怎么分辨普洱茶餅好壞
怎么分辨普洱茶餅好壞
怎么分辨普洱茶餅好壞 怎么分辨普洱茶餅好壞，在**茶的歷史底蘊也是非常的強大，而普洱熟具有獨特的陳香，是由大葉種曬青毛茶為原料加工而成的，是很多茶友都喜歡喝的健康茶飲，那么怎么分辨普洱茶餅好壞？ 怎么分辨普洱茶餅好壞1 一、外形 外形：好的普洱茶外形端整，條索清晰勻凈，色澤油潤。香氣：好的普洱茶香型豐富，花蜜香、果香等高揚;劣質(zhì)的茶餅條索松泡、輕薄、扁曲、刺手、還有很多的斷裂。
二、湯色 湯色：好的普洱茶熟茶湯色紅亮，生茶茶湯明黃。
葉底一般呈明**或暗綠，通常沖泡后也能保持形狀，且沒有雜色。劣質(zhì)的普洱茶餅茶湯顏色暗沉渾濁發(fā)黑，葉底也不能完全舒展。 三、氣味 優(yōu)質(zhì)普洱茶香味有淡淡的桂圓香，陳茶也有一股特有的陳味，劣質(zhì)的茶餅茶餅沖泡后氣味不純、香氣持續(xù)時間也很短。 辨別普洱熟茶好壞的方法 從外觀上來看，高品質(zhì)的普洱茶一般金毫顯露，條索緊結、重實，色澤褐紅、潤澤。
若是色澤發(fā)黑或較雜且有青張、枯暗的現(xiàn)象，說明工藝差或者保存不善，一般是不好的熟茶。 在緊壓熟茶中，以餅茶為例，主要看條索是否清晰勻整、不缺邊少角、厚薄一致、松緊適度、條索整齊緊結;色澤以黑褐、棕褐、褐紅色為正常。若表面有霉花，霉點的普洱熟茶為劣質(zhì)品。
如何品鑒普洱熟茶？ 從湯色上來看，普洱熟茶的湯色要求紅濃明亮，深紅色為正常。黃、橙黃或深暗，混濁不清的湯色均為劣質(zhì)茶品。如湯色橙黃或深暗一般是“發(fā)酵”工藝掌握不好，發(fā)酵不好或發(fā)酵過度造成的。
從香氣上來看，普洱熟茶不得不提到的.就是陳香味和“渥堆味”。陳香是熟茶最基礎的香氣;“渥堆味”是由于普洱熟茶采用渥堆發(fā)酵的技術而產(chǎn)生的，這是不可避免的。 但是“渥堆味”是可以降低甚至避免一些的，且在兩三年的轉(zhuǎn)化后，渥堆味就會褪去。
優(yōu)質(zhì)的普洱熟茶會有樟香、*香、棗香、陳香等，好的原料和工藝使得普洱熟茶產(chǎn)生的香味令人愉悅。 從茶湯滋味口感方面來看，優(yōu)質(zhì)的普洱熟茶，其茶湯滋味濃醇、滑口、潤喉、甘醇;反之，質(zhì)量差的普洱熟茶滋味平淡，滑度低，甚至會產(chǎn)生“澀麻”感在品飲時口腔明顯感覺到不適。 熟茶經(jīng)過發(fā)酵之后葉底顏色呈褐色或者褐紅色，好的普洱熟茶葉底碎茶少，無雜物;質(zhì)量差的普洱茶，葉底不完整甚至會混雜著一些雜物。普洱熟茶經(jīng)過發(fā)酵后葉底完整度可能會有一定程度的破碎，因此以葉底分辨普洱熟茶品質(zhì)優(yōu)劣時主要是看葉底中是否有雜物。
怎么分辨普洱茶餅好壞2 如何品鑒普洱熟茶 1、厚度 熟普的厚度，是一種很舒服的感覺。當茶湯滑進口腔，**味蕾，用舌尖攪拌茶湯，感受攪拌的力量和口腔被撞擊的感覺，你就會充分感受到它的飽滿豐富，也可以理解為一種粘稠感。 厚度和茶湯濃度并不相同，厚是普洱茶質(zhì)地的關系，茶湯在一定的強度，溶于水中物質(zhì)成份較多時，在口感上就會比較濃厚稠密。 2、滑度 滑度指的是熟茶的“油潤感”，類似喝雞湯或米湯一樣的感覺，通常很滑的茶，喝過后會有一種“留下了一層油”的感覺，這個需要和“沒有苦澀味所以很容易咽下去”的感覺做區(qū)分。
其實滑度也是和茶湯的厚度有關系的，茶湯越醇厚，相應地滑度也會較為明顯。茶湯進入口腔稍停片刻，通過喉嚨流向胃部很圓潤、很親切、很自然的感覺，給品飲者的感觸印象極強，而品質(zhì)不好的茶湯就會有“鎖喉”之感。 3、潤度 好的普洱熟茶入口喉頭得以滋潤，立即解除干涸之感。資深的品茗高手，極其重視喉潤的特色。
