請(qǐng)問(wèn)咖喱分哪幾種？
請(qǐng)問(wèn)咖喱分哪幾種？
咖喱的種類很多。
1、以**來(lái)分，其源地就有印度咖喱、新加坡咖喱、泰國(guó)咖喱、新加坡咖喱、馬來(lái)西亞咖喱，日本咖喱，英國(guó)咖喱，****咖喱，斯里蘭卡咖喱;
2、以顏色來(lái)分，有棕、紅、青、黃、白之別;
3、根據(jù)配料細(xì)節(jié)上的不同來(lái)區(qū)分種類口味的咖喱大約有十多種之多，這些迥異不同的香料的匯集在一起，就能夠構(gòu)成各種咖喱的各種令人意想不到的濃郁香味。
擴(kuò)展資料：
吃咖喱的好處
咖喱有非常多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因?yàn)榭о锩婧斜容^多的姜黃素，姜黃素是有非常好的保護(hù)心臟的作用，而且還可以有很有效的防止人體出現(xiàn)心理衰竭的情況，所以心臟病人可以多吃一些，這樣就能夠防止心臟肥大，還可以恢復(fù)心臟正常的功能。
同時(shí)咖喱還具有非常好的溫身、健脾的作用，可以還可以暖胃，如果你沒(méi)有食欲的話，還可以加入一些來(lái)增加食欲。
但是盡管如此，咖喱也不能多吃，作為一種復(fù)合調(diào)料，咖喱塊的熱量其實(shí)一點(diǎn)都不低，咖喱醬中脂肪含量高達(dá)30%。
咖喱分哪些種類
咖喱的種類以**來(lái)分，可以分為印度咖喱、日本咖喱、馬來(lái)西亞咖喱、泰國(guó)咖喱、斯里蘭卡咖喱、英國(guó)咖喱和****咖喱;以顏色來(lái)分，可以分為棕、紅、青、黃、白等顏色?？о蠹s有十多種。
咖喱分哪些種類印度咖喱印度咖喱用丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料做成，用料重，還配上了少許的椰漿，所以印度咖喱辣度強(qiáng)烈，搭配的主食也不一樣。
比如西印度多配以玉蜀黍、栗等所造成的面包;北方盛產(chǎn)麥子則多食面包;南方或東南方則以米食為主。印度咖哩的特色在于香料的組合與烹煮。日本咖喱日本人喜歡吃咖喱，在日本，大小超市里面都有不同的咖喱售賣，日本咖喱不太辣，因?yàn)榧尤肓藵饪s果泥，所以帶著甜味。日式咖哩也成為歐風(fēng)咖哩，是因?yàn)槔锩嫠玫某砘餅榉ㄊ搅侠沓Ｓ玫哪逃统疵婧?，香料取材也多傾向南印度風(fēng)格。
歐風(fēng)咖哩雖然較為濃醇，但與印度相似料理比較起來(lái)，香料味還是不及。馬來(lái)西亞馬來(lái)西亞咖喱里面一般都加入芭蕉葉、椰絲及椰漿等，味道偏辣。當(dāng)?shù)厝A人的咖哩料理叻沙面和咖喱面包，前者是把面放入咖喱湯內(nèi)，配上黃豆芽、蚶、雞肉、長(zhǎng)豆、羊角豆等，由于馬來(lái)咖哩面為“l(fā)aksa”，因此稱為“叻沙”。
而咖哩面包就是把咖哩雞裝入面包里的簡(jiǎn)易料理。泰國(guó)咖喱泰國(guó)咖哩分青咖喱、黃咖喱、紅咖喱等多個(gè)種類。紅咖哩最辣。
泰國(guó)咖喱當(dāng)中加入了椰醬來(lái)減低辣味和增強(qiáng)香味，還加入的香茅、魚(yú)露、月桂葉等香料，令泰國(guó)咖喱與眾不同。紅咖喱是泰國(guó)人最喜歡的咖喱，里面加入了紅咖喱醬，味道也較辣。泰式青咖喱大蝦，由于用了芫茜和青檸皮等材料，呈青綠色，也是泰國(guó)馳名的咖喱。
斯里蘭卡咖喱斯里蘭卡咖喱與印度咖喱都有著悠久的歷史，斯里蘭卡出產(chǎn)的香料質(zhì)量都比較好，所以要說(shuō)咖喱，斯里蘭卡的咖喱品質(zhì)上似乎更好。斯里蘭卡咖喱肥牛粒煲，運(yùn)用到的香料很豐富，難怪香濃非常，但辣味就較印度咖喱淡，而吸收了咖喱精華的肥牛粒，每一口都能令你充分體驗(yàn)咖喱的獨(dú)特香味。英國(guó)咖喱英國(guó)曾經(jīng)殖民統(tǒng)治過(guò)印度這片土地，還把印度的料理烹調(diào)習(xí)慣帶回了英國(guó)。甚至有人說(shuō)，全世界除印度，就數(shù)大不列顛這塊土地的印度料理最地道，由此可知印度料理在英國(guó)有著非常重要的地位。
****咖喱**咖喱有一些日本咖喱的感覺(jué)，這是早期日本殖民**所遺留下來(lái)的風(fēng)味，這是日本人當(dāng)年前往英國(guó)學(xué)習(xí)技術(shù)時(shí)，在船上看見(jiàn)印度籍船員烹調(diào)時(shí)所見(jiàn)聞的，從而帶回日本。****咖喱使用大量的姜黃，色澤呈鮮**、與淡淡的小茴香氣味。
咖喱有不辣的嗎 咖喱有幾種
