海底撈平均消費(fèi)水平

海底撈平均消費(fèi)水平

海底撈顧客人均消費(fèi)從2020年上半年的112.8元,減少到2021年同期的107.3元。 具體來(lái)看,一二三線(xiàn)城市的顧客人均消費(fèi)差距并不大,其中一線(xiàn)城市顧客人均消費(fèi)114.9元,作為營(yíng)收“中流砥柱”的二線(xiàn)城市,顧客人均消費(fèi)達(dá)到104.6元,三線(xiàn)及一下城市人均消費(fèi)99元百科。

去海底撈吃自助餐人均要多少錢(qián)？

截止2020年1月相關(guān)資料顯示，由于不同的城市，人們的人均收入是與消費(fèi)做掛鉤的，這要根據(jù)城市當(dāng)?shù)氐奈飪r(jià)來(lái)做具體的計(jì)算的。也就是說(shuō)每一座城市海底撈火鍋的消費(fèi)多少都是會(huì)有差異的。

又因?yàn)榭谖渡系牟煌?，所以具體的消費(fèi)還需因人來(lái)異。

通常情況下，海底撈的人均消費(fèi)100元左右/次。
海底撈的人均消費(fèi)在100塊左右，如果是和朋友兩個(gè)人去，點(diǎn)一份鍋底，再根據(jù)兩人的喜好點(diǎn)一些配菜，肉菜包括素材，總共會(huì)花費(fèi)200塊錢(qián)左右。如果人比較多，3個(gè)或者5個(gè)人左右，那菜的數(shù)量肯定會(huì)增加很多，但也不會(huì)貴到哪里去，4個(gè)人的話(huà)也就400塊錢(qián)左右，分均下來(lái)，也是每人100塊錢(qián)的樣子。
海底撈的菜品是可以半價(jià)的，更加的實(shí)惠。

海底撈鍋底的味道很好，有牛油火鍋，鴛鴦火鍋，番茄火鍋等。店里有自助配條，能夠根據(jù)喜好自己搭配。想要去海底撈的伙伴不同猶豫了，可以放心的去品嘗美食。

擴(kuò)展資料：
服務(wù)特點(diǎn)
1、服務(wù)態(tài)度：因?yàn)槭晨秃芏啵?jīng)常要排隊(duì)，餐廳就為等待的顧客提供免費(fèi)美甲，美鞋，護(hù)手;免費(fèi)飲料、零食和水果。并且服務(wù)員來(lái)自五湖四海，可以找老鄉(xiāng)服務(wù)，態(tài)度很熱情。服務(wù)周到，甚至在衛(wèi)生間里都會(huì)有專(zhuān)人服務(wù)，包括開(kāi)水龍頭、擠洗手液、遞擦手紙等。

2、味道地道，特色突出。海底撈火鍋有10多種鍋底，如：牛油火鍋、鴛鴦火鍋、番茄火鍋，菌湯鍋等。價(jià)格方面，地區(qū)不同，略有差異。

大部分店有自助調(diào)料臺(tái)，有約20余種調(diào)料，根據(jù)自己的口味喜好，任意調(diào)配。
另外，還有免費(fèi)水果，季節(jié)不同，水果也有所不同，如：圣女果、哈密瓜、西瓜等;也會(huì)有小米粥或是銀耳湯等。

