東北米和絲苗米哪種比較難煮
東北米和絲苗米哪種比較難煮
東北米難煮。1、東北米屬于粳米，絲苗米屬于秈米，是兩個不同的品種。
從外觀上看，絲苗米更纖細(xì)一些，而東北米則更圓潤一些。
2、東北米顆粒圓粗，絲苗米細(xì)長形，東北米除了粗圓以外，米質(zhì)也偏硬實(shí)，因此煮起來不容易熟。
是絲苗米好吃還是東北大米好吃
我還是更喜歡吃東北大米。喜歡東北大米軟糯Q彈的口感，吃起來又香又甜;絲苗米也是好米，但是感覺有些干硬，吃不太習(xí)慣，還是東北大米吃起來更香。
下面就為大家詳細(xì)介紹幾款好吃的東北大米，供大家做個參考。
五常優(yōu)質(zhì)的自然資源造就了它優(yōu)良的品質(zhì)，因?yàn)楫?dāng)?shù)鬲?dú)特的自然條件，使收獲的大米質(zhì)地堅(jiān)硬，顆粒飽滿，煮熟后香味撲鼻，飯粒油亮誘人，因?yàn)闀円箿夭畲?，生長周期長，營養(yǎng)豐富，其中可速溶解的雙鏈糖含量高，口感更加香甜！
其生長周期可達(dá)到驚人160至180天，日照時間長，晝夜溫差大，干物質(zhì)積累多，營養(yǎng)和品質(zhì)也更出色。大米顆粒飽滿，質(zhì)地堅(jiān)硬，熟后米質(zhì)油亮，米香四溢，入口軟糯且有彈性，香味綿長，回味無窮，沒吃過的朋友可以嘗試一下。
它生長于火山巖漿流淌而形成的熔巖上，火山噴發(fā)使河床受熔巖阻塞所形成的鏡泊湖，可為其在生產(chǎn)過程中提供足夠的鈣、鋅、鐵、碘等微量元素，得天獨(dú)厚的生長環(huán)境，使得它的營養(yǎng)成分要比普通大米高出幾倍之多。
什么叫絲苗米？和一般的大米有什么不同？求解答
絲苗米和一般大米還是有區(qū)別的，外觀上絲苗米比普通大米細(xì)而長，口感上比普通大米香醇。
絲苗米是具有明顯的地方特色的秈稻優(yōu)質(zhì)稻米，外觀品質(zhì)美觀靚麗，長粒形、細(xì)長苗條、晶瑩潔白、米泛絲光、玻璃質(zhì);直鏈淀粉含量中等，質(zhì)地軟硬適中，煮飯爽滑可口，具有清新香味，口感佳，飯粒條狀而不爛。
素有米中碧玉，飯中佳品的美譽(yù)。
\”絲苗\”是增城市的特優(yōu)水稻品種。絲苗米米粒細(xì)長，無腹、心白，透明晶瑩。絲苗米飯軟硬適中，芬香可口，素有\(zhòng)”米中之碧玉\”、\”飯中之佳品\”等美譽(yù)。傳統(tǒng)的老絲苗品種，以本市朱村白水 矮腳絲苗米為佳，高腳絲苗則以派潭靈山和正果水口村為上品。
拓展資料：
矮腳絲苗和高腳絲苗:均屬晚秈中熟品種，全生育期130天左右，畝產(chǎn)150~200公斤。矮腳絲苗株高90cm左右，葉青綠、穗中等長，著粒疏，谷色麻黃，粒細(xì)長，稃端微顯彎曲，生勢較弱，分蘗力較強(qiáng)，抗病蟲性較差，米質(zhì)極優(yōu)，飯佳、飯味極好。高腳絲苗株高110~120cm，葉色青綠，谷色麻黃，粒細(xì)長，分蘗力弱，抗旱性、抗病性強(qiáng)，耐蔭耐旱，產(chǎn)量較穩(wěn)定，但不耐肥，不耐浸，易倒伏。
粳米和東北大米的區(qū)別
大米可分為粳米和秈米兩類，而東北大米就屬于粳米。像五常大米、響水大米、依蘭大米等東北大米都是粳米。
東北大米不但好吃營養(yǎng)價(jià)值還高，一直深受大家的喜愛，我也是特別喜歡吃東北大米，家里吃的也都是東北大米，下面就為大家詳細(xì)介紹幾款好吃又營養(yǎng)的東北大米，以供大家參考?
