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扇貝的做法蒸幾分鐘

一般的蒜蓉扇貝的做法來說，5分鐘左右就可以了。1、一般的蒜蓉扇貝的做法來說，5分鐘左右就可以了。

2、需要準(zhǔn)備的材料：蒜蓉、龍口粉絲、扇貝、大蔥、生抽、油、胡椒粉、料酒。

3、洗凈扇貝的外殼上的污漬，將扇貝肉取出，洗凈其中的黑色物質(zhì)和下方的**污漬。4、將處理好的扇貝肉放入鹽水中浸泡，再沖洗干凈，將龍口粉絲泡軟，再將水瀝干。5、將洗凈的扇貝肉上撒上鹽、料酒、胡椒粉，拌勻后再放入淀粉。6、起鍋燒油，將蒜蓉炒香，將其中一般的蒜蓉裝入碗中，另一半和豆瓣攪拌。

7、將粉絲剪短放入扇貝下方，將一半蒜蓉澆上，放上少量的姜絲。8、蒸鍋中將水燒開，放入扇貝，蒸大約5分鐘左右即可起鍋。9、將扇貝取出，去掉姜絲，撒上調(diào)好的料，、再起鍋燒油，將油澆上就可以吃了。

蒜蓉蒸扇貝是用扇貝制作的一道江南一帶的風(fēng)味名菜，鮮香適口。扇貝中含有大量的的維生素E，對抑制皮膚衰老、防止色素沉著有非常大的功效。

扇貝蒸幾分鐘

扇貝一般蒸10分鐘左右即可食用，建議蒸煮扇貝的時間不要過長，以免影響口感。扇貝屬于軟體動物門，扇貝科，大多數(shù)棲息于低潮帶至數(shù)百米左右的淺海，營附著或自由生活，主要以蜉蝣藻類為食，它是一種重要的水產(chǎn)食物。

一、扇貝蒸幾分鐘 1、扇貝一般蒸10分鐘左右即可食用。

常見的扇貝做法是，準(zhǔn)備一些粉絲用溫水泡軟，將扇貝肉瀝干水分后加少量料酒腌制10分鐘，把蔥姜蒜切成碎末之后，加入醋、剁椒、蠔油、蒸魚豉油、花生油、白糖，攪拌后調(diào)成料汁，然后把粉絲的水分瀝干鋪在盤底，扇貝肉碼在粉絲上，均勻的淋上料汁，將盤子放在蒸鍋大火蒸即可。 2、扇貝屬于軟體動物門，扇貝科，大多數(shù)棲息于低潮帶至數(shù)百米左右的淺海，營附著或自由生活，主要以蜉蝣藻類為食，可食部分的主要營養(yǎng)成分為蛋白質(zhì)，與蝦類、魚類相似，是一種集*、食、滋補(bǔ)為一體的重要水產(chǎn)食物。建議蒸煮扇貝的時間不要過長，以免影響口感。二、常見的重要經(jīng)濟(jì)扇貝品種有哪些 1、海灣扇貝：肉質(zhì)部較肥滿，可食用，味道鮮美，生長較快，是一種較好的養(yǎng)殖對象，它在我國的北部沿海形成了大規(guī)模的海水養(yǎng)殖事業(yè)，也取得了較高的經(jīng)濟(jì)效益。

2、櫛孔扇貝：肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，生長較快，其干制品（干貝）為名貴海珍品，為中日共有種，模式產(chǎn)地在**。在我國北方沿海地區(qū)，產(chǎn)量較高百科，生長數(shù)量較大，是重要的捕撈和養(yǎng)殖對象，貝殼可做貝雕等工藝品的原料，肉質(zhì)部閉殼肌大，可加工成冷凍品或干貝，暢銷國內(nèi)外。 3、蝦夷盤扇貝：個頭大、生長快、產(chǎn)量高，肉肥味美，是軟體動物中經(jīng)濟(jì)價值**的類群，日本對其養(yǎng)殖生產(chǎn)有多年的歷史，近幾年總產(chǎn)量每年都在10萬噸以上。

近幾年來，我國自日本引至北部沿海，已形成規(guī)模較大的海產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，取得極大的經(jīng)濟(jì)效益。

扇貝蒸幾分鐘能熟

扇貝蒸上5-10分鐘能熟。扇貝一般生活在淺水區(qū)，主要以微生物為食，很容易受到寄生蟲的侵襲。

為了人體健康，扇貝**蒸足5分鐘后再食用，以免沒蒸熟而感染寄生蟲疾病。

為了徹底將扇貝中的寄生蟲和細(xì)菌殺*，蒸的過程要開大火。如果扇貝個頭較大或蒸鍋中扇貝較多，還可以適當(dāng)延長蒸的時間。扇貝蒸幾分鐘能熟蒜蓉粉絲蒸扇貝是廣東省經(jīng)典的菜肴，其用主料是蒜蓉、粉絲以及扇貝，屬于粵式海鮮蒸菜。主要烹飪工藝是蒸，工序較為復(fù)雜，用時需1小時左右、十分費(fèi)時。

蒜蓉粉絲蒸扇貝這道菜雖然好吃，但做法卻十分復(fù)雜，不是家庭常見菜，往往只能在餐廳享用。扇貝又名干貝、瑤柱、江瑤柱、馬甲柱、蜜丁、角帶子。干貝是以江珧扉貝、日月貝等幾種貝類的閉殼肌干制而成，呈短圓柱狀，淺**，體側(cè)有柱筋，是我國**的海產(chǎn)“八珍”之一，是名貴的水產(chǎn)食品。

古人曰：“食后三日，猶覺雞蝦乏味?！笨梢姼韶愔r美非同一般。正常情況下，扇貝中的肉質(zhì)是白色的。

在繁殖季節(jié)，扇貝的發(fā)育成熟，生殖腺開始變成很好看的紅色，相當(dāng)于螃蟹中的蟹黃，是可以正常食用的;而雄扇貝的生殖腺則會變成乳白色，也是可以食用的。