黃茶是什么茶?黃茶有哪些品種
黃茶是什么茶?黃茶有哪些品種
茶我倒是知道不少，但是黃茶是個(gè)什么茶呢？有各位大大知道嗎？黃茶有哪些品種呢？有什么功效呢？下面我們來(lái)一起介紹信下吧！黃茶是什么茶 黃茶—-在制茶過(guò)程中，經(jīng)過(guò)悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。分“黃芽茶”(包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內(nèi)芽)、“黃小茶”(包括湖南岳陽(yáng)的北港在、湖南寧鄉(xiāng)的溈山毛尖、浙江平陽(yáng)的平陽(yáng)黃湯、湖北遠(yuǎn)安的鹿苑)、“黃大茶”(包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶)三類(lèi)。
黃茶有哪些品種 黃茶種類(lèi)1百科：北港毛尖 北港毛尖自唐代以來(lái)就非常地有名氣，此黃茶一般會(huì)選擇在清明后的一星期內(nèi)采摘，而且是晴天哦，其茶葉色是紫色，非常容易辨別。
黃茶種類(lèi)2：大葉青 大葉青黃茶主要生產(chǎn)與廣東地區(qū)，特別是粵北山區(qū)的大葉青茶會(huì)更為出眾，肥壯緊實(shí)的外形、老嫩均勻，而且沖泡出來(lái)的茶湯非常濃醇甘爽。 黃茶種類(lèi)3：海馬宮茶 黃茶海馬宮茶主要生長(zhǎng)在貴州山村老鷹巖腳下，在超天然的氣候環(huán)境中，致使海馬宮茶具有超強(qiáng)的持嫩性，此茶的外形是條索緊結(jié)型的，茶色嫩黃明亮。 黃茶種類(lèi)4：溈山白毛尖 溈山白毛尖也是黃茶的一種，主要生長(zhǎng)在湖南寧鄉(xiāng)地區(qū)，此茶是微卷外形，而且茶色黃亮油潤(rùn)，茶香更是芳香濃厚。黃茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 1、黃茶富含重要的礦物質(zhì)：特別是富含對(duì)人體有重要功能的硒、氟、錳、鎂、鋅、鉬等10多種微量元素。
2、黃茶葉中氨基酸含量達(dá)2～4％，含有近30種氨基酸，特別是含有賴氨酸，苯丙氨酸，蘇氨酸，蛋氨酸，亮氨酸、異亮氨酸、色氨酸，纈氨酸八種人體必需氨基酸。 黃茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 黃茶有什么功效 3、黃茶含有多種維生素，如水溶性維生素B1、B2、B3、PP、B6、B11、生物素、肌醇和維生C、維生素P原等，以及脂溶性維生素E、K、P和維生素A、D原，茶葉可防治各種維生素缺乏癥。 4、黃茶葉富含蛋白質(zhì)和膳食纖維：具有強(qiáng)的持油、持水性能，能螯合消化道中的膽固醇，重金屬等有毒物質(zhì)，并能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，起到解毒作用。
黃茶有哪些品種
1、海馬宮茶
海馬宮茶產(chǎn)于貴州省大方縣的老鷹巖腳下的海馬宮鄉(xiāng)。黃茶類(lèi)名茶。
具有條索緊結(jié)卷曲，茸毛顯露，青高味醇，回味甘甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩黃勻整明亮的特點(diǎn)。
2、霍山黃芽茶
霍山黃芽，安徽省霍山縣特產(chǎn)，**地理標(biāo)志產(chǎn)品。
霍山黃芽依其品質(zhì)分為特一級(jí)、特二級(jí)、一級(jí)和二級(jí)。外形挺直微展，色澤黃綠披毫，香氣清香持久，湯色黃綠明亮，滋味濃厚鮮醇回甘，葉底微黃明亮。
3、遠(yuǎn)安黃茶
遠(yuǎn)安黃茶，湖北省遠(yuǎn)安縣特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。
遠(yuǎn)安黃茶生產(chǎn)地域地形地貌為山地、丘陵、河谷沖積平原兼而有之，土壤質(zhì)地較好，砂粘合理，酸堿度適中。適合黃茶生長(zhǎng)，外形條索環(huán)狀，色澤金黃，湯色黃凈明亮，香氣神異且持久清香。
4、君山銀針茶
君山銀針是**名茶之一。