它以其顆粒飽滿、質(zhì)地堅(jiān)硬、色澤清白透、飯粒油亮、香味濃郁等優(yōu)勢享譽(yù)五常，它的礦物質(zhì)含量多，并且酸堿度和微量元素含量適中，更是采用古法種植，全程人工插秩、除草、收割，保證0化肥、0農(nóng)*、0污染，所以它品質(zhì)上乘，口感更佳！
產(chǎn)區(qū)位于**的魚米之鄉(xiāng)——依蘭，得天獨(dú)厚的環(huán)境，潺潺的山泉，為水稻提供了充分的礦物質(zhì)和營養(yǎng)，使其品質(zhì)優(yōu)良，顆顆飽滿，粒粒醇香，口感芳香，醇厚綿長，讓人唇齒留香。
它生長于石板上，其中礦物質(zhì)和微量元素的含量非常豐富，而且灌溉它所使用是鏡泊湖流出的優(yōu)質(zhì)水源，其水質(zhì)純凈，不摻雜任何的工業(yè)污染，這種綠色有機(jī)大米蒸煮后綿軟又筋道，彈性十足，清香飄逸，有非常高的食用價(jià)值，可謂餐桌**。
南方大米和北方大米的區(qū)別
南方大米和北方大米的差異經(jīng)常聽到不少朋友們問怎樣選米，南方米好還是北方米好？北方米一般是粳米，最早的就是短而圓，如常見的珍珠米、江蘇圓米;但現(xiàn)在北方好吃的米其實(shí)更多是長粒了，如長粒香、稻花香。南方米則顆粒修長，屬秈米，常見的有絲苗米、泰國香米等。
一、北方米軟糯筋道 南方米粒粒分明北方米（主指東北大米具有代表性）和南方米的根本差別是在直鏈淀粉和支鏈淀粉的含量上。
東北米里支鏈淀粉居高，而南方的大米中直鏈淀粉多。簡單地來說，如果直鏈淀粉含量高，口感偏硬，而如果支鏈淀粉含量高，則口感偏黏。所以北方米會比南方米更軟糯，適合用來煮飯或煮粥，吃水比較少。南方秈米黏性較差百科，煮熟之后米粒顆顆松散，特別適合用來制作炒飯。
當(dāng)然不同人的口感和習(xí)慣不一樣，還是會因人而異。這兩種米中淀粉結(jié)構(gòu)的不同，也與氣溫和地域有關(guān)系。我國地域廣闊，南北方氣候差異大，北方秋季光照充分、晝夜溫差大，粳米生長期長，一般一年只能成熟一次。
秈米則起源于亞熱帶，種植于熱帶和亞熱帶地區(qū)，生長期短，在無霜期長的地方一年可多次成熟。但南方也很多地方種植一年一季的水稻，一方面是會提高品質(zhì)，收購價(jià)格就會高，另一方面農(nóng)民也不想“雙搶”了（即收割完早稻又要搶種中、晚稻）。二、北方米易消化 南方米升糖慢當(dāng)然，北方米和南方米在營養(yǎng)學(xué)上也是各有千秋。
一般來說，秈米的蛋白質(zhì)含量較粳米要高約2%，尼克酸含量也比粳米要高一些。北方米容易消化吸收，適合消化不良的人群。但是同時它的血糖反應(yīng)要高一些，升糖速度略快。
而南方的大米，消化慢，升糖也慢，相對糖尿病人有利于調(diào)節(jié)血糖。三、北方米價(jià)較高 南方米較經(jīng)濟(jì)南方因?yàn)樗井a(chǎn)量高（如果按一年種植兩季來算），所以價(jià)格較低。而北方米只能一年一季，產(chǎn)量相對較少，價(jià)格就相對較高。另外東北氣候寒冷，害蟲較少，所以施用農(nóng)*的機(jī)會少一些。
小芽大養(yǎng)根據(jù)不同的品種精選種植基地，精挑稻種，源頭把控，用自己獨(dú)有技術(shù)加工成胚芽米，保留谷物營養(yǎng)精華部分，同時新鮮現(xiàn)碾，吃營養(yǎng)米飯就選小芽大養(yǎng)是實(shí)實(shí)在在的口碑。
東北大米是粳米?
