)時(shí)，婦女才精工細(xì)作，所以市場(chǎng)上尚不多見(jiàn)。另外，酒泉**同胞制作的**油馃和馓子，更是高出一籌，十分講究。7、鍋盔 是酒泉烤餅類中的一個(gè)大家族，入鏊烤制的叫鍋盔，上籠蒸制的叫蒸餅，它的大小要根據(jù)鏊籠大小而定，厚度則在5-10厘米，加紅棗的叫棗兒鍋盔，加沙棗兒的叫沙棗鍋盔，還有卷入姜黃、紅曲或香豆（酒泉特有的一種豆科香料植物），用刀切開(kāi)后，紅黃綠相間，層次分明，煞是好看。
上市出售切塊稱斤。其他以形狀不同而又有各自的名目，如長(zhǎng)圓稍彎曲的叫“牛擔(dān)角”，長(zhǎng)方扁形另加茴香鹵油等佐料的叫“笏板饃”，入鏊燒烤的花卷叫“燒疙瘩”，也叫“燒殼子”，所有這些上市出售時(shí)是論個(gè)不論斤。8、甜米黃 是用黃米（糜子）磨成粉，入粬發(fā)酵，略有酒香后，放在小碗里，按瓷成半圓形米面團(tuán)，上籠蒸制而成，色淡黃，其味松軟微甜有天然異香，且有醪酒的清香味。
甜米黃易消化，健脾胃，老少皆宜，城鄉(xiāng)人均喜食。9、灶干糧子 其實(shí)是一種家庭做的點(diǎn)心大小的小燒餅。臘月二十三是祭灶神的日子，到了晚上，家庭主婦洗手、凈口后獻(xiàn)供“灶干糧子”等供品于灶君神像前，念道：“灶君爺，吃干糧，吃飽喝足上天堂”。10、熱糕油餅子 將糯米紅棗制成的米糕，放入鍋中，上面放炸好的油餅，蓋上籠布，鍋下加火，要始終保持米糕和油餅的軟、熱，食用時(shí)，將蒸軟的油餅上抹上米糕，香甜可口。
11、釀皮子 是酒泉人特別喜愛(ài)的夏令吃食。制法主要耍的就是調(diào)料：醋鹵（熬制時(shí)加大料、紅辣皮、粉汁勾芡，用火鍋盛裝，冬季火煨，夏季去火）、十香醋（加大料熬制不勾芡，熬好的醋里還泡幾枚草果）、蒜泥（大蒜搗成泥狀，加水?dāng)嚢瑁?*）、紅辣子（辣面子潑熱熟油和稀，鮮紅明亮）、芥沫子（芥沫子搗細(xì)，開(kāi)水和?。?、炒鹽（食鹽干炒后搗細(xì)）等。12、涼粉 蠶豆（俗稱大豆）粉制成，制法簡(jiǎn)單而普遍，主要是調(diào)料要好，與釀皮子的調(diào)料相同。
在家宴時(shí)把粉制成薄塊，卷成筒狀，切成一寸厚的圓圈，澆調(diào)料，有時(shí)還加炒制好的肉沫，吃起來(lái)別有一番風(fēng)味。13、熱豆粉 黃豆磨粉，上鍋蒸熟，調(diào)料以雞湯芡成鹵。這種食品老少皆宜，易消化，營(yíng)養(yǎng)豐富，四季皆宜。14?。