這個潤度對于熟普來說是必須的，優(yōu)質(zhì)的熟普品飲過后給人的感覺一定是溫潤如玉、如沐春風的。 沖泡了三四泡之后的熟茶湯，喉嚨清爽滋潤，嘴巴不干不燥，咽下去之后整個肚子是溫暖舒適的，這就是熟茶的潤度的體現(xiàn)。 4、甜度 甜度算是品鑒熟茶最簡單、最直觀的一個方面，好的熟茶在茶湯還未入口之時就能聞到甜香，此外，熟茶幾乎沒有苦澀味，因此這甜度也更加明顯了!茶湯入口之后與舌面接觸就能很**受到甜度，并且會在口腔里蔓延開來，綿長持久。
5、純度 純度是熟茶發(fā)酵工藝精湛與否的重要指標，發(fā)酵的環(huán)境是否衛(wèi)生、方法是否正確、發(fā)酵程度是否合適、儲存環(huán)境是否理想都可以從茶湯的純度來考量。純度好的茶湯喝起來是非常干凈舒服的，即使是不偏好熟茶的茶友品飲也不會覺得難以接受。 如果喝起來有異味，說明在制作的過程中衛(wèi)生條件不達標，或者是后期存放的時候被污染了。
6、香氣 不同的原料和拼配方式都會帶來不同的香氣，這也是熟茶的魅力之一。渥堆工藝會使得新熟茶有一些“渥堆味”，這是不可避免的，不過純熟的工藝和嚴格的生產(chǎn)流程會在一定程度上降低這種氣味，并且在兩三年的轉(zhuǎn)化后，渥堆味就會褪去，展現(xiàn)出更飽滿圓潤的滋味。 陳香是熟茶最基礎的香氣，若存儲得當，經(jīng)過五年以上轉(zhuǎn)化的熟茶會進一步升華，呈現(xiàn)出更加豐富的香氣，例如樟香、參香、*香、棗香、陳香、木香等。不過這百科是由茶品品質(zhì)、存放環(huán)境和漫長的時間共同決定的，也就是說，如果一餅茶的原料本來就不好，那再怎么轉(zhuǎn)化也不會有驚喜。
怎么分辨普洱茶餅好壞3 品鑒熟茶品質(zhì)的技巧 1、咽 就是咽茶湯，類似于咽唾沫，但是需要明確的是咽茶湯前**先咽下唾沫，排除你的喉嚨發(fā)干，不舒服的情況，一般人上火什么的喉嚨異樣也很正常。 如果茶湯入口之前沒有發(fā)干、發(fā)緊、刮喉的情況，咽下以后有，那這樣的熟茶無外乎有燥感、倉味、異雜味、嗆鼻味，以及發(fā)酵過度，就是品質(zhì)不佳的熟茶; 2、嚼 嚼茶湯，熟茶厚不厚，濃不濃，是可以由此感知出來的，不過這不適用于生茶，嚼茶湯有糯感，米湯感，膠質(zhì)感，并且較為順滑、爽口的話，恭喜你，這款茶大概率不錯！ 3、泡 泡葉底，把葉底先拿清水洗三遍，然后再次注入清水，你會發(fā)現(xiàn)一個有趣的現(xiàn)象，偏青的葉子上浮，發(fā)酵偏重的下沉或者懸浮，葉底的均勻性和發(fā)酵程度一覽無余，所有的狐貍尾巴都藏不住，好壞一看便知。 4、瞧 瞧茶湯，瞧杯底，茶湯濃淡與否不管，只瞧有無懸浮雜質(zhì)，茶湯顏色是否純正單一而無其他雜色，新制熟茶這一點需要忽略，一般新熟茶茶湯都比較渾濁，不在考慮范疇。
瞧杯底，注意沖泡加濾網(wǎng)，若還是有沉淀物，比如碳化的碎屑之類較多，則衛(wèi)生狀況欠佳。
茶餅和散茶有什么區(qū)別 茶餅和散茶有哪些區(qū)別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同，茶餅是經(jīng)過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾干、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序制作的茶葉，散茶則是未壓制成片或團的茶葉。
2、外觀。
