怎樣清燉豬蹄又爛又好吃
怎樣清燉豬蹄又爛又好吃
鍋里倒點(diǎn)水，燒開，倒入豬蹄。攪拌片刻去除血液雜質(zhì)，煮沸，去豬蹄，瀝干備用。
砂鍋內(nèi)倒入適量清水，大火倒入豬蹄、山*、板栗、姜片，翻炒片刻。
蓋上鍋蓋，燒開，轉(zhuǎn)小火煮兩個(gè)小時(shí)。開鍋，加入少許鹽攪拌均勻入味。把煮好的豬蹄湯盛在碗里上桌。
怎么燉豬蹄好吃又爛
1、鍋中注入適量的清水，大火燒開，倒入豬蹄。 2、攪拌片刻去除血水雜質(zhì)，煮開后將豬蹄撈出，瀝干水分備用。
3、在砂鍋中注入適量的清水，大火燒熱倒入豬蹄、懷山*、板栗、姜片攪拌片刻。
4、蓋上鍋蓋，燒開后轉(zhuǎn)小火煮兩個(gè)小時(shí)，打開鍋蓋加入少許鹽攪勻調(diào)味。 5、將煮好的豬蹄湯盛出裝入碗中即可食用百科。
豬蹄怎樣燉好吃軟爛
豬蹄，食鹽，生姜，小蔥，干辣椒，桂皮，八角，食用油，冰糖，生抽，蠔油，老抽。1、將準(zhǔn)備好的豬蹄小塊放到一個(gè)大盆中，放上適量的清水，加上適量的食鹽，將它抓洗一下。
然后放到一邊浸泡10分鐘，將豬蹄里面的血水全部泡出來，這樣豬蹄吃起來就一點(diǎn)腥味也沒有了，接下來切一點(diǎn)生姜，小蔥和干辣椒。
2、接下來再把準(zhǔn)備好的桂皮，八角，放到這個(gè)裝有配料的碗中。很多朋友在燉豬蹄的時(shí)候都喜歡放花椒，但是在這里要告訴大家一下，燉豬蹄第1個(gè)不能放的就是花椒，因?yàn)榛ń返奈兜篮軉?，非常容易掩蓋住豬蹄本身的肉香味。所以大家以后在做豬蹄的時(shí)候千萬不要放花椒。3、10分鐘以后咱們將豬蹄清洗一下，把它洗凈以后就將血水倒掉，再一次倒入清水沖洗一遍，這樣豬蹄就會(huì)清洗得非常干凈了，將豬蹄撈出來直接放入到鍋中，在鍋中加入適量的清水，用大火煮出豬蹄里面的血沫。
4、10分鐘以后咱們用勺子撇去表面的浮沫，這個(gè)浮沫一定要打得干凈一點(diǎn)，然后再煮10分鐘，時(shí)間到了之后把豬蹄控水撈出來放入到盆中。在鍋中加上適量的食用油，然后加入20克冰糖，用小火把冰糖炒至融化，炒成琥珀色就可以了。5、接下來把豬蹄放到鍋中翻炒一下，炒到豬蹄上色，豬蹄上色之后加入準(zhǔn)備好的大料，然后快速翻炒，炒出所有食材的香味，再放上一點(diǎn)生抽，蠔油和老抽，繼續(xù)翻炒上色，上色以后加入適量的清水用大火煮開。
鍋內(nèi)湯汁煮開以后加上一勺食鹽，增加底味，蓋上蓋子小火燉煮半個(gè)小時(shí)，半小時(shí)以后轉(zhuǎn)成大火收一下汁，一分鐘后關(guān)火出鍋裝盤即可食用。豬蹄，是指豬的蹄和小腿，而豬在我國的大部分地區(qū)皆有飼養(yǎng)。含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。
豬蹄具有強(qiáng)壯骨骼、美容養(yǎng)顏等功效。1、促進(jìn)生長：豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。2、強(qiáng)壯骨骼：豬蹄中含有大量的礦物質(zhì)，尤其是以鈣質(zhì)和鐵質(zhì)的含量**，豬蹄煮湯是鈣質(zhì)溶解的**的烹飪方式，食用豬蹄湯能為機(jī)體補(bǔ)充大量的鈣質(zhì)和鐵質(zhì)。
