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龍蝦要蒸多久

龍蝦一般蒸10-30分鐘。蒸龍蝦的時(shí)間跟龍蝦的大小有關(guān)，一斤左右的龍蝦，需要蒸十分鐘左右，個(gè)頭偏大的龍蝦則需要蒸半個(gè)小時(shí)。

龍蝦可以直接蒸，也可以將龍蝦切成小塊后再蒸，這樣可以節(jié)省烹飪的時(shí)間。

龍蝦是生長在水里的，其表殼上可能會(huì)帶有較多的細(xì)菌、寄生蟲等，所以一定要完全煮熟后才能吃，但是因?yàn)辇埼r的肉質(zhì)又十分的鮮美，其中含有較多的營養(yǎng)成分，所以蒸的時(shí)間也不宜過長，以免造成營養(yǎng)價(jià)值和口感的下降。

龍蝦需要蒸多長時(shí)間才能熟

龍蝦500克左右要蒸10分鐘，每增加100克就增加2分鐘。將龍蝦改刀后再清蒸，與龍蝦本身個(gè)頭大小沒有關(guān)系，通常大火蒸10分鐘左右。

清蒸龍蝦一定要等到水開后才能放入蒸鍋，防止龍蝦肉受熱過久而影響口感。

龍蝦營養(yǎng)分析水產(chǎn)品的營養(yǎng)素種類與含量都不亞于畜禽肉，而各種蝦體內(nèi)的營養(yǎng)成分幾乎是一致的。各種蝦體內(nèi)含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占總體的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜于人體吸收。蝦肉內(nèi)鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同時(shí)，它的肌纖維細(xì)嫩，易于消化吸收。

龍蝦不僅是肉潔白細(xì)嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，營養(yǎng)豐富，還有*用價(jià)值，能化痰止咳，促進(jìn)手術(shù)后的傷口生肌愈合。

大龍蝦要蒸多久呢？

整只大龍蝦清蒸：500克左右的要蒸10分鐘，每增加100克就增加2分鐘。
大龍蝦改刀后再清蒸，通常大火蒸10分鐘左右就熟了。

小貼士
清蒸大龍蝦要等到水開后才能放入蒸鍋，避免龍蝦肉受熱過久而影響口感。

小龍蝦蒸多長時(shí)間**

清蒸小龍蝦其實(shí)時(shí)間不需要很長，一般水煮開后上鍋大火蒸十分鐘左右就可以蒸熟。如果是一次性蒸蝦比較少，蝦比較小的話，5到7分鐘也可以熟。

但是如果一次性蒸的比較多，而是又大的話，那么建議十分鐘以上。

所以具體蒸的時(shí)間，與蝦的量多少、大小來決定。所以大家蒸的時(shí)候，要注意觀察，及時(shí)調(diào)整好時(shí)間。

清蒸小龍蝦的訣竅：
1、市場(chǎng)上的龍蝦一般有兩種，一種是青殼蝦，一種是紅殼蝦。青殼蝦顏色是黑灰色的，殼比較軟。

而紅殼蝦的顏色是偏紅，殼是比較硬的。清蒸小龍蝦選擇紅殼蝦會(huì)比較好一些，這樣蒸出來的蝦，肉質(zhì)飽滿，而且保持鮮嫩，不會(huì)縮水。
2、在蒸小龍蝦的時(shí)候，會(huì)加入一些料酒，但是用普通的黃酒或者白酒，其實(shí)都達(dá)不到鮮美度。

如果想要蒸出來的龍蝦肉鮮嫩q彈，可以準(zhǔn)備一罐啤酒，把它倒入到龍蝦當(dāng)中，這里蒸出來的小龍蝦肉相當(dāng)鮮美嫩滑。
3、清蒸龍蝦**等到水開后再把龍蝦放入蒸鍋，防止龍蝦肉受熱過久而影響口感。開始蒸，大概十分鐘即可，時(shí)間過長會(huì)讓蝦肉老的。

4、蒸蝦的時(shí)間不亦過久，以免蒸老。

小龍蝦是夏天必要品嘗的美味，不管是用什么方法烹飪，都要注意清洗小龍蝦。在夏天，吃上一盆小龍蝦，再加上一瓶啤酒，約上幾個(gè)好友，人生這樣足矣。

但是在品嘗美味的同時(shí)一定要記住，小龍蝦要蒸多久能熟.一定要吃煮熟的龍蝦。

清蒸龍蝦一般要蒸多長時(shí)間比較好

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1、清蒸小龍蝦一般大火蒸10分鐘左右可以熟。普通的蒸鍋，嫩的，比較小的，水開后大概蒸5-7分鐘。

如果是老的，個(gè)頭大的，10分鐘左右能熟。

?2、龍蝦：1只(約500克)。?3、調(diào)料：黃酒1湯匙、香醋1湯匙、醬油1湯匙、味精2克、精鹽3克、蔥2根、姜1塊、花椒少許、雞湯50毫升、香油1個(gè)湯匙。?4、做法：將龍蝦宰殺后，剝下蝦殼，取出蝦肉切成塊。將切好的蝦肉放入蝦殼內(nèi)，加入料酒、蔥姜汁、精鹽、白糖，腌入味。將龍蝦放入容器內(nèi)，放上蔥段，姜片、入蒸鍋內(nèi)，蒸至熟透取出。

揀去蔥段、姜片不用。將蒸好的龍蝦放入鋪有香菜的盤內(nèi)即成。