大鍋菜怎么做才好吃
大鍋菜怎么做才好吃
大鍋菜好吃的做法：
主料：豬肉400克、白菜4片、豆腐300克、土豆1個、平菇200克、粉條50克。
輔料：老抽2勺、料酒3勺、蔥1棵、姜1小塊、鹽3克、白糖10克、花椒10粒、大料1個、香葉2片。
步驟：
1、豬梅花肉洗凈切成小條。
2、蔥切段、姜切片。
3、豬肉冷水放入鍋中加蔥、姜、料酒大火煮開5分鐘。
4、撈出控凈水分。
5、炒鍋加少許油倒入肉塊、味達美冰糖老抽醬油炒至上色。
6、炒好的豬肉倒入高壓飯煲加熱水、糖、鹽、花椒、大料、香葉、味達美臻品料酒，加蓋選擇燉肉程序，也可以用普通鍋來燉，時間會長一點。
7、準備蔬菜：土豆去皮切成厚片。
8、豆腐切成四方塊。
9、粉條洗凈剪成手掌長的段。
10、平菇撕成大塊。
11、大白菜切成寬條。
12、燉好的肉里加入所有蔬菜，**放入粉條。
13、大火煮開轉(zhuǎn)中火煮至食材成熟即可。
14、配米飯、配饅頭、燒餅都好吃。
家常大鍋菜的做法大全
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2.豬肉切厚片。
3.鍋內(nèi)油熱，爆香蔥花。 4.炒肉片。 5.加老抽。 6.加料酒。
7.翻炒上色。 8.加豆腐。 9.加高湯。
10.加海帶。 11.加粉條。 12.放五香粉。
13.加鹽。 蓋上蓋子煮二十分鐘。 14.然后加切好的白菜，攪拌均勻。
15.蓋上蓋子繼續(xù)煮五分鐘即可。 大鍋菜怎么做好吃大鍋菜的家常做法 主料熟豬肉400g輔料油適量鹽適量白菜適量豆腐適量海帶適量粉條適量老抽適量料酒適量蔥適量五香粉適量 步驟 大鍋菜的做法步驟11.準備好食材。 豬肉是煮好的，粉條要先泡一泡。 大鍋菜的做法步驟22.豬肉切厚片。
大鍋菜的做法步驟33.鍋內(nèi)油熱，爆香蔥花。 大鍋菜的做法步驟44.炒肉片。 大鍋菜的做法步驟55.加老抽。 大鍋菜的做法步驟66.加料酒。
大鍋菜的做法步驟77.翻炒上色。 大鍋菜的做法步驟88.加豆腐。 大鍋菜的做法步驟99.加高湯。 大鍋菜的做法步驟1010.加海帶。
大鍋菜的做法步驟1111.加粉條。 大鍋菜的做法步驟1212.放五香粉。 大鍋菜的做法步驟1313.加鹽。
蓋上蓋子煮二十分鐘。 大鍋菜的做法步驟1414.然后加切好的白菜，攪拌均勻。 大鍋菜的做法步驟1515.蓋上蓋子繼續(xù)煮五分鐘即可。
大鍋菜家常做**宗大鍋菜怎么做 準備好所有的食材：粉帶，娃娃菜，青菜，豆芽，豆腐，豆腐皮，生姜。 把粉帶提前泡一晚上，第二天做大鍋菜的時候，把泡好的粉帶裝碗里備用，把豆腐皮切菱形，白菜切段，豆腐切片，生姜切末，放盤子里備用。 鍋里加點油，開中小火，把生姜和郫縣豆瓣炒出香味兒。 給鍋里加點涼水，把粉帶放鍋里，開大火燒開水，水開后把粉帶再煮二十分鐘 把娃娃菜，青菜，豆芽，豆腐，豆腐皮一起放進鍋里煮五分鐘，調(diào)入鹽和雞精，即可出鍋裝碗食用。
大鍋菜怎么做好吃河南大鍋菜的家常做法 河南大鍋菜的家常做法： 步驟 1 豆腐切塊，煎成金**。 2 豬肉肥瘦分開切，切好蔥姜、白菜。 3 鍋內(nèi)倒一點油不要太多，把肥肉放進去，把肥肉的油炒出來，然后油倒出來。百科
把瘦肉倒進去翻炒，肉變色后放入鹽、十三香、老抽、蔥、姜炒熟。 4 炒熟后放入切好的白菜炒軟，炒軟后盛出。 5 加水煮開，放入粉條煮熟。 6 粉條煮熟后放入剛剛盛出的菜，放入丸子、煎好的豆腐，煮2分鐘。
