帶魚清洗方法

帶魚清洗方法

洗帶魚的正確方法:
1、把新鮮的帶魚魚鰭部位和魚頭部位去除，把帶魚的肚子剪開再切成段放，如果帶魚是冷凍的，那么就需要先把帶魚自然解凍，把帶魚肚子里的內(nèi)臟摘出來扔掉，然后把帶魚段拿到自來水下面，邊沖洗邊用手搓掉帶魚腹內(nèi)的黑膜，后再把帶魚段沖洗干凈就可以了。
2、先把帶魚切成段狀，然后放到80度左右的熱水里面，大概燙十秒鐘左右，然后迅速放到冷水里面，在冷水里面提前加入適量的細(xì)鹽以及生姜片，一直浸泡到帶魚冷卻以后，再使用刷子刷洗或者用布擦洗，很多就可以把帶魚鱗清除干凈，后再用流水沖洗一下就可以了。

3、帶魚身上的鱗片和魚體連接得比較牢固，所以想要用手搓是比較困難的，而且?guī)~身上的腥味以及油膩的味道又非常大，想要用清水洗干凈也比較困難，可把帶魚先放在堿水中泡一下，再用清水洗，就會(huì)很容易洗凈，而且無腥味。

帶魚介紹:
帶魚屬于脊索動(dòng)物門下脊椎動(dòng)物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱鱽魚。
帶魚的體型側(cè)扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細(xì)小的斑點(diǎn)，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大，至尾部逐漸變細(xì)，全長1米左右。

性兇猛，主要以毛蝦、烏賊為食。

帶魚怎么洗

帶魚應(yīng)該怎么洗才能洗干凈呢，下面我為大家介紹帶魚的清洗方法，歡迎大家閱讀。 帶魚怎么洗 1、把新鮮帶魚剪去頭部和魚鰭，并剪開帶魚的肚子，切段。

如果是冷凍的帶魚則要先自然解凍。

2、把帶魚肚子里的內(nèi)臟摘出來扔掉，然后把帶魚段拿到自來水下面，邊沖洗邊用手搓掉帶魚腹內(nèi)的黑膜，**再把帶魚段沖洗干凈就可以了。 注意事項(xiàng) 洗帶魚的時(shí)候**不要使用75度左右的熱水，因?yàn)閹~鱗遇到75度的熱水就會(huì)溶化掉，洗帶魚的過程中要盡量注意，不要把帶魚鱗弄掉了，更不要有意地去刮擦那層銀鱗。 帶魚身體表面的銀鱗具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，但同時(shí)也具有較重的腥味。這層銀鱗長期接觸空氣會(huì)被慢慢氧化掉，氧化后的銀鱗會(huì)變成**而且有“哈喇味”，這樣的\’帶魚鱗已經(jīng)不可以再食用了，洗帶魚的時(shí)候就要盡量洗掉它。

方法一 把帶魚段放在80度左右的熱水里，燙10秒鐘左右再迅速浸入冷水中，冷水里可提前加些生姜片和細(xì)鹽，浸泡至帶魚段冷卻后，再用刷子刷洗或用布擦洗，很多就可以把帶魚鱗清除干凈，**再用流水沖洗一下就可以了。 方法二 取少量堿面化在清水里，然后把帶魚段用這個(gè)堿水浸泡一段時(shí)間，這樣也很容易把帶魚鱗洗干凈，而且洗出的帶魚基本上沒有腥味。 方法三 凍好的帶魚段不要提前解凍，直接泡入溫水讓表面的冰化掉，冰化掉以后就用鋼絲球快速的刷洗，一邊刷洗一邊用水沖，化一塊就刷一塊。

清洗帶魚的方法有哪些

美味的魚肉類食物是很多朋友都非常喜歡吃的，比如帶魚這種海鮮，相信大家在生活中都是吃過的，但是有些朋友們對(duì)于清洗帶魚的方法還不是非常的了解了，其實(shí)清洗帶魚的方法也是非常多的哦，下面我們就來一起看看吧。 方法一： 帶魚的鱗與魚體粘得較牢，用手搓不易洗干凈，用刀刮又很費(fèi)時(shí)間。

如果將帶魚放入80度左右的水中，燙10秒鐘后，立即浸入冷水中，然后再用刷子刷或者用布擦洗一下，魚鱗就會(huì)很快被去掉。

不過建議你清洗的時(shí)候加些鹽和姜，這樣在清洗的時(shí)候不會(huì)因?yàn)橥馕锒绊戶~的鮮美。 帶魚身上的腥味和油膩較大，用清水很難洗凈，可把帶魚先放在堿水中泡一下，再用清水洗，就會(huì)很容易洗凈，而且無腥味。 方法二： 1、準(zhǔn)備刷碗用的細(xì)鋼絲球(這個(gè)家里一般都有)，剪下一小團(tuán)(用多少剪多少，用完了直接扔掉)。 2、把帶魚放在水盆中解凍后，用鋼絲球從頭到尾擦拭，很快白磷就掉了。