產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)洞庭湖中的君山，形細(xì)如針，故名君山銀針。
其成品茶芽頭茁壯，長(zhǎng)短大小均勻，茶芽?jī)?nèi)面呈金**，外層白毫顯露完整，而且包裹堅(jiān)實(shí)，茶芽外形很像一根根銀針，雅稱“金鑲玉”。
5、平陽(yáng)黃湯茶
平陽(yáng)黃湯茶，浙江省溫州市平陽(yáng)縣特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。
平陽(yáng)黃湯茶是選用平陽(yáng)特早茶或當(dāng)?shù)厝后w種等茶樹(shù)品種優(yōu)質(zhì)鮮葉為原料，以特定加工工藝精工細(xì)制而成的具有地方特色的名優(yōu)產(chǎn)品，其技藝純熟，品質(zhì)優(yōu)異，風(fēng)味獨(dú)特，外形纖秀勻整，具有“干茶顯黃，湯色杏黃、葉底嫩黃”的“三黃”特征。
黃茶的種類(lèi)
黃茶可以根據(jù)她鮮葉的老嫩，芽葉的大小，分為三類(lèi)。黃芽茶，黃大茶，黃小茶。
首先我們講一講黃芽茶，黃芽茶顧名思義，她選擇的是單芽或者一芽一葉的原料制作而成，代表的茶有君山銀針，霍山黃芽。
第二類(lèi)，黃小茶。黃小茶是指通過(guò)一芽一葉一芽二葉的原料精制而成，她的代表茶中大家比較熟悉的是平陽(yáng)黃湯。第三類(lèi)，黃大茶。黃大茶她的原料采用一芽二葉，三葉甚至有四葉，五葉。
她的代表茶可能就沒(méi)有那么耳熟能詳，比如像一些皖西黃大茶，廣東大葉青等等。
什么是黃茶？黃茶的種類(lèi)有哪些？
黃茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展建議分析，安徽省黃茶線上消費(fèi)額****「圖」
來(lái)源：華經(jīng)情報(bào)網(wǎng)（huaon.com）
一、黃茶行業(yè)概況
黃茶自古至今有之，但不同的歷史時(shí)期，不同的觀察方法賦予黃茶概念以不同的含義。歷史上最早記載的黃茶概念，不同現(xiàn)今所指的黃茶，是依茶樹(shù)品種原有特征，茶樹(shù)生長(zhǎng)的芽葉自然顯露**而言。
如在唐朝享有盛名的安徽壽州黃茶和作為貢茶的四川蒙頂黃芽，都因芽葉自然發(fā)黃而得名。
黃茶中的名茶有：君山銀針、蒙頂黃芽、北港毛尖、遠(yuǎn)安黃茶、霍山黃芽、溈江白毛尖、平陽(yáng)黃湯、皖西黃大茶、廣東大葉青、海馬宮茶等。
黃茶的分類(lèi)
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二、我國(guó)黃茶行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析
茶葉源自于**，**是全球茶葉消費(fèi)量**的**，據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2019年我國(guó)茶葉內(nèi)銷(xiāo)量為202.56萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.02%。
資料來(lái)源：**茶葉流通協(xié)會(huì)，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理
內(nèi)銷(xiāo)均價(jià)方面，2019年，**茶葉內(nèi)銷(xiāo)均價(jià)為135.25元/kg，同比下降2.90%。各茶類(lèi)中，綠茶均價(jià)131.50元/kg，紅茶178.98元/kg，烏龍茶131.39元kg，黑茶93.73元/kg，白茶149.11元/kg，黃茶120.45元/kg。
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黃茶隸屬**六大茶類(lèi)之一，主要分布在安徽、湖北、浙江、四川和湖南。產(chǎn)量方面，據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2019年我國(guó)黃茶產(chǎn)量為9700噸，同比增長(zhǎng)14.78%。