大鍋菜怎么做好吃純素大鍋菜的家常做法 主料土豆適量冬瓜適量豆角適量白菜適量豆腐適量西紅柿適量粉條適量茄子適量輔料鹽適量味精適量豆瓣醬適量食用油適量香油適量 步驟 純素大鍋菜的做法步驟11.土豆切塊，備用！ 純素大鍋菜的做法步驟22.白菜洗干凈，備用 純素大鍋菜的做法步驟33.茄子切塊，備用 純素大鍋菜的做法步驟44.豆角切段，備用 純素大鍋菜的做法步驟55.冬瓜切塊，備用 純素大鍋菜的做法步驟66.豆腐切塊，備用 純素大鍋菜的做法步驟77.西紅柿切塊，備用 純素大鍋菜的做法步驟88.粉條洗凈，備用 純素大鍋菜的做法步驟99.油鍋放油、嗆豆瓣醬鍋，熬出醬香味 純素大鍋菜的做法步驟1010.出醬香味后加水煮沸 純素大鍋菜的做法步驟1111.以上材料依次放入高壓鍋中，將熬好的醬油鍋水倒入高壓鍋沒，上火！ 純素大鍋菜的做法步驟1212.二十分鐘后，起鍋！淋上香油，可以吃啦！ 大鍋菜最正宗的做法 大鍋菜的做法如下： 1.準備食材：冬瓜500g、木耳80g、海帶80g、粉條150g、豬肉300g、香菜適量、八角適量、花椒適量、辣椒適量、鹽適量。 2.將冬瓜切成片狀。 3.將豬肉切成塊狀，炒熟后盛出備用。
4.向鍋中倒入適量的油，油熱后放入八角花椒，辣椒。 5.放入切好的冬瓜片并加入少量醬油后翻炒五分鐘。。
燉大鍋菜怎么做好吃竅門竅門
燉大鍋菜
用料
白菜**選不容易出水的那種 一棵
五花肉 適量
紅薯粉條 1把
干香菇 若干（根據(jù)人數(shù)和適量）
木耳（沒有可以不放） 若干（根據(jù)人數(shù)和適量）
丸子 適量
生抽 適量
老抽 一點點
雞精 一點點
鹽 適量
白糖 少量
花椒八角 一點點
蒜苔（沒有可以不放） 兩三根就可以
燉大鍋菜的做法
白菜洗凈切塊，干香菇干木耳泡發(fā)，紅薯粉條提前泡一會兒，五花肉切塊
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熱鍋燒油，先把肥肉塊下鍋炒出豬油，加入適量白糖，翻炒一會兒再下入瘦肉塊和肥瘦相間的肉塊翻炒，加入幾?；ń芬粋€八角翻炒，加入蔥花翻炒，炒至肉塊變?yōu)榻?*
倒入白菜和香菇木耳翻炒至白菜變軟，加入一鍋鏟生抽，一點點老抽（千萬別加多），翻炒幾分鐘
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把提前泡軟的！粉條加入，埋進菜下面，加入半碗水，蓋蓋中火煮
煮一分鐘左右以后，加入適量鹽翻炒均勻，加入蒜苔和丸子翻炒均勻再蓋蓋悶煮一會兒，丸子種類可以加自己喜歡的，我放的是炸蘿卜丸子，大家可以參考我另一個菜譜～
翻炒幾下，燉煮至湯汁變少，加一點點雞精出鍋
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開吃
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小貼士
1 看過幾個河北大鍋菜的版本，各不相同，所以準確的說河北不同地方做法也是不同的，比如有的地方加雞蛋，我們那里不加2 正宗的我的家鄉(xiāng)大鍋菜是加片粉和豆腐泡的，還有海帶，片粉是經(jīng)典！出門在外沒有買到就做了簡單版本，也很好吃3 正宗的我的家鄉(xiāng)大鍋菜用的是提前燉好的豬肉，燉好久那種的熟肉，做大鍋菜直接切幾片放進去，特別特別香
