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生蠔和海蠣子有什么區(qū)別

牡蠣是生蠔。
生蠔是牡蠣的一種，長相也相差無幾，它們都是海洋中常見的貝類，也有相同的營養(yǎng)價值。

由于大小不一養(yǎng)，生長的地方和養(yǎng)殖時間的不一樣，故存在地方上的叫法差異。

北方海蠣子稱之為牡蠣，南方的海蠣子稱之為生蠔。形狀：牡蠣有兩個貝殼，外殼呈類三角形，背腹緣呈八字形，右殼外面淡**，內(nèi)面是白色的。生蠔殼的表面凹凸不平，個頭大，一個帶殼的能在一斤以上。

牡蠣的形態(tài)特征：
殼在斷面上可以分為三層;最外層為薄而透明的角質(zhì)層，中層最厚是由碳酸鈣組成的柱狀結(jié)構(gòu)稱棱柱層，內(nèi)層為碳酸鈣的片狀結(jié)構(gòu)，稱珍珠層。

殼是由下面的外套膜分泌形成，外套膜由殼頂處向腹緣延伸，它是兩層上皮細(xì)胞。
中間夾有結(jié)締組織所形成的膜，膜內(nèi)有肌纖維使它附著在殼內(nèi)面，外套膜的邊緣加厚形成三個褶皺，內(nèi)褶上有放射肌及環(huán)肌使邊緣緊貼殼上。中褶上有大量的感覺細(xì)胞或感覺器，具有觸覺、視覺等功能。

外褶有很強的分泌功能。

海蠣子和生蠔的區(qū)別

海蠣和生蠔不一樣。雖然目前許多地方將生蠔稱之牡蠣，但是嚴(yán)格上說生蠔應(yīng)該屬于牡蠣的一種，海蠣屬于一種軟體動物，呈三角形狀，外殼顏色為淡**，而生蠔則是牡蠣品種比較大的一種，一般生長在江海的交匯處。

生蠔的價值：
生蠔之中同時具有鈣元素和磷元素，這兩種元素的搭配可以說是非常完美的，鈣物質(zhì)是我們?nèi)梭w在成長和生活的過程中不可離開的一種物質(zhì)，因為鈣物質(zhì)構(gòu)成了我們的骨骼和牙齒，而一個人一旦身體中缺乏鈣物質(zhì)。

北方將海蠣子給稱之為牡蠣，因為生長在不同的地域，所以樣子也會有不同。南方無論生熟都叫生蠔，也有叫“蠣黃”或者“蚵”的，如閩南地區(qū)有名小吃“蚵仔煎”。
入秋或者是開春的季節(jié)是吃生蠔**的季節(jié)，生蠔的肉質(zhì)鮮嫩，且營養(yǎng)豐富，可以生食百科。在一些沿海城市，常會見到生蠔這種類型的的食材。

生蠔和海蠣子有什么區(qū)別啊？

生蠔和海蠣子是一種生物，沒有區(qū)別。
生蠔別名牡蠣、牡蛤、蠣蛤、海蠣子、蠣黃，屬軟體動物門雙殼綱蛤類的一種生蠔，生長在溫、熱帶海洋中，以法國沿海所產(chǎn)最為聞名。

生蠔肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨特。

可以氽湯，打鹵、燒、軟炸，還可制成罐頭，亦可加工制成蠔豉或蠣干，蠔油。

擴展資料
生蠔食補價值：經(jīng)衛(wèi)生部批準(zhǔn)，**已將牡蠣列入**批既是*材又可作為食品的保健療效品之列。目前科研人員利用先進(jìn)的檢測手段，對牡蠣成分作了全面的分析，發(fā)現(xiàn)牡蠣肉中蛋白質(zhì)含量高達(dá)45%～56%、脂肪7%～16%、肝糖19%～38%，
此外，還含有多種維生素以及煙酸、碳水化合物和鈣、鋅、鐵、碘等多種營養(yǎng)成分，鈣的含量接近牛奶1倍;鐵的含量是牛奶的21倍。
其中牡蠣中高含量的硫磺酸頗受醫(yī)學(xué)界和營養(yǎng)界的重視，在醫(yī)學(xué)界被認(rèn)為有益智健腦、降脂減肥、促進(jìn)膽固醇分解的作用，除此之外還具有獨特的滋養(yǎng)功效。

同時牡蠣中所含的大量糖元亦可作為人體細(xì)胞進(jìn)行新陳代謝的能源，補充體內(nèi)能量儲備，提高體力和腦力的活動效率。

海蠣子和生蠔有什么區(qū)別

牡蠣也叫海蠣子，種類有30多個品種，生蠔是牡蠣中的一個品種，所以牡蠣與生蠔是不一樣的。那么怎么樣來分別開呢？**，生蠔表面凹凸不平，顏色是灰白的，Er海麗表面紋路就比較細(xì)小，色澤有點發(fā)黑，生蠔個頭大，海蠣個頭比較小。

第二，兩者的生長環(huán)境是不同的。

生蠔在冰冷的海水當(dāng)中生長，人工養(yǎng)殖的很多，但是必須在半咸半淡的海灣區(qū)域，江河入海口處來生掌聲好這個品種兒。海蠣對海水的溫度和環(huán)境要求不高，各個海域都可以生長。第三，營養(yǎng)價值不同，生蠔生長的周期比較長，營養(yǎng)豐富，尤其是心。含量是海麗的七倍，蛋白質(zhì)的含量比海麗高40%，而海蠣肉的鈣含量要比生蠔高四倍左右。

第四，價格生蠔貴按個賣，海蠣按斤來稱。許多人喜歡生吃生蠔，建議謹(jǐn)慎吃或者是不吃，因為怕生蠔生長的海水有污染。