3、**我們?cè)侔褞~頭減掉，然后將帶魚的內(nèi)臟清理干凈就可以了，當(dāng)然了，適當(dāng)?shù)挠们逅嗲逑磶妆橐彩欠浅Ｓ斜匾呐丁?方法三： 1、首先我們需要做好準(zhǔn)備工作，兩個(gè)盆子和一盆熱水以及一盆涼水是必要的，另外，還需要準(zhǔn)備兩個(gè)清洗球，方便我們清洗帶魚哦。 2、把帶魚先放到熱水中，浸泡45秒鐘，然后迅速撈出放入涼水中，一定要快。

3、你會(huì)發(fā)現(xiàn)帶魚鱗很大一部分已經(jīng)自己脫落了。然后用手輕輕搓洗，剩下的魚鱗就會(huì)洗干凈了。 注意事項(xiàng)： 1、帶魚腥氣較重，宜紅燒，糖醋。

2、鮮帶魚與木瓜同食，對(duì)產(chǎn)后少乳、外傷出血等癥具有一定療效。 3、帶魚忌用牛油、羊油煎炸;不可與甘草、荊芥同食。 上面我們了解了許多的清洗帶魚的好方法了，相信大家現(xiàn)在對(duì)于清洗帶魚的方法也是有了一個(gè)大概的了解了，所以我們可以將這些方法記住哦，以后自己想吃帶魚了，那么就可以自己清洗干凈然后做著吃哦。

教你三招可以將帶魚清洗干凈

很多人都非常喜歡吃帶魚，但是也存在一定的憂慮，就是帶魚如果清洗不干凈的話，會(huì)有一定的腥味，那么怎么樣才能將帶魚清洗干凈呢？接下來，將為大家講解一些將帶魚清洗干凈的相關(guān)方法，希望能對(duì)各位提供一些有效的參考和幫助。 帶魚清洗方法一： 要想去除帶魚的鱗有有所講究的，因?yàn)閹~的鱗與魚體粘得較牢，所以用手搓不易洗干凈，用刀刮又很費(fèi)時(shí)間。

如果將帶魚放入80度左右的水中，燙10秒鐘后，立即浸入冷水中，然后再用刷子刷或者用布擦洗一下，魚鱗就會(huì)很快被去掉。

不過建議你清洗的時(shí)候加些鹽和姜，這樣在清洗的時(shí)候不會(huì)因?yàn)橥馕锒绊戶~的鮮美大家可以采取這種方法將帶魚的鱗去除。 帶魚身上的腥味比較大，用清水很難洗凈，可把帶魚先放在堿水中泡一下，再用清水洗，就會(huì)很容易洗凈，而且無腥味。 帶魚清洗方法二： 1、準(zhǔn)備刷碗用的細(xì)鋼絲球（這個(gè)家里一般都有），剪下一小團(tuán)（用多少剪多少，用完了直接扔掉）。 2、把帶魚放在水盆中解凍后，用鋼絲球從頭到尾擦拭，很快白磷就掉了。

3、然后把帶魚去頭去內(nèi)臟剪斷洗干凈，這樣可以將魚腥味去除。 帶魚清洗方法三： 1、準(zhǔn)備兩個(gè)盆子，一盆熱水（80度左右即可）、一盆涼水。 2、把帶魚先放到熱水中，浸泡45秒鐘，然后迅速撈出放入涼水中，一定要快。

3、你會(huì)發(fā)現(xiàn)帶魚鱗很大一部分已經(jīng)自己脫落了。然后用手輕輕搓洗，剩下的魚鱗就會(huì)洗干凈了。這種方法較為簡單。

通過采用上文介紹的方法，就可以將帶魚清洗干凈，大家平時(shí)如果購買來帶魚，不知道如何清洗的話，那么不妨參照上文介紹的方法來進(jìn)行，這些能夠讓帶魚清洗得更干凈，這樣做出來才會(huì)更加的美味，希望的介紹，能夠?qū)Υ蠹以谇逑磶~時(shí)提供一些參考。

帶魚怎么清洗

帶魚是一種常見的魚，那么帶魚應(yīng)該怎么清洗呢，下面我為大家介紹關(guān)于帶魚的清洗方法，歡迎大家閱讀。 帶魚怎么清洗 方法一： 帶魚的鱗與魚體粘得較牢，用手搓不易洗干凈，用刀刮又很費(fèi)時(shí)間。

