奶油的制作方法？
奶油的制作方法？
奶油的制作方法一材料:淡奶油,細白糖做法:1、買-盒淡奶油,**是雀巢的(其它的試過了,好像效果不太好)。一般在大超市里能買到,麥德龍、沃爾碼等。
2、把淡奶油倒在容器里,用抽蛋器按-一個方向攪打 ,攪打過程中分三次加入細沙糖。
糖放的越多, 越好打發(fā)。3、要不停地攪打十五分鐘以上,可以?；蛘哂秒妱訑嚨捌?只要2到4分鐘即可)。奶油的制作方法二主料雞蛋清(4個)調(diào)料鹽(少許)白醋(1滴)糖(約)廚具無1.將4個雞蛋清打散、打成這樣(就是蛋清上面有- -小層的小小的泡泡)。
2.放一點點鹽、-滴白醋、-勺糖(勺子就是普通的小鐵勺) ,繼續(xù)打雞蛋清。3.打到有點稠的時候(就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫-樣) ,再加一勺糖,繼續(xù)打。4.之后、覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時候加入一勺糖、繼續(xù)打在第4步之后打了大約10分鐘、試著用打蛋器將你打的蛋清挑起,如果蛋清能夠立起來就說明你的奶油已經(jīng)打好了。
奶油的制作方法
奶油的制作方法如下：
1、將4個雞蛋清打散、打成這樣（就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡）。
2、放一點點鹽、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小鐵勺百科），繼續(xù)打雞蛋清。
3、打到有點稠的時候（就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣），再加一勺糖，繼續(xù)打。
4、之后、覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時候加入一勺糖、繼續(xù)打。
5、在第4步之后打了大約10分鐘、試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的奶油已經(jīng)打好了。
小竅門
1、制作方法很簡單、只是要有耐心。
2、制作奶油的時候要盡量選擇一個大碗、因為打蛋清的時候蛋清上面會慢慢出來好多好多的小沫沫也就是奶油會越打越多。
3、打出來的奶油量會比較大、一次可能用不完、所以親們可以將剩下的奶油放入密封性好的保鮮盒里（一定要有蓋子）或者放到保鮮袋里然后把袋子口系住然后放進冰箱。下次再用的時候可以把哪有倒出來、這個時候先開始打好的奶油會變成像蛋清一樣、可以再用打蛋器打3分鐘左右就又可以變成之前的奶油啦（這個時候打就什么都不用加了）。
奶油是怎么做出來的？
奶油是指乳經(jīng)離心分離后得到稀奶油，經(jīng)成熟、攪拌而制成的乳制品。奶油相當油膩，其熱量很高，62%的脂肪都由飽和脂肪酸組成。
動物性奶油用于西式料理，可以起到提味、增香的作用。
奶油富含維生素A，可以為人體補充維生素A，適宜缺乏維生素A的人士以及兒童食用。
怎么做奶油
做奶油的方法如下：
備用食材：冷水60毫升，全脂牛奶250毫升，吉利丁片10克，糖粉32.5克，香草精7.5毫升。
制作過程：
**步，首先將所有的食材準備到位，并且稱好重量，將冷水先放入在鍋中，加上吉利丁片，先別急著攪拌，讓其靜置5分鐘。
第二步，然后小火開始加熱，注意過程中需要不停攪拌，直到將吉利丁片可以完全融化，這個時候變可以關火了，放在一旁靜置一會，然后準備出一個稍微大點的碗。
第三步，將全脂牛奶倒入在碗中，同時將融化好的吉利丁液也放入在其中，用手動打蛋器將其攪拌均勻，差不多20秒鐘的時間即可，不用過度攪拌。
第四步，接著將香草精和糖粉一同放入在牛奶混合液中，充分攪拌均勻，將其放入在冰箱中，靜置1個小時的時間，中途需要每隔15分鐘取出來用手動打蛋器攪拌一下。
第五步，待將其靜置好后，混合液便會非常濃厚，**將其拌均勻淡奶油就做好了，用電動打蛋器便可以輕松打發(fā)。