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銷(xiāo)量方面，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年我國(guó)黃茶銷(xiāo)量為8300噸，同比增長(zhǎng)22.06%。
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從各省市黃茶產(chǎn)量來(lái)看，2018年湖南省黃茶產(chǎn)量****，產(chǎn)量為5100噸，其次是安徽、浙江、湖北、四川與廣東，產(chǎn)量分別為3200、70、40、30與11噸。
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從各省市黃茶銷(xiāo)量來(lái)看，湖南省以3551噸銷(xiāo)量排****，其次為安徽、浙江、湖北、廣東省，銷(xiāo)量分別為2233噸、47噸、29噸與6噸。
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相關(guān)報(bào)告：華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年**黃茶行業(yè)市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)及投資方向研究報(bào)告》
三、**黃茶線上銷(xiāo)售情況分析
我國(guó)黃茶生產(chǎn)者與消費(fèi)者多是集中在每年的春季進(jìn)行交易，線上銷(xiāo)售方面，2020年H1，阿里系電商平臺(tái)黃茶行業(yè)銷(xiāo)售總額為1591.94萬(wàn)元。
其中，3月份黃茶銷(xiāo)售金額**，銷(xiāo)售額為505.79萬(wàn)元;2月份黃茶銷(xiāo)售金額**，銷(xiāo)售額為93.48萬(wàn)元。
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從6月份黃茶銷(xiāo)售地域來(lái)看，賣(mài)出金額Top5省份分別為：安徽線上消費(fèi)額141.89萬(wàn)元，占比56.25%;浙江線上消費(fèi)額55.44萬(wàn)元，占比21.98%;湖南線上消費(fèi)額28.89萬(wàn)元，占比11.45%;四川線上消費(fèi)額8.65萬(wàn)元，占比3.43%;廣東線上消費(fèi)額6.01萬(wàn)元，占比2.38%。
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四、湖南岳陽(yáng)黃茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析
岳陽(yáng)是全國(guó)**的茶葉重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)，是**規(guī)模**、集中程度**的黃茶產(chǎn)區(qū)，黃茶年產(chǎn)量0.73萬(wàn)噸，占全國(guó)黃茶總產(chǎn)量的55.5%，被譽(yù)為**黃茶之鄉(xiāng)。
截至2018年底，岳陽(yáng)黃茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員達(dá)6萬(wàn)人，茶園總面積達(dá)30.4萬(wàn)畝。其中，良種茶園占比53%。全年黃茶年產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的55%，綜合產(chǎn)值近20億元。
黃茶的十大排名
黃茶的十大排名：君山銀針、蒙頂黃芽、北港毛尖、遠(yuǎn)安黃茶、霍山黃芽、溈江白毛尖、平陽(yáng)黃湯、皖西黃大茶、廣東大葉青、海馬宮茶。
1、君山銀針
是因茶形形似如針而得名的黃茶類(lèi)名茶，是從唐代就有著較高知名度，并曾被文成公主帶入**的**名茶之一，而這種茶葉因茶芽的內(nèi)面呈金**，外層顯露著白毫，而又得了金鑲玉的雅稱。