問題一：粳米和東北大米的區(qū)別 主要產(chǎn)于**華北、東北和蘇南等地。**的小站米、上海白粳米等都是優(yōu)良的粳米。
是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。
米粒一般呈橢圓形或圓形。米粒豐滿肥厚，橫斷面近于圓形，長與寬之比小于二，顏色蠟白，呈透明或半透明，質(zhì)地硬而有韌性，煮后粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低。粳米根據(jù)收獲季節(jié)，分為早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明狀，腹白較大，硬質(zhì)粒少，米質(zhì)較差。
晚粳米呈白色或蠟白色，腹白小，硬質(zhì)粒多，品質(zhì)優(yōu)。粳米產(chǎn)量遠(yuǎn)較秈米為低。 區(qū)分稻米分糯米和粘米，粘米分粳米和秈米。
粳米比較粗短，廣東人稱之“肥仔米”，煮的粥飯比較綿軟，常見的東北米、珍珠米、江蘇圓米都屬于粳米。 秈米比較修長苗條，煮的飯比較松爽，絲苗米、貓牙米、泰國香米都屬此類。 兩廣、福建多種秈稻，北方多種粳稻。
問題二：粳米和大米的區(qū)別 我家就種水稻,粳米和普通大米是兩種不同的水稻,種植方法一樣,加工工藝也一樣,從外觀上并沒有差別,形狀一樣,色澤上稍微有一點(diǎn)差別. 粳米的營養(yǎng)比普通大米高.,但是普通大米(普通大米一般都是雜交水稻)的產(chǎn)量高,所以種植普通大米的多,而粳米的產(chǎn)量低,種值的就少.從價(jià)格上粳米比普通大米的價(jià)格貴一點(diǎn).但農(nóng)民種粳米還是不劃算. 問題三：正宗東北大米屬于粳米嗎？ 粳米是大米的一種，我們平時吃的大米就以粳米為主，粳米價(jià)位適中，口感好。此外還有糙米、胚芽米和稻花香等等，主要產(chǎn)于**東北。常見的粳米有大智然粳米、五常粳米，平時我們用粳米煮飯，也可以在里面添加一些其他的食材，營養(yǎng)價(jià)值高，也容易消化。
問題四：東北大米有什么特點(diǎn)，東北大米都是粳米嗎？ 好吃，營養(yǎng)比較高，比較松軟，東北人常說“肉頭”，畢竟一年只有一季大米， 問題五：東北大米都是粳米嗎，東北哪種粳米口感好？ 可以說東北是粳米的主產(chǎn)地。粳米又早晚稻之分，到時在東北黑龍江一般都只有一季，其稻谷的成長周期長達(dá)145天，比如黑龍江大米的延壽大米，成長周期甚至高達(dá)150天，所以，東北所產(chǎn)的粳米一般都口感較好，營養(yǎng)價(jià)值高，是日常所食用米飯的佳品。 問題六：東北大米屬于梗米嗎？ 你好！ 一： 粳米： 粳米就是我們通常說的稻米(或者俗稱的大米）。福我們每天吃的米飯就是稻米，自然，東北大米也是稻米， 也就是粳米。
如圖： 粳米（稻米） 21food/…34.jpg 粳米是我們吃的稻米，是禾本科粳稻的種仁，一般呈橢圓形顆粒狀，較圓胖，半透明，表面光亮，腹白度較小。粳米在我國各地均有栽培，種植歷史已有6900多年，粳米飲食文化是我國飲食文化的特產(chǎn)之一。 粳米的營養(yǎng)價(jià)值： 1. 粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好; 2. 粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會; 3. 粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病。 問題七：粳米，大米，秈米有什么區(qū)別 粳米是北方大米，大米是很多白米的總稱，秈米是南方大米，粳米，秈米都不能包粽子，包粽子的是糯米（標(biāo)準(zhǔn)語），北方人叫粘大米，南方人叫江米。
問題八：東北大米都是粳米嗎，東北大米和南方大米有什么區(qū)別 梗米已經(jīng)少見了。 現(xiàn)在，要么是畝產(chǎn)過噸的超級稻。 要么是長粒香。 問題九：粳米是什么米 粳米和大米的區(qū)別 就我們平常吃的大米。
水稻的分為粳稻、秈稻（雙季稻）和糯稻。 制成米后，粳稻的米就是我們常說的大米。秈稻的米就是秈米。
糯稻的米就粘大米。 問題十：粳米是東北大米的一種嗎 不能這樣說，粳米是大米的一種。按形態(tài)大米分粳米和秈米。
