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揚(yáng)州狗肉館哪家好

揚(yáng)州市維揚(yáng)區(qū)**花江狗肉館。狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)品質(zhì)優(yōu)良，尤其是球蛋白比例大，對(duì)增強(qiáng)抗病性、細(xì)胞活力和器官功能有明顯作用。

揚(yáng)州市維揚(yáng)區(qū)**花江狗肉館，成立于2005年，位于江蘇省揚(yáng)州市，是一家以從事餐飲業(yè)為主的企業(yè)，是當(dāng)?shù)睾苡忻墓啡怵^。

揚(yáng)州，古稱(chēng)廣陵、江都、維揚(yáng)，江蘇省轄地級(jí)市，是江蘇長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶重要組成部分。

揚(yáng)州有哪些值得一去的古巷古街

您好，揚(yáng)州百問(wèn) 知道團(tuán)隊(duì)為您解答！據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，揚(yáng)州有400多條巷子，就因?yàn)槎?，故有“十大十小”、“十南十北”、“十石”、“十井”、“十宮”、“十門(mén)”、“十山”、“十灣”之說(shuō)。但最有趣味性的是“十葷十素”的巷名。

何謂“十葷十素”？即是以動(dòng)植物為名的巷陌名稱(chēng)（動(dòng)物為“葷”，植物為“素”），故稱(chēng)葷素。

現(xiàn)列舉如下： “十葷”巷名羊巷（南接芍*巷，北到東關(guān)街）：過(guò)去曾有**人居于此，因家里有羊，故名。蛇尾巷（東接茂盛橋，南至風(fēng)箱巷，西接蒸籠巷）：巷形似蛇尾，故名。餃肉巷（東接灣子街，西至羅甸巷，北至夾剪橋）：舊時(shí)巷內(nèi)有餃面店，因此得名。螃蟹巷（西門(mén)街北側(cè)，南接集賢莊）：巷口舊有磚刻螃蟹嵌在墻壁上，傳說(shuō)因螃蟹在此協(xié)助破案得名。

雞鴨巷（東接?xùn)|營(yíng)東頭，西接國(guó)慶路）：舊時(shí)曾開(kāi)過(guò)雞鴨店，故名。羊肉巷（東接螺絲結(jié)頂，西接皮市街）：從前有**人在此經(jīng)營(yíng)過(guò)羊肉，故名。黃牛巷（牛奶坊巷東側(cè)）：凡牛奶坊無(wú)乳之黃牛，均撫養(yǎng)于此，故名。

魚(yú)皮巷（東接板井巷，此至灣子街）：原因不詳。也許巷肉某處墻壁似魚(yú)皮狀而得名。狗肉巷（南門(mén)外大街中段）：舊時(shí)巷內(nèi)有狗肉店，故名。

鵝頸巷（灣子街北頭出口處）：巷尾彎曲似鵝頸項(xiàng)，故名。老揚(yáng)州人有時(shí)稱(chēng)作“鵝頸項(xiàng)巷” “十素”巷名香瓜巷（南接轎房巷，西接徐凝門(mén)，東至康山北街）：傳舊時(shí)有賣(mài)瓜店而得名。五谷巷（南接?xùn)|圈門(mén)，北至東關(guān)街）：原名五福巷，后改為五谷巷。

麻油巷（南接廣陵路，北至崇德巷）：傳舊有磨麻油作坊，故名。石榴巷（南接花井南巷，西至沙牌坊）：傳說(shuō)巷內(nèi)人家種有石榴樹(shù)，故名。糙米巷（東接仁豐里，西至火巷）：原名曹李巷。隋代曹憲，唐代李善居此選文育儒而得名。

后改為糙米巷。芝麻巷（南接花井北巷，北至石榴巷，西接皮市街）：傳說(shuō)巷內(nèi)當(dāng)年有人家種植芝麻，故名。青蓮巷（南接蘇唱街，北至犁頭街）：傳說(shuō)清嘉慶九年（1804）伊秉綬（1754-1815，乾隆進(jìn)士）任揚(yáng)州知府，遵母所愿，種植青蓮（以喻清廉），故名（青蓮即蓮子，可食）。雙桂巷（南接甘泉路，北至仁豐里）：舊時(shí)巷內(nèi)有人家種有桂樹(shù)，故名。

桂花可制糕制酒，可飲可食。金桂圓巷（東關(guān)街五谷巷頭上）：傳說(shuō)巷內(nèi)有人家種桂圓。碧螺春巷（東接教場(chǎng)，西接西營(yíng)）：舊時(shí)巷口曾開(kāi)設(shè)過(guò)碧螺春茶館，故名。碧螺春也是一種茶葉，可飲用。