2、蒙頂黃芽
是因產(chǎn)自四川雅安市蒙頂山而得名，有著2000多年制茶歷史的芽形黃茶之一，并在**成立后，黃茶的**成為全國(guó)十大名茶之一。
3、北港毛尖
是在唐代時(shí)期就有著較高知名度的黃茶類(lèi)名茶，因產(chǎn)自湖南岳陽(yáng)北港而得名的綠茶，曾在唐代《茶述》中被列為十種貢茶之一。
4、遠(yuǎn)安黃茶
是產(chǎn)自于湖北省遠(yuǎn)安縣的全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，有這個(gè)條索環(huán)狀的呈金**的茶葉沖泡出的茶湯呈明亮的**，并會(huì)散發(fā)出持久的清香氣味。
5、霍山黃芽
是一種具有悠久制茶歷史，主要產(chǎn)于火山大花坪、漫水河、上土市等地的茶葉品種， 最早在唐代就有這種具有形似雀舌外觀茶葉的記載，曉顯露顏色金黃的茶條在經(jīng)過(guò)沸水沖泡后具有橙黃明亮的湯色。
6、溈江白毛尖
因產(chǎn)自湖南寧鄉(xiāng)縣西部大溈山而得名的茶葉品種。
7、平陽(yáng)黃湯
產(chǎn)自浙江溫州平陽(yáng)縣的全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，是有著杏黃湯色、嫩黃葉底和干茶顯黃三黃特征，且別具地方特色的名優(yōu)產(chǎn)品。
8、皖西黃大茶
這個(gè)從明朝就有相關(guān)記錄的**地理標(biāo)志保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品，是經(jīng)過(guò)炒茶、烘焙、堆積等工序制成的具有葉大梗長(zhǎng)、耐泡特點(diǎn)的黃茶品種。
9、廣東大葉青
主要產(chǎn)自廣東韶關(guān)、肇慶、湛江等縣市的黃茶代表品種，是利用先萎凋后殺青、再揉捻悶堆制成的黃茶類(lèi)品種。
10、海馬宮茶
是創(chuàng)制于清朝乾隆年間，產(chǎn)自于貴州大方縣老鷹巖海馬宮鄉(xiāng)的黃茶類(lèi)名茶，而這個(gè)小群體品種通常會(huì)在谷雨前后進(jìn)行采摘，經(jīng)過(guò)烹制后外形具有條索緊結(jié)、毛顯露的特點(diǎn)。
黃茶介紹
是**特產(chǎn)。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。
黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠(yuǎn)安黃茶;如溈山毛尖、平陽(yáng)黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。
黃茶有哪些品種？
1、黃芽茶，采摘細(xì)嫩單芽或一芽一葉加工而成。黃芽茶外形茁壯挺直，銀毫滿披，色澤金黃光亮，湯色杏黃明亮，滋味甘醇爽口，有金鑲玉之美譽(yù)。
黃芽茶主要包括有：君山銀針、霍山黃芽、蒙頂黃芽。
2、黃小茶，采摘細(xì)嫩芽葉加工而成。黃小茶，外形微卷、色澤黃亮油潤(rùn)，白毫顯露，湯色橙黃明亮，滋味醇厚鮮爽。黃小茶主要包括有：溈山毛尖、平陽(yáng)黃湯、北港毛尖。
3、黃大茶，采摘一芽二、三葉或一芽四、五葉為原料加工而成。
黃大茶外形肥壯，色澤金黃油潤(rùn)，滋味濃厚醇正。黃大茶主要包括有：皖西黃大茶、廣東大葉青、貴州海馬宮茶。
擴(kuò)展資料：
黃茶屬輕發(fā)酵茶類(lèi)，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過(guò)程的前或后，增加一道“悶黃”的工藝，促使其多酚葉綠素等物質(zhì)部分氧化。
其加工方法近似于綠茶，其制作過(guò)程為：鮮葉殺青揉捻—— 悶黃、干燥。黃茶的殺青、揉捻、干燥等工序均與綠茶制法相似;
其最重要的工序在于悶黃，這是形成黃茶特點(diǎn)的關(guān)鍵，主要做法是將殺青和揉捻后的茶葉用紙包好，或堆積后以濕布蓋之，時(shí)間以幾十分鐘或幾個(gè)小時(shí)不等，促使茶坯在水熱作用下進(jìn)行非酶性的自動(dòng)氧化，形成**。