茶餅和散茶的外觀不同，茶餅又稱團茶，是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由于未經(jīng)蒸壓，所以條索是散開的，可以一抓一大把的隨意取用。 3、內(nèi)質(zhì)。茶餅和散茶的內(nèi)質(zhì)不同，能制成茶餅的茶葉，均有耐儲存的特點，所以茶餅會在貯藏過程中自然發(fā)酵。
散茶并不耐于存放，但是內(nèi)質(zhì)豐富，所以散茶要盡快喝完。
怎么辨別普洱茶餅的優(yōu)劣
怎么辨別普洱茶餅的優(yōu)劣 怎么辨別普洱茶餅的優(yōu)劣，普洱茶是一種獨特的茶，屬于后發(fā)酵的茶葉，具有獨特的陳香，是由大葉種曬青毛茶為原料加工而成的，適合長期保存飲用。下面來看看怎么辨別普洱茶餅的優(yōu)劣？ 怎么辨別普洱茶餅的優(yōu)劣1 一、看外觀 普洱茶存在缺陷可以通過普洱茶餅的顏色看出來。
良好倉儲陳化的普洱茶餅，應該是干凈、油亮、有光澤，條索清晰，失重感明顯，且隨著年份增加，茶餅更加油潤，條索更加清晰，表面及邊緣逐漸松散。
倉儲不好的茶餅餅面模糊，顏色黯淡，無光澤，有的茶葉表面甚至內(nèi)里有霉點，這是由于高溫高濕環(huán)境下，曲菌氧化作用加劇，曲菌會寄生在茶葉外面，破壞茶葉的纖維質(zhì)，導致餅面條索黯淡無光。 要特別注意，茶餅整體翻綠灰白或現(xiàn)紅現(xiàn)黃過度都是有一定問題的，多半是殺青鍋溫過高，時間過長，往綠茶工藝方向靠，致使揚香過度，不利于長期轉(zhuǎn)化，梗及葉片現(xiàn)紅是因殺青不夠或鮮葉受擠壓發(fā)酵所致。 二、聞香氣 除了看茶餅餅面，聞茶香也是分辨普洱茶是否存在缺陷的重要因素。鄧時海教授曾經(jīng)說過，“茶香”是一款茶的靈魂，好的普洱茶的茶香鮮爽自然，沁人心鼻;帶來的是愉悅的感覺。
從香氣上聞，無異味、雜味，無受潮、表里如一是優(yōu)質(zhì)普洱茶的重要特征。如果聞茶香的時候，普洱茶中已經(jīng)帶有霉味、土味等其他雜味，那么這片茶極有可能是已經(jīng)出現(xiàn)缺陷了。 三、品茶湯 看過聞過之后，就該品飲了。
好的普洱茶的茶湯應該是清透明亮，顏色純正，品之其湯質(zhì)厚重飽滿，生津回甘快，喉韻甘潤，茶湯充滿活力，層次變化明顯，舒暢自然，老韻猶存，余味悠長，讓你越喝越想喝。 對比來看，倉儲不好的茶，也就是我們常說的濕倉茶，其茶湯一般比同年份茶湯顏色要深，呈深栗色，不通透，甚至有可能出現(xiàn)醬油湯一樣的顏色，茶湯看起來渾濁不清。 品之滋味淡薄，口感粗糙，苦澀持久不易化，喉底干燥、鎖喉、刺痛感明顯;茶湯口感鈍化，無活力，雜味重，讓你沒有產(chǎn)生品茶的愉悅感。
四、翻葉底 品過茶湯之后，翻看葉底，能更加準確的判斷茶品是否有缺陷。優(yōu)質(zhì)普洱茶的葉底，葉肉厚軟，柔韌完整，葉骨葉脈清晰，富有彈性活力，葉片隨年份增長，顏色逐漸加深，葉色泛紅均勻，無黑條。 同理，有缺陷的普洱茶其葉底有明顯的刺鼻異味，顏色比同年份葉底要深，葉色不均勻，手感干硬，彈性較差，如果是重度濕倉，甚至出現(xiàn)黑條或碳化的茶葉。
怎么辨別普洱茶餅的優(yōu)劣2 如何品鑒普洱熟茶 1、厚度 熟普的厚度，是一種很舒服的感覺。當茶湯滑進口腔，**味蕾，用舌尖攪拌茶湯，感受攪拌的力量和口腔被撞擊的感覺，你就會充分感受到它的飽滿豐富，也可以理解為一種粘稠感。 厚度和茶湯濃度并不相同，厚是普洱茶質(zhì)地的關系，茶湯在一定的強度，溶于水中物質(zhì)成份較多時，在口感上就會比較濃厚稠密。 2、滑度 滑度指的是熟茶的“油潤感”，類似喝雞湯或米湯一樣的感覺，通常很滑的茶，喝過后會有一種“留下了一層油”的感覺，這個需要和“沒有苦澀味所以很容易咽下去”的感覺做區(qū)分。