海底撈人均消費(fèi)多少錢(qián)一次？

海底撈火鍋一般情況人均消費(fèi)70-100元。海底撈所有的菜品都是可以叫半份的，半份半價(jià)。

這樣就可以品嘗更多種類(lèi)的食品了，而且價(jià)格不高。

火鍋不分季節(jié)季節(jié)經(jīng)營(yíng)，在何時(shí)只要人們想吃，他就會(huì)在那里隨時(shí)恭候。其實(shí)火鍋的燙煮食材多種多樣，不一樣的食材，享受不一樣的美味，海底撈是火鍋中名氣很大的一個(gè)。對(duì)于海底撈來(lái)說(shuō)，一直都是以人性化的貼心服務(wù)著稱(chēng)的，所以說(shuō)很多人也確實(shí)在吃海底撈的時(shí)候體驗(yàn)到了非常貼心的服務(wù)，尤其是我們?cè)诘却臅r(shí)候可能根本就不會(huì)無(wú)聊，首先還提到里面的服務(wù)員會(huì)為我們進(jìn)行免費(fèi)的美甲或者是擦皮鞋的服務(wù)，而且還會(huì)在我們等待的時(shí)候?yàn)槲覀兡蒙狭艘恍┬×闶?，這樣的話(huà)也不會(huì)讓我們?cè)诘却臅r(shí)候特別的無(wú)聊，而且對(duì)于現(xiàn)在的很多人來(lái)說(shuō)，他們也表示在海底撈里面吃東西的時(shí)候，服務(wù)員的服務(wù)確實(shí)是讓他們覺(jué)得非常的舒服的。一直也有很多人都在贊嘆海底撈里面的服務(wù)，可是這一次的服務(wù)卻非常的讓人驚喜。

海底撈怎么點(diǎn)單劃算1.鍋底：不同的鍋具，燙涮形式、鍋底口味不一。海底撈火鍋分為整口鍋、四宮格、鴛鴦鍋價(jià)格表售價(jià)是：整鍋(牛油麻辣)99元;鴛鴦鍋(番茄+牛油麻辣)： 34+50=84元;四宮格，每1/4格21元(牛油麻辣25元)。如果是清湯鍋底，是免費(fèi)的。

2. 半份拼食材比一份更實(shí)惠!海底撈火鍋店，食材點(diǎn)單可以半分拼，不僅食材多樣，而且性?xún)r(jià)比很好。海底撈服務(wù)特點(diǎn)1、服務(wù)態(tài)度：因?yàn)槭晨秃芏?，?jīng)常要排隊(duì)，餐廳就為等待的顧客提供免費(fèi)美甲，美鞋，護(hù)手;免費(fèi)飲料、零食和水果。并且服務(wù)員來(lái)自五湖四海，可以找老鄉(xiāng)服務(wù)，態(tài)度很熱情。

服務(wù)周到，甚至在衛(wèi)生間里都會(huì)有專(zhuān)人服務(wù)，包括開(kāi)水龍頭、擠洗手液、遞擦手紙等。2、味道地道，特色突出。海底撈火鍋有10多種鍋底，如：牛油火鍋、鴛鴦火鍋、番茄火鍋，菌湯鍋等。

大部分店有自助調(diào)料臺(tái)，有約20余種調(diào)料，根據(jù)自己的口味喜好，任意調(diào)配;另外，還有免費(fèi)水果，季節(jié)不同，水果也有所不同，如：圣女果、哈密瓜、西瓜等;也會(huì)有小米粥或是銀耳湯等。

海底撈大學(xué)生平均消費(fèi)

平均消費(fèi)100塊錢(qián)左右當(dāng)大學(xué)生專(zhuān)屬的6.9折優(yōu)惠消失后，大學(xué)生們還會(huì)去吃人均高達(dá)100元、甚至150元的海底撈嗎？海底撈方面表示，大學(xué)生折扣將從10月1日起進(jìn)行調(diào)整，周一至周五晚10點(diǎn)至次日晨7點(diǎn)，全單7.5折;周六、周日、節(jié)假日公休假期晚10點(diǎn)至次日晨7點(diǎn)，全單8.8折。在此之前海底撈的大學(xué)生6.9折優(yōu)惠是周一至周日通用的，且有兩個(gè)時(shí)間段：下午3點(diǎn)至5點(diǎn);晚10點(diǎn)至次日晨8點(diǎn)。

調(diào)整過(guò)后，不僅削弱了優(yōu)惠力度、區(qū)分了工作日與假期，還取消了“下午場(chǎng)”，只留下晚10點(diǎn)后的夜宵專(zhuān)場(chǎng)。

