酸辣粉一般選用什么粉？需要煮制多久就可以食用了？
酸辣粉一般選用什么粉？需要煮制多久就可以食用了？
酸辣粉是持久的傳統(tǒng)小吃，受到很多人的喜愛(ài)。我特別喜歡吃每次逛夜市的時(shí)候，一定要點(diǎn)一份，攤販把各種調(diào)料放到碗里，倒上湯底，把粉絲撈進(jìn)去，撒上花生粉和小蔥。
有條件的話，可以撒各種咀嚼物，當(dāng)面用筷子攪一攪。
我學(xué)到了**的酸辣粉食譜，又酸又好吃，可以去路邊攤。
酸辣粉很好吃，在家也可以自己做。從鄰居小販那里學(xué)到了酸辣粉的方法，口感很棒。
他說(shuō)這款酸辣粉的食譜是**食譜。除了做酸辣粉外，還可以用來(lái)做酸辣湯面、酸辣湯餃子等
[拉賓]
材料：一塊場(chǎng)地肉，一把紅薯粉絲，一勺蘿卜，幾根蔥，一勺辣椒醬，一點(diǎn)鹽，大蒜適量，生姜末適量，辣椒粉，一勺熟芝麻，醋，生絲，蠔油。
階段：
1.準(zhǔn)備一口鍋，加入適量清水煮開(kāi)，下到紅薯粉絲煮開(kāi)準(zhǔn)備。
2.準(zhǔn)備盛酸辣粉的碗，碗里放辣椒醬、生姜、大蒜、辣椒粉和熟芝麻。
3.撒兩次一勺熱油，可充分**辣椒的香氣和紅油。
4.這時(shí)香氣已經(jīng)很濃了。
這時(shí)，加入一勺生草，一勺醋，適量的蠔油，少許鹽，均勻混合。
5.加入一些開(kāi)水，熬湯的時(shí)候可以品嘗味道。那個(gè)味道不夠，可以適當(dāng)添加。
6.把事先煮好的紅薯粉絲撈出來(lái)就可以了。
7.表面放入成熟的花生，打碎或用豌豆脆，也很好吃。
8.**撒上蔥，放上蘿卜干、醬牛肉、拌飯吃。
提示：
在自己家吃，我沒(méi)有放太多調(diào)味料。
根據(jù)大家自己的喜好，可以添加調(diào)味料、雞肉、糖、碎肉等。**的牛肉提前鹵好。可以換成自己喜歡的肉類，也可以沒(méi)有，也可以不放。
酸辣粉煮多久會(huì)熟5分鐘左右熟
1、一般開(kāi)水下鍋燒開(kāi)改小火煮五分鐘然后燜兩分鐘就可以食用了。2、木耳10克用適足量溫水徹底浸泡后清洗干凈，鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3.5分鐘，撈出過(guò)冷水后瀝干。
3、用燙過(guò)木耳的開(kāi)水把紅薯粉絲煮至九成熟，撈出瀝水，放入香油挑拌松弛，以免粘連在一起。
4、將木耳撕成小塊，香菜洗凈切成段;青紅椒去蒂去籽洗凈后，切成4cm長(zhǎng)的細(xì)絲;大蒜去皮，搗成蒜泥（或用壓蒜器壓成蒜泥）。5、將木耳、紅薯粉絲、香菜段、青紅椒絲、蒜泥倒入一個(gè)大盆中，調(diào)入陳醋、醬油、鹽、白糖、味精、辣椒紅油，攪拌均勻，撒上蔥花即可。
怎樣煮酸辣粉
酸辣粉是我們?nèi)粘Ｉ钪袠O其常見(jiàn)且深受男女老少喜愛(ài)的一種食物，很多朋友會(huì)在家自制酸辣粉或者是去超市購(gòu)買一些酸辣粉放在家中準(zhǔn)備食用。然而一些朋友在家自制酸辣粉的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)自己不知道如何做酸辣粉百科，不進(jìn)行處理的很容易變質(zhì)損壞或者是味道發(fā)生變化，從而導(dǎo)致無(wú)法食用。
那么我們應(yīng)該怎樣解決這種自己不知道如何做酸辣粉的情況呢？那么接下來(lái)就由我來(lái)介紹一下做酸辣粉的步驟吧。
**步：首先提前一晚將紅薯粉絲用熱水或者是冷水泡至發(fā)軟。第二步：往鍋里加入適量水并且燒開(kāi)，之后放入適量紅薯粉煮5分鐘左右的時(shí)間，撈出過(guò)涼后瀝干紅薯粉的水分。第三步：此時(shí)在鍋里加入醬油，醋，辣椒油以及豆瓣醬等調(diào)料放入加少量熱水拌勻。第四步：之后將煮好的粉絲放入拌勻，再倒入適當(dāng)?shù)臒崴?，一碗可口的酸辣粉就做好了?/p>