其實滑度也是和茶湯的厚度有關系的，茶湯越醇厚，相應地滑度也會較為明顯。茶湯進入口腔稍停片刻，通過喉嚨流向胃部很圓潤、很親切、很自然的感覺，給品飲者的感觸印象極強，而品質(zhì)不好的茶湯就會有“鎖喉”之感。 3、潤度 好的普洱熟茶入口喉頭得以滋潤，立即解除干涸之感。資深的品茗高手，極其重視喉潤的特色。
這個潤度對于熟普來說是必須的，優(yōu)質(zhì)的熟普品飲過后給人的感覺一定是溫潤如玉、如沐春風的。 沖泡了三四泡之后的熟茶湯，喉嚨清爽滋潤，嘴巴不干不燥，咽下去之后整個肚子是溫暖舒適的，這就是熟茶的潤度的體現(xiàn)。 4、甜度 甜度算是品鑒熟茶最簡單、最直觀的一個方面，好的熟茶在茶湯還未入口之時就能聞到甜香，此外，熟茶幾乎沒有苦澀味，因此這甜度也更加明顯了!茶湯入口之后與舌面接觸就能很**受到甜度，并且會在口腔里蔓延開來，綿長持久。 5、純度 純度是熟茶發(fā)酵工藝精湛與否的重要指標，發(fā)酵的環(huán)境是否衛(wèi)生、方法是否正確、發(fā)酵程度是否合適、儲存環(huán)境是否理想都可以從茶湯的純度來考量。
純度好的茶湯喝起來是非常干凈舒服的，即使是不偏好熟茶的茶友品飲也不會覺得難以接受。 如果喝起來有異味，說明在制作的過程中衛(wèi)生條件不達標，或者是后期存放的時候被污染了。 6、香氣 不同的原料和拼配方式都會帶來不同的香氣，這也是熟茶的魅力之一。
渥堆工藝會使得新熟茶有一些“渥堆味”，這是不可避免的，不過純熟的工藝和嚴格的生產(chǎn)流程會在一定程度上降低這種氣味，并且在兩三年的轉(zhuǎn)化后，渥堆味就會褪去，展現(xiàn)出更飽滿圓潤的滋味。 陳香是熟茶最基礎的香氣，若存儲得當，經(jīng)過五年以上轉(zhuǎn)化的熟茶會進一步升華，呈現(xiàn)出更加豐富的香氣，例如樟香、參香、*香、棗香、陳香、木香等。不過這是由茶品品質(zhì)、存放環(huán)境和漫長的時間共同決定的，也就是說，如果一餅茶的原料本來就不好，那再怎么轉(zhuǎn)化也不會有驚喜。
怎么辨別普洱茶餅的優(yōu)劣3 質(zhì)量好的普洱生茶 1、大益 7542標桿生茶 入門級的標桿普洱生茶。對于剛接觸普洱茶的茶友們來說必嘗的一款。 2、吉普號405蠻潤龍珠生茶 之所以推薦吉普號的這款龍珠生茶是因為，一顆茶的重量7克，正好夠一泡的，不用像餅茶那樣撬茶。日常開車出門中途泡一杯也是特方便的。
這款生茶是選用的云南勐海產(chǎn)區(qū)的生茶原料拼配而成的。干茶芽葉很完整，白毫顯露，入口有花香，兩頰之間生津回甘快，有微微的甘甜，鮮醇爽口，回味悠長。即使泡的比較濃一點也感受不到苦澀感。
總得來說這款茶便捷的包裝、親民的價格、好喝的口感。無論是是自己喝還是收藏以后喝都是很不錯的`選擇。 3、下關沱茶精品小白菜餅茶 大益熟、下關生。這款是冰島產(chǎn)區(qū)的生茶，**泡入口冰糖甜的味道，就無澀感，甜至尾水，口舌生津，回甘迅速，唇齒留香。
金**，清澈透亮，可以泡10道以上。 4、陳升號陳升一號 陳升號主打的是山頭大樹茶，主要做生茶的，陳升1號是標桿產(chǎn)品，從2009年開始推出的。 質(zhì)量好的普洱熟茶 1、大益普洱茶7572標桿熟茶 7572是口糧茶標桿產(chǎn)品，75年配方，7級料，勐海產(chǎn)區(qū)，金芽撒面，口感很不錯，沒有倉味、堆味，作為日?？诩Z茶還是不錯的，性價比也很高。
2、中茶黃印 不用多講，熟茶里面值得品鑒的一款好茶。 3、吉普號503龍珠熟茶 之所以推薦這款就是一顆7克?。