如果將帶魚放入80度左右的水中，燙10秒鐘后，立即浸入冷水中，然后再用刷子刷或者用布擦洗一下，魚鱗就會(huì)很快被去掉。

不過建議你清洗的.時(shí)候加些鹽和姜，這樣在清洗的時(shí)候不會(huì)因?yàn)橥馕锒绊戶~的鮮美。帶魚身上的腥味和油膩較大，用清水很難洗凈，可把帶魚先放在堿水中泡一下，再用清水洗，就會(huì)很容易洗凈，而且無腥味。 方法二： 準(zhǔn)備刷碗用的細(xì)鋼絲球(這個(gè)家里一般都有)，剪下一小團(tuán)(用多少剪多少，用完了直接扔掉)。把帶魚放在水盆中解凍后，用鋼絲球從頭到尾擦拭，很快白磷就掉了。

然后把帶魚去頭去內(nèi)臟剪斷洗干凈。 方法三： 準(zhǔn)備兩個(gè)盆子，一盆熱水(80度左右即可)、一盆涼水。把帶魚先放到熱水中，浸泡45秒鐘，然后迅速撈出放入涼水中，一定要快。

你會(huì)發(fā)現(xiàn)帶魚鱗很大一部分已經(jīng)自己脫落了。然后用手輕輕搓洗，剩下的魚鱗就會(huì)洗干凈了。 帶魚的三種常見做法 1、糟辣脆皮帶魚 材料：帶魚，姜，蔥，蒜，雞蛋，鹽，糖，生抽，生粉，高湯，糟辣椒，水淀粉，食用油。

做法步驟：帶魚洗凈擦干切成塊，在魚身上劃幾刀，姜、蔥、蒜均切碎;取一空碗，打入雞蛋，加入生粉、鹽調(diào)勻;將帶魚放于蛋液碗中拌勻;取一奶鍋，下適量油燒熱;將帶魚分批放入鍋中炸;炸至魚肉熟透、外皮金黃，撈出瀝油待用;另取一炒鍋，燒熱下適量油，放入姜、蒜爆香;將糟辣椒放入炒鍋中煸炒出香;往炒鍋中倒入高湯，并調(diào)入適量的百科鹽、糖、生抽煮滾;往鍋中淋入水淀粉，待湯汁變稠后關(guān)火;將帶魚塊碼放在碟中，并撒上蔥花;將湯汁淋入帶魚上即可。 2、紅燒帶魚 材料：帶魚500克、雞蛋1個(gè)。 調(diào)料：醬油、老抽、白酒、八角、花椒、姜、蔥。

做法：處理好的帶魚放到保鮮盒內(nèi)，倒入適量白酒浸泡(同時(shí)放入一小把花椒，浸泡15分鐘。)碗內(nèi)打入一枚雞蛋。起油鍋，帶魚塊兒放到蛋液中打個(gè)滾，在油溫7成熱時(shí)下入鍋中煎炸，煎至兩面金黃撈出瀝干油分備用。重新起油鍋，油熱至7分時(shí)放入小把花椒，然后放入蔥姜蒜八角爆香。

放入炸好的帶魚塊兒，不要翻動(dòng)。此時(shí)放入白糖、老抽、醬油、醋(可以多放些)、鹽。倒入開水，水面摸過帶魚即可，蓋上鍋蓋中火燉煮20分鐘。20分鐘后掀開鍋蓋，大火收汁，即可出鍋! 3、糖醋帶魚 材料：帶魚。

調(diào)料：白糖、醋、醬油、鹽。 做法：將蒜拍一下，再切成末，同樣的將姜，大蔥切成末。將蔥姜蒜末放入碗中，加入適量的料酒泡上五分鐘。將剛泡好的料酒過濾到蔥姜蒜后倒入帶魚段碗中，泡上十五分鐘。

將泡好的帶魚段拿出來用廚房紙巾吸去表面的水。將帶魚段表面上拍層薄薄的粉。將其他的帶魚段做同樣的處理。

將鍋中放入適量的油，油六七成熱時(shí)下入準(zhǔn)備好的帶魚段。小火慢炸，將帶魚段炸成金**后撈出瀝油。在料酒中加入適量的鹽，糖，醋，生抽，胡椒調(diào)成料汁備用。

在鍋中加點(diǎn)底油，將剛才瀝出的姜蔥蒜末爆香。下入剛才炸好的帶魚段翻炒一下。加入準(zhǔn)備好的調(diào)料汁，加上蓋煮上兩分鐘，再開大火收汁。