烹飪小技巧：
1、吉利丁片可以用吉利丁粉代替，效果都很不錯，融化吉利丁片一定要用冷水，否則容易破壞其中的性能，而將其融合好后，再小火加熱一下，注意不能超過65度，讓其充分融化。
2、選擇用全脂牛奶，做好的淡奶油會更加健康，混合吉利丁液和牛奶的時候，攪拌不用過度，拌均勻就可以了，**攪拌好需要放入在冰箱中靜置。
怎么制作奶油
制作奶油需要準備一些牛奶，一個雞蛋，食用油以及綿白糖，先把雞蛋的蛋清以及蛋黃分開來，把蛋清裝到一個盆子里面，用打蛋器按照一個方向攪打，一直到出現(xiàn)很多泡沫為止，再加入一些糖，油，牛奶不停的攪打到粘稠狀以后加入適量的牛奶，油以及糖，打好后就可以用打蛋器把奶油挑起來，如果不會滴落，那么就可以了，制作出來的奶油看起來就相當不錯。
很多人家里面的制作材料不是非常齊全，只有純牛奶，使用純牛奶也可以制作奶油，在鍋里面加入適量冷水，再加入一些吉利丁粉，放置5分鐘，這樣可以讓粉末充分的吸收水分，把火打開，用中小火加熱不斷的攪拌，一直到晶體充足的吸收水分就可以關火，放到一旁備用，準備一個大碗加入一些純牛奶，然后再把吉利丁液倒進牛奶當中，用手動打蛋器攪拌，大概攪拌20秒鐘左右，在里面加入一些香草精，糖粉，繼續(xù)攪拌均勻，放到冰箱里面等待一個半小時，需要每隔15分鐘左右就拿出來攪拌一下，慢慢的就會變得非常濃，到時間以后取出來，用手動打蛋器攪拌均勻，這樣奶油就做好了。
怎樣制作奶油
一、自制奶油1.將雞蛋蛋黃蛋清分離，取雞蛋清，放入打蛋盆中（比較結(jié)實的盆子）2.用打蛋器順著同一個方向打，直至打出很多泡沫3.加入少量牛奶，少量油，少量糖，不停的打啊打（至少將牛奶～油～糖分為四等份分次放入）4.打到看著比較粘稠就再加入少量牛奶～油～糖5.待牛奶～油～糖都打完，用打蛋器挑起奶油，不會滴落即可。6.這樣自制奶油就完成啦小貼士打蛋白可以少放一點點點鹽，食用油**用豆油，牛奶要用全脂牛奶，越濃越好，糖依據(jù)個人口味適量添加二、自制鮮奶油的做法步驟1、將4個雞蛋清打散、打成這樣（就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡）。
2、放一點點鹽、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小鐵勺），繼續(xù)打雞蛋清。
3、打到有點稠的時候（就是感覺打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣），再加一勺糖，繼續(xù)打。4、之后、覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時候加入一勺糖、繼續(xù)打5、在第4步之后打了大約10分鐘、試著用打蛋器將打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明奶油已經(jīng)打好了。小竅門1、制作方法很簡單、只是要有耐心2、制作奶油的時候要盡量選擇一個大碗、因為打蛋清的時候蛋清上面會慢慢出來好多好多的小沫沫也就是奶油會越打越多3、打出來的奶油量會比較大、一次可能用不完、所以親們可以將剩下的奶油放入密封性好的保鮮盒里（一定要有蓋子）或者放到保鮮袋里然后把袋子口系住然后放進冰箱。下次再用的時候可以把哪有倒出來、這個時候先開始打好的奶油會變成像蛋清一樣、可以再用打蛋器打3分鐘左右就又可以變成之前的奶油啦三、自制奶油蛋糕的做法1.準備好材料：面粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦2.按量打蛋，在這里用了4個，蛋清分離然后將蛋清攪拌3.為了突出甜，放一點點鹽和一勺糖，打的有些稠的時候再放一勺糖4.大約15分鐘后，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來這個過程比較關鍵，15分鐘連續(xù)打，不是鬧著玩的，很痛苦滴，但千萬別放棄??！~5.蛋黃里放兩勺糖3勺冒尖的面粉和6勺牛奶然后進行攪拌。
