草魚有魚腥線嗎

草魚有魚腥線嗎

有的。

草魚的腥線在哪?

問(wèn)題一：草魚腥線在哪啊 在魚身的左右兩邊各有一條白色的線。實(shí)在不懂，就把魚頭和魚尾先剁掉，再在靠魚頭那端的魚部上找，看到白色的線直接抽出來(lái)即可，若太緊不好抽，可用手輕拍打魚身就可以了 問(wèn)題二：草魚有腥線嗎？ 有啊，煮的時(shí)候可以把那條腥線抽出來(lái)，如果搞不出來(lái)就放點(diǎn)白芷，去腥，而且做出來(lái)的魚很好吃哦 問(wèn)題三：魚的腥線在哪 魚身體兩側(cè)各有一條白色的線，叫“腥腺”，這種粘液腺分泌出來(lái)的粘液里，含有氧化三甲胺，“氧化三甲胺”具有一定的鮮味(魚肉之鮮美與此相反)，但當(dāng)魚*了之后，這種具有鮮味的“氧化三甲胺”就會(huì)不斷地“脫氧”還原成為“三甲胺”擴(kuò)散到空氣中，我們所聞到的腥味，基本上就是“三甲胺”的氣味。

因此，活的魚腥味較輕，*了之后就會(huì)聞到腥味(*得越久，腥味越重)。

腥腺的位置 去除腥腺的方法 1.去腥腺。在鰓后面切一刀，就可以看見一個(gè)白點(diǎn)，一邊慢慢往外揪，一邊拍魚身。 2.燒魚用醋和這種堿性氧化三甲胺反應(yīng)，腥味少了，鮮味也就出來(lái)啦． 3.煮蝦去腥的竅門 用滾水燙煮蝦時(shí)，要放一支肉桂棒在水中，可消除腥氣并且不會(huì)影響嚇的鮮味。 問(wèn)題四：魚腥線在哪 鯉魚背上兩邊有兩條白筋其實(shí)就是這個(gè)“腥線”了，下面教你去掉鯉魚腥味的詳細(xì)方法與做法。

如圖所示： 抽腥線時(shí)，在離魚頭一個(gè)手指的地方切一刀，會(huì)看到一根白色的很細(xì)的線，這就是腥線,再在魚尾巴的稍微往前一點(diǎn)的地方在切一刀，用刀背輕輕拍打魚的身體，然后用手或鑷子就可以輕松的把它抽出來(lái)了。 真心回答望采納，謝謝！ 問(wèn)題五：魚的腥線在什么位置 抽腥線時(shí)，在離魚頭一個(gè)手指的地方切一刀，會(huì)看到一根白色的很細(xì)的線，這就是腥線,再在魚尾巴的稍微往前一點(diǎn)的地方在切一刀，用刀背輕輕拍打魚的身體，然后用手或鑷子就可以輕松的把它抽出來(lái)了。 問(wèn)題六：鯉魚的腥線在哪 鯉魚背上兩邊有兩條白筋。

這是制造特殊腥味的東西，殺的時(shí)候把白筋抽掉。燒出來(lái)就沒有腥味。 1.從魚的鰓后面的位置用刀切一刀，會(huì)看到魚肉中有一條白線，用手揪住這跟白線，邊揪邊用刀背拍打魚身，這樣魚的腥線就取出來(lái)了，另一面也這樣操作。

具體操作：在魚腮下面的魚皮上劃一刀，再在魚尾巴前劃一刀，白筋會(huì)暴露出來(lái)，抽掉白筋即可 2.用刀縱向在魚被片一刀，深度道魚的脊椎骨。 3.用鹽、胡椒粉抹勻魚的全身，腌制15分鐘。 4.腌好的魚放入盤中，倒入料酒，姜片擺在魚的身上。

鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D; 鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長(zhǎng)壽。但是烹飪時(shí)，不去掉鯉魚身上的腥線，味道就很難吃。鯉魚魚腹兩側(cè)各有一條，去掉可以除腥味。鯉魚背上有兩條白筋，這兩條白筋是產(chǎn)生特殊腥味的東西。

洗魚時(shí)，必須將白筋挑出抽掉。經(jīng)這樣處理的鯉魚，燒好后味道鮮美，沒有腥味。 問(wèn)題七：魚的腥線在哪里？ 給你一張圖，紅圈就是腥線的位置。 抽腥線時(shí)，在離魚頭一個(gè)手指的地方切一刀，會(huì)看到一根白色的很細(xì)的線，這就是腥線,再在魚尾巴的稍微往前一點(diǎn)的地方在切一刀，用刀背輕輕拍打魚的身體，然后用手或鑷子就可以輕松的把它抽出來(lái)了。

回答 iask.sina/b/4115599 2010-03-13-網(wǎng)頁(yè)快照- 預(yù)覽 問(wèn)題八：魚腥線在那個(gè)部位? 在魚腮下面劃一道口，分開就可以看見了 問(wèn)題九：魚身上的腥線在哪里，有沒圖片提供啊，根據(jù)描述我實(shí)在找不到 在魚鄲的兩側(cè)，用刀挨著魚鰓切一刀，不要切得太深，在刀口可以看到，白色的點(diǎn)，把那個(gè)街頭拉出來(lái)就是一條白線，也就是我們說(shuō)的腥線，魚的兩側(cè)各有一條腥線。