揚(yáng)州的特產(chǎn)到哪里去買(mǎi)？大概價(jià)位是怎么樣的？

⑴牛皮糖號(hào)稱(chēng)“揚(yáng)州一絕” ⑵三丁包、五丁包揚(yáng)州的名點(diǎn)，以面粉發(fā)酵和餡心精細(xì)取揚(yáng)州三丁包子的餡心，以雞丁、肉丁、筍丁制成，故名\”三丁\”。 ⑶揚(yáng)州炒飯 ⑷揚(yáng)州醬菜‘ 三和四美’ 三和、四美、五福是老牌醬坊 ⑸揚(yáng)州綠茶 “富春花”“魁龍珠” ⑹高郵鴨、雙黃蛋質(zhì)細(xì)而油多,神居山茶葉 ⑺寶應(yīng)湖大閘蟹 ⑻秦郵董糖原名酥糖 ⑼大儀風(fēng)鵝 ⑽界首茶干\”陳西樓\”商標(biāo)的五香茶干，包裝考究，是饋贈(zèng)親友的上等禮品。

⑾揚(yáng)州煮干絲 ⑿揚(yáng)州三把刀 “三把刀”即是切菜刀、修腳刀和剃頭刀 ⒀揚(yáng)州特產(chǎn)中瓊花最為有名(14)揚(yáng)州的玉器、漆器被稱(chēng)為“揚(yáng)州二絕”,揚(yáng)州剪紙江都方酥方酥是大眾化的傳統(tǒng)揚(yáng)式糕點(diǎn)之一，已有一百多年生產(chǎn)歷史。

初為圓形，狀如蛤蟆，故名蛤蟆酥。后改為方形，更名方酥，又名小方酥。此品選用上等面粉，綿白糖、芝麻、麻油等原料，佐以黃丁、橘餅等香料，經(jīng)發(fā)酵、和酥、包酥，多層折疊成型，用文火烘烤而成，香酥可口。秦郵董糖秦郵董糖是揚(yáng)州高郵的傳統(tǒng)名特產(chǎn)品，已有三百多年歷史。

原名酥糖，之所以稱(chēng)董糖，有兩種說(shuō)法。一說(shuō)以此糖為董姓師傅所制而得名，一說(shuō)此糖為明末清初秦淮名妓董小宛所創(chuàng)，故名。董糖用糯米粉、芝麻、白糖、麥芽等原料，手工精制而成，色澤呈深麥**，厚薄均勻，入口酥軟，味美香甜，老少皆宜，是饋贈(zèng)親友的佳品。

醬菜醬菜具有鮮、甜、脆、嫩四大特點(diǎn)，講究色、香、味、形，不加防腐劑、著色劑，保持蔬菜的自然風(fēng)味，低鹽低糖營(yíng)養(yǎng)豐富。產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程：包括腌、醬、切、缸四大工序，腌制過(guò)程采用雙腌法、鹵泡法等方法。保持了蔬菜本身的色澤、脆度、鮮度、醬制采用傳統(tǒng)工藝制作的稀甜醬醬制，香味濃郁;切制塊形有丁、絲、條、塊、片、角等搭配齊全。

食用，調(diào)味，有的品種還有治療疾病之功效，饋贈(zèng)親友價(jià)廉物美，也是宴席上受歡迎的爽口菜。主要品種有乳黃瓜、寶塔菜、蘿卜頭、甜醬瓜、香心菜、什錦菜等。揚(yáng)州醬菜歷史悠久，清代乾隆年間，即被列入宮廷早晚御膳的小菜。

清宣統(tǒng)三年(1911年)，曾榮獲國(guó)際博覽會(huì)獎(jiǎng)?wù)隆?903年，獲西湖博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)。1931年，獲北平全國(guó)鐵路沿線(xiàn)物品展覽會(huì)一等獎(jiǎng)。1979年，被評(píng)為江蘇省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

生產(chǎn)揚(yáng)州醬菜的廠(chǎng)家，以“三和”、“四美”兩家醬品廠(chǎng)最負(fù)盛名。界首茶干高郵界首陳西樓的五香茶干，久負(fù)盛譽(yù)。相傳乾隆**下江南，路經(jīng)界首，聞岸上香味撲鼻，叫差役查詢(xún)，原來(lái)是煮五香茶干的香味。乾隆帝品嘗后大為贊賞。

從此，界首茶干便列為貢品，名揚(yáng)四方。1927年，榮獲西湖博覽會(huì)一等獎(jiǎng)。界首茶干呈扁圓形，色澤醬紅，肉細(xì)嫩微黃，頗似雞肉，清香可口。\”陳西樓\”商標(biāo)的五香茶干，包裝考究，是饋贈(zèng)親友的上等禮品。

雙黃鴨蛋雙黃鴨蛋是揚(yáng)州高郵的特產(chǎn)，因一只蛋內(nèi)有兩個(gè)蛋黃，故名。鴨生雙黃，是因?yàn)檫@里食料好，鴨體壯，連續(xù)排卵，形成雙黃，甚至三黃。高郵咸鴨蛋，向以顏色紅而油多而馳名于世。