咖喱是一種很多人都喜歡吃的食物，但是有些人在平時(shí)是吃不了辣的的，所以在挑選咖喱的時(shí)候也會(huì)選擇不辣的，那么咖喱有不辣的嗎？咖喱有幾種？ 咖喱有不辣的嗎 有的，咖喱有辣和不辣之分。1、印度咖喱：印度是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱會(huì)以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調(diào)配而成，由于用料重，加上少以椰漿來(lái)減輕辣味，所以正宗的印度咖喱辣度強(qiáng)烈兼濃郁。
2、泰國(guó)咖喱：泰國(guó)咖哩分青咖喱、黃咖喱、紅咖喱等多個(gè)種類。
其中紅咖哩最辣，不習(xí)慣的人進(jìn)食時(shí)容易流眼淚。紅咖喱是泰國(guó)人愛(ài)用的咖喱，由于加入了紅咖喱醬，顏色帶紅，味道也較辣。泰式青咖喱大蝦，由于用了芫茜和青檸皮等材料，所以咖喱呈青綠色，也是泰國(guó)馳名的咖喱，同樣鮮美。 3、新加坡咖喱：新加坡鄰近馬來(lái)西亞，所以其咖喱口味與馬來(lái)西亞咖喱十分雷同，特別是味道較淡和清香。
此外，新加坡咖喱用的椰汁和辣味就更少，味道頗為大眾化?？о袔追N 咖喱的種類很多。1、以**來(lái)分，其源地就有印度咖喱、新加坡咖喱、泰國(guó)咖喱、新加坡咖喱、馬來(lái)西亞咖喱，日本咖喱，英國(guó)咖喱，****咖喱，斯里蘭卡咖喱; 2、以顏色來(lái)分，有棕、紅、青、黃、白之別; 3、根據(jù)配料細(xì)節(jié)上的不同來(lái)區(qū)分種類口味的咖喱大約有十多種之多，這些迥異不同的香料的匯集在一起，就能夠構(gòu)成各種咖喱的各種令人意想不到的濃郁香味。
咖喱有害健康嗎 沒(méi)有，咖喱對(duì)人體的好處有很多能夠保護(hù)心臟，預(yù)防癌癥，改善腸道便秘等功效。當(dāng)然對(duì)一些胃不好的人，因其具有辛辣味，不宜多吃。咖喱主要是姜黃為主料，加多種香辛料制成的。
其味道比較辛辣，有點(diǎn)甜，還有一種特別的香味。一般適用咖喱進(jìn)行烹飪肌肉，鴨肉，螃蟹，土豆，花椰菜等等。在***一些**當(dāng)中，咖喱是必備的調(diào)料。
咖喱不僅美味，而且富含著姜黃素就保護(hù)心臟的功能，而且咖喱可以改善便秘，有利于腸道的健康。同時(shí)，咖喱能夠促進(jìn)血液的循環(huán)，還可以協(xié)助傷口進(jìn)行復(fù)合，預(yù)防老年癡呆癥?？о怯泻芏嗟暮锰幍?，但是還是有一定的壞處的?？оm然可以驅(qū)寒除濕，但是具有辛辣味對(duì)胃腸不好的人不宜多吃。
吃咖喱會(huì)上火嗎 咖喱含有姜黃、花椒、辣椒等香料，均屬于熱性，吃多了，容易上火。但，可吃些水果和蔬菜中和，就不那么容易上火了。在*****，那里氣候炎熱，那里的人們卻愛(ài)吃咖喱，也常吃咖喱，也不那么容易上火，就是用食物涼性熱性的中和辦法?？о苯芬粯邮菬嵝允称罚托云降碾u肉、性涼的魚(yú)肉搭配，才不輕易上火。
若是咖喱和牛羊肉搭配，都是性熱的食品，就會(huì)對(duì)身體健康不利。當(dāng)然，在寒冬季節(jié)適當(dāng)吃些咖喱牛羊肉也有暖身暖胃的作用。不過(guò)吃時(shí)，要搭配冬瓜、絲瓜等涼性蔬菜。
印度咖喱和日本咖喱的區(qū)別是什么？
1、黏性不同。
日式咖喱汁內(nèi)，混合面粉，果泥，有點(diǎn)黏糊糊的。
反而，印度咖喱汁沒(méi)有黏性，而被混合椰子汁。
2、辣度不同。
印度咖喱剛含嘴里時(shí)候，并不覺(jué)得很辣。但越吃越感到**辣的。日本咖喱一般不太辣，所以甜味較重，更加精致、細(xì)膩、溫和。
3、材料不同百科。
日式咖喱以咖喱塊為主。印度咖喱在制作咖喱餐時(shí)，還需要添加鹽味精等，一般沒(méi)有固定配方。
基本種類：
咖喱的種類很多，以**來(lái)分，其源地就有印度、斯里蘭卡、泰國(guó)、新加坡、馬來(lái)西亞等;以顏色來(lái)分，有棕、紅、青、黃、白之別。
根據(jù)配料細(xì)節(jié)上的不同來(lái)區(qū)分種類口味的咖喱大約有十多種之多，這些迥異不同的香料的匯集在一起，就能夠構(gòu)成各種咖喱的各種令人意想不到的濃郁香味。
食用咖喱的**很多，包括印度、斯里蘭卡、泰國(guó)、新加坡、馬來(lái)西亞、日本、越南等。
除了印度及與其鄰近的各國(guó)外，日本也是酷愛(ài)咖喱的國(guó)度，看看擺在超市貨架上出售的各種咖喱粉、塊咖喱。
絕大多數(shù)的外包裝上都打著“日本風(fēng)味”的印記，差點(diǎn)要讓人誤以為日本才是咖喱的發(fā)祥地。其實(shí)，日本與印度雖然同處于**，但日本人吃的咖喱卻是到了明治維新時(shí)期才由歐洲傳入的。