3、美容養(yǎng)顏：豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
燉豬蹄怎么做好吃又容易爛
1、食材：豬腳2只、黃豆300g、干山楂20g、生姜20g、大蒜3瓣、香蔥2苗、油50g。 2、豬蹄洗干凈，干山楂沖洗一下用冷水先泡上，黃豆提前泡一晚，同時(shí)開始切姜切蔥。
3、油鍋內(nèi)加2匙素油，下生姜片爆出香味后，推入豬蹄翻炒，直至油變清亮。
4、一次性加冷水沒過豬蹄，把黃豆和山楂干都放進(jìn)去，大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火30分鐘。 5、上碟后可以再重新撒蔥絲或者蔥花，可以根據(jù)自己的口味調(diào)制一個(gè)蘸料碟。如果用高壓鍋燉壓豬蹄，待鍋燒沸后，應(yīng)將火候調(diào)低，不能用旺火燉，只要保持水一直冒小泡即可，此外還要盡量減少?zèng)_擊壓力，方可避免破損現(xiàn)象。
怎么燉豬蹄又爛又好吃 燉豬蹄的做法介紹
你好！
燉豬蹄時(shí)加入幾勺白醋會(huì)又爛又好吃，還不膩。
食材：豬前蹄，料酒，啤酒，白糖，醬油，食鹽，生姜，白醋。
制作方法：
1、首先咱們將豬蹄買回來后，放到清水里面沖洗干凈，再用小刀將豬蹄上面的一些殘毛處理干凈，順便在上面劃上幾個(gè)口子，這樣方便豬蹄更加入味。
2、接著往鍋中倒入足量的清水，生姜片，料酒和兩大勺白醋將豬蹄放入進(jìn)去，用大火將其煮開，這個(gè)時(shí)候鍋中就會(huì)慢慢漂浮出很多的浮沫，一定要將浮沫及時(shí)的處理掉避免重新粘到豬蹄上面，增加它的腥味。
3、大概燉煮10分鐘后，接著把燉煮好的豬蹄撈出晾干，往鍋中倒入適量的食用油燒熱，把豬蹄放進(jìn)去大火進(jìn)行翻炒，然后倒入兩罐啤酒，加入白糖，醬油和一勺白醋，用大火將其燒開。
4、之后也是持續(xù)的保持大火燉煮的狀態(tài)，記住燉煮20分鐘，**在出鍋前5分鐘，往里面加入食鹽進(jìn)行調(diào)味，這樣一道鮮嫩不膩的豬蹄就燉好了，是不是特別簡單呢！
烹飪小貼士：
其實(shí)要是遇到豬蹄燉不爛的情況，可以往鍋中猛加幾勺白醋，不管是在焯水的時(shí)候，還是在燉煮的時(shí)候，都需要加入一定量的白醋。
這樣醋就能夠讓豬蹄當(dāng)中的脂肪加快分解，大概只要火力足夠，30分鐘就可以變得軟爛入味了，而且這樣燉煮出來的豬蹄吃起來還不膩口。
燉豬蹄又爛又好吃做法
鍋里倒點(diǎn)水，燒開，倒入豬蹄。攪拌片刻去除血液雜質(zhì)，煮沸，去豬蹄，瀝干備用。
砂鍋內(nèi)倒入適量清水，大火倒入豬蹄、山*、板栗、姜片，翻炒片刻。
蓋上鍋蓋，燒開，轉(zhuǎn)小火煮兩個(gè)小時(shí)。開鍋，加入少許鹽攪拌均勻入味。把煮好的豬蹄湯盛在碗里上桌。
