羅漢果大好還是小好
羅漢果大好還是小好
羅漢果的質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)、功效及口感都是只跟羅漢果的成熟度及加工技術(shù)有關(guān)，與大小無關(guān)。
羅漢果，是葫蘆科多年生藤本植物。
被人們譽(yù)為“神仙果”。
是桂林名貴的土特產(chǎn)。?其葉心形，雌雄異株，夏季開花，秋天結(jié)果。中醫(yī)以其果實(shí)入*，含有羅漢果甜苷、多種氨基酸和維生素等*用成分，主治肺熱痰火咳嗽、咽喉炎、扁桃體炎、急性胃炎、便秘等。羅漢果因其甜度高、熱量低而作為甜味劑廣泛使用，常作為肥胖者和糖尿病患者的代用糖。
羅漢果好壞的鑒別
可以通過羅漢果的外形、羅漢果是否光滑、大小、顏色、絨毛、果柄等來鑒別羅漢果。
1、羅漢果的外形：可以從羅漢果的外形來鑒別好壞，不要挑選那些凹下去的羅漢果。
2、羅漢果是否光滑：用手摸一摸羅漢果的表皮，如果覺得很粗糙的話，則說明羅漢果口感較差，如果光滑，則說明該羅漢果的口感比較好。
3、羅漢果的大?。阂话銇碚f，羅漢果越大越好，因此百科，盡量挑選大一些的羅漢果，但大的羅漢果的價(jià)格也會(huì)貴一些。
4、羅漢果的顏色：仔細(xì)觀察羅漢果的顏色，如果顏色呈現(xiàn)黃褐色的話，則說明該羅漢果已經(jīng)成熟了。
5、羅漢果的絨毛：羅漢果的表面會(huì)有絨毛，如果沒有絨毛的話，則說明該羅漢果已經(jīng)摘下來很久了。
6、羅漢果的果柄：也可以觀察羅漢果的果柄顏色，如果顏色呈現(xiàn)白色的話，則說明該羅漢果尚未成熟。
羅漢果保存方法：
1、干果防潮：羅漢果較易受潮，所以干品羅漢果只要保持干燥狀態(tài)，放在干燥、低溫、避光的環(huán)境下一般可以保存一年半以上。保存時(shí)要注意密封。
2、鮮果冷藏：羅漢果的鮮果因含水量高，在常溫下大約能維持半個(gè)月左右，時(shí)間長(zhǎng)了容易發(fā)霉腐爛，所以**是將鮮果放在冰箱中保鮮冷藏，禁止放入冰箱冷凍，以免結(jié)冰，果殼裂開，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。
黃金羅漢果要買大的嗎?
不一定。羅漢果的好壞跟個(gè)頭大小無關(guān)，而是跟羅漢果的種類、成熟度及加工技術(shù)有關(guān)。
羅漢果的大小不同，價(jià)格也自然不同，由于個(gè)頭太小的可能生長(zhǎng)沒成熟或生長(zhǎng)中營(yíng)養(yǎng)不足，通常以挑選個(gè)大，外形完整，形狀較為橢圓形**。
羅漢果在采收加工過程中需要烘烤，經(jīng)過烘烤過羅漢果色澤黃褐，顏色均勻，表面上有細(xì)毛，這樣的品質(zhì)更好。若羅漢果表面沒有細(xì)毛或顏色不均等，則是差果。