草魚如何去腥線

草魚是煮魚湯的**選擇，它比別的魚煮出的湯都更加的奶白?？墒呛芏嗳嗽诩抑蟮牟蒴~湯感覺很腥，這是因?yàn)槟銢]有去除草魚的腥筋。

在草魚背部的一有根白色線狀的筋要拉出，這條線叫腥筋，去掉這跟筋，煮出的魚湯沒土腥味!
草魚是煮魚湯的**選擇，它比別的魚煮出的湯都更加的奶白。

可是很多人在家煮的草魚湯感覺很腥，這是因?yàn)槟銢]有去除草魚的腥筋。在草魚背部的一有根白色線狀的筋要拉出，這條線叫腥筋，去掉這跟筋，煮出的魚湯沒土腥味!
草魚去腥筋的方法：
草魚去腥筋其實(shí)很容易的，在魚頭下方的魚背處橫著劃開一刀，然后再在靠近魚尾處也橫著劃上一刀，就會(huì)看到橫切面上暗紅色的魚肉中都有個(gè)小白點(diǎn)，用指甲捏住那個(gè)小白點(diǎn)，悠著勁的慢慢將白筋拽出即可。

還可在拽的同時(shí)用刀背輕拍魚背，那樣會(huì)更加的容易拽出。
還可以將魚分段劃開，在每一段都能看到魚肉中的小白點(diǎn)，也都能輕易的將白筋拽出。

魚的腥線在什么位置

在魚脊背上有一種魚鱗叫側(cè)線鱗，在側(cè)線鱗的上面有許多排列整齊的小孔，并直接與魚體內(nèi)的魚腥線相通，而外界環(huán)境的一些氣味，如水中的土腥味則通過(guò)小孔直接附著在魚腥線里。草魚、鯽魚和鯉魚的魚腥線較為明顯，容易取出，而海魚的魚腥線則沒有淡水魚明顯。

主要用于感知對(duì)外界的**，氣味的強(qiáng)弱。

擴(kuò)展資料：
去魚腥線的做法：
1、在魚頭下一二厘米處切一刀，不必切深，厚度為魚肉的一半即可。

2、找到里面的白點(diǎn)，用手掐住，慢慢揪住魚線頭。

3、接下來(lái)，用另一只手輕敲魚肚，抓住魚腥線慢慢就能抽出。

4、這樣處理魚腥線不會(huì)斷掉。

魚肉里面的黑線是什么東西？

魚肉里面的黑線是：魚腥線
魚腥線是魚類感覺水體流動(dòng)的感覺器官。在魚脊背上有一種魚鱗叫側(cè)線鱗，在側(cè)線鱗的上面有許多排列整齊的小孔，并直接與魚體內(nèi)的魚腥線相通，而外界環(huán)境的一些氣味，如水中的土腥味則通過(guò)小孔直接附著在魚腥線里。

草魚、鯽魚和鯉魚的魚腥線較為明顯，容易取出，而海魚的魚腥線則沒有淡水魚明顯。

主要用于感知對(duì)外界的**，氣味的強(qiáng)弱?！棒~腥線”會(huì)帶著水中的一些土腥味，剔除之后自然是可以去掉一部分魚腥味的

魚去腥方法：
盡量選擇現(xiàn)殺現(xiàn)吃，魚的腥味主要是三甲胺沒有得到氧化造成的，而在魚還活著的時(shí)候，這種氧化是一直在保持著的，等到魚*掉就沒有了，想要減少魚的腥味，吃魚之前再殺魚**，如果是魚比較多，那需要在經(jīng)過(guò)一些方式處理之后冷凍保存。
處理好魚之后**是選擇兩個(gè)小時(shí)之后再燉，因?yàn)轸~*的時(shí)候是會(huì)產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，這種物質(zhì)可以在兩個(gè)小時(shí)左右排出，如果一處理完魚就開始烹飪，可能會(huì)增加身體內(nèi)有害物質(zhì)的含量，而等兩個(gè)小時(shí)之后再做不僅有害物質(zhì)的含量減少了，腥味也沒有那么大。百科

草魚怎么去腥線

一、去除草魚土腥味的方法：1、將草魚剖肚洗凈后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂葉。2、可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時(shí)，鹽水通過(guò)兩鰓浸入血液，一小時(shí)后，土腥味就可以消失。

如果是*魚，放在鹽水里泡兩小時(shí)，也可去掉土腥味。

3、宰殺魚時(shí)，可將魚的血液盡量沖洗干凈，烹調(diào)時(shí)再加入蔥、姜、蒜等調(diào)料，土腥味基本上可以去除。二、河魚有土腥味的原因：河魚一般都有土腥味，因?yàn)楹郁~都生長(zhǎng)在腐植質(zhì)較多的池塘、河川、湖泊里。由于腐植質(zhì)較多，適合放線菌繁殖生長(zhǎng)，放線菌通過(guò)魚鰓侵入魚體血液中，并分泌一種具有惡臭（即土腥味）的褐色物質(zhì)。淡水魚如鯉魚、草魚、鰱魚等蛋白質(zhì)含量豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道也很鮮美，但是這些河魚往往帶有土腥味。

一、食用草魚的注意事項(xiàng)：痔瘡患者和女性在生理期不能食用草魚，吃草魚時(shí)不能食用魚膽和腹中黑膜，不搭配牛肉和西紅柿一起吃草魚，購(gòu)買草魚時(shí)要挑新鮮優(yōu)質(zhì)的，不能過(guò)量食用草魚。用草魚搭配木耳、香菇、胡蘿卜、冬瓜和豆腐一起吃，會(huì)更有益于健康。二、草魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及功效：1、蛋白質(zhì)含量高，草魚肉厚、多脂、味美，刺大而少，富含營(yíng)養(yǎng)，每100克草魚可食部分含有蛋白質(zhì)16、8~21、20克、脂肪1、0~1、2克，熱量473千焦。

2、草魚肉中富含人體必需的8種氨基酸和不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物;同時(shí)富含豐富的人體有利的維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)微量元素。3、草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用。