在微博上隨便搜搜，都能看到廣大大學(xué)生群體對(duì)這一調(diào)整的抱怨。除了紛紛表示要在調(diào)整前**享受一次6.9折優(yōu)惠外，學(xué)生們普遍還表達(dá)了對(duì)只保留“凌晨場(chǎng)”的不滿(mǎn)，認(rèn)為大部分學(xué)校宿舍都有門(mén)禁，不太可能為了優(yōu)惠半夜專(zhuān)門(mén)去吃海底撈，這一優(yōu)惠“形同虛設(shè)”。大學(xué)生和海底撈要失去彼此了嗎？學(xué)生群體屬于價(jià)格敏感型客群。在可以用6.9折優(yōu)惠去“薅羊毛”的日子里，海底撈的人均價(jià)與其他品牌火鍋店差距不大，還能享受高質(zhì)量服務(wù)、餐前小吃、美甲等附加體驗(yàn)，學(xué)生群體才熱衷于從較為偏僻的大學(xué)城趕去“市中心”在海底撈聚餐一次。

但在6.9折優(yōu)惠消失后，人均客單價(jià)驟然升高的海底撈顯然會(huì)失去對(duì)大學(xué)生的部分吸引力。這個(gè)優(yōu)惠對(duì)海底撈也是有促進(jìn)作用的。在下午茶時(shí)段設(shè)置學(xué)生優(yōu)惠，可以吸引對(duì)正餐時(shí)間不像職場(chǎng)人士那么敏感的學(xué)生*到店消費(fèi)，覆蓋了下午空余時(shí)段，提升翻臺(tái)率。

對(duì)海底撈來(lái)說(shuō)，取消6.9折優(yōu)惠的舉動(dòng)可能存在兩個(gè)考量，一是提升客單價(jià)，二是明確品牌定位。?圖片來(lái)源于中公ACCA海底撈于2018年6月在**上市，隨后開(kāi)啟了高速擴(kuò)張的步伐，開(kāi)店速度非?？?。據(jù)其2019年半年報(bào)，截止今年6月30日，海底撈在全球范圍內(nèi)擁有593家門(mén)店，其中，有259家是從去年7月到今年6月這一年時(shí)間里新開(kāi)的，一年內(nèi)新開(kāi)門(mén)店數(shù)占所有門(mén)店的比例達(dá)到了43.68%，光是今年上半年就新開(kāi)了130家。

這樣的開(kāi)店速度使海底撈維持了業(yè)績(jī)上的高增長(zhǎng)：今年上半年，海底撈的餐廳收入達(dá)到113.31億元，去年同期的數(shù)字為71.52億元，同比增長(zhǎng)58.4%。但門(mén)店數(shù)越來(lái)越多、門(mén)店**編織得越來(lái)越密，店與店之間就會(huì)形成競(jìng)爭(zhēng)。海底撈的半年報(bào)還透露出兩個(gè)信號(hào)：翻臺(tái)率下降、單店增長(zhǎng)率下降。

翻臺(tái)率是餐飲行業(yè)重要的考量指標(biāo)，代表著餐廳是否在有限的時(shí)間、坪數(shù)內(nèi)擁有更好的營(yíng)業(yè)效率。海底撈在2016~2018年的翻臺(tái)率分別為4.5次/天、5.0次/天、5.0次/天，而海底撈在2019上半年的翻臺(tái)率是4.8次/天，是從2015年至今首次呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。單店增長(zhǎng)率下滑得更快。從2016~2018年，海底撈的同店銷(xiāo)售增長(zhǎng)率分別為14.1%、14.0%和6.2%，而2019上半年的同店銷(xiāo)售增長(zhǎng)率降至了4.7%。

在這種情況下，如果要提高單店增長(zhǎng)率，惟有提高客單價(jià)——海底撈也正是這么做的。截止6月30日，海底撈大陸餐廳的人均客單價(jià)已經(jīng)達(dá)到了100.4元，一線(xiàn)城市高達(dá)110元，在中端火鍋餐廳中屬于較高水平，因此，通過(guò)提升全線(xiàn)菜品價(jià)格來(lái)提高客單價(jià)的做法是比較困難的。海底撈在今年推出了海底撈品牌的奶茶及其他飲料品類(lèi)，可以豐富到店客人的消費(fèi)品類(lèi)（火鍋+茶飲的搭配賣(mài)得好不好，看湊湊火鍋在一二線(xiàn)城市的排隊(duì)火爆程度就知道了）。