將雙黃咸鴨蛋煮熟剖開(kāi)，蛋白如凝脂白玉，蛋黃似紅橘流丹，賞心悅目，別具風(fēng)味。牛皮糖牛皮糖號(hào)稱(chēng)“揚(yáng)州一絕”，是揚(yáng)州特產(chǎn)，在海內(nèi)外享有盛譽(yù)，早在清朝乾、嘉年間就已面市揚(yáng)州，后因戰(zhàn)爭(zhēng)頻繁而失傳于世。有關(guān)科技人員和制糖**決心要讓失傳已久的牛皮糖重見(jiàn)天日，對(duì)前人的制糖工藝進(jìn)行挖掘整理，通過(guò)千百次的嘗試，終于使傳統(tǒng)產(chǎn)品得以重新問(wèn)世，并使其在保持原有特色的基礎(chǔ)上加以創(chuàng)新，使口感達(dá)到了彈性、韌性、柔軟性三性為一體的**狀態(tài)。

目前已有多種口味面世。甜度低、色澤明、香甜味美、口味適中、老少皆宜。要問(wèn)揚(yáng)州特產(chǎn)是什么,呵呵,不用問(wèn),就是揚(yáng)州小吃和休閑了.揚(yáng)州有句老話(huà)叫做“早上皮包水，晚上水包皮”，是用來(lái)形容揚(yáng)州人比較愜意的生活，意思是說(shuō)早上揚(yáng)州人吃包子，吃干絲,喝茶，晚上洗澡。從這就可以看出揚(yáng)州的美食和洗浴休閑中心的發(fā)達(dá)程度了.揚(yáng)州菜屬于淮揚(yáng)菜系，最有名的是三頭宴和紅樓宴。

要是說(shuō)到包子,是揚(yáng)州的特產(chǎn).而且人人都知道,最有名的莫過(guò)于富春包子.國(guó)慶路的富春茶社一座聞名中外的百年老店，始創(chuàng)于1885年。可以坐人工三輪車(chē)進(jìn)去,我在其他城市很少見(jiàn)到像揚(yáng)州城這么有規(guī)模的人工三輪了,別有一番特色.郁達(dá)夫、朱自清都在文中深情的緬懷過(guò):“不進(jìn)富春門(mén)，等于未到過(guò)揚(yáng)州城”。富春是揚(yáng)州的一個(gè)引人入勝的“窗口”，淮陽(yáng)菜的正宗代表，也是中外賓客的一塊福地洞天。

這家是最正宗的,最古老的.有很多來(lái)?yè)P(yáng)州的人跑到其他\”富春***\”去吃,還說(shuō)不好吃,真是.富春的早餐決對(duì)是精品，雖然價(jià)格比我們?cè)谝话愕男★埖瓿燥堖€貴一大截。肴肉,三丁包子,翡翠燒賣(mài),千層油糕,蔥油燒餅，蟹殼黃，生煎饅頭，小籠湯包,蟹黃蒸餃,車(chē)螯燒賣(mài),雞絲卷子.全是名點(diǎn)啊!!富春的包子什么餡都有，較貴且特色的大概是蟹黃包子了，是傳說(shuō)中的**。大煮干絲，在揚(yáng)州菜中是一道既普通又高級(jí)的菜。主要的食材是日常生活最普通不過(guò)的豆腐干。

它制作精細(xì)，風(fēng)味獨(dú)特?！按笾蟾山z”又名“雞汁干絲”或“雞火干絲”。這個(gè)菜的刀工與火候要求特別嚴(yán)格，**是考驗(yàn)廚師廚藝和經(jīng)驗(yàn)的菜肴。

紅樓宴中三丁包、翡翠燒賣(mài)和千層油糕在揚(yáng)州被稱(chēng)作“點(diǎn)心三絕”。傳統(tǒng)名點(diǎn)三丁包被譽(yù)為“天下一品”,以面粉發(fā)酵和餡心精細(xì)取勝?。

肉狗批發(fā)市場(chǎng)在哪里

肉狗批發(fā)市場(chǎng)在玉林。狗肉食譜一、紅燒狗肉菜譜簡(jiǎn)介：湯汁濃郁，味道香辣，狗肉細(xì)嫩。

材料主料：鮮狗肉1000克，干紅辣椒15克，大蒜瓣25克，生姜15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，醬油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精鹽20克。

做法：1、將狗肉放入清水中浸泡**。2、大蒜去皮，洗凈，切段;大蒜去皮，拍碎末;生姜去皮，洗凈，切薄片，辣椒洗凈，去蒂，切段，待用。3、再將狗肉取出，洗凈，控水，剁成3厘米見(jiàn)方的塊，放進(jìn)鍋里。加清水直到?jīng)]過(guò)肉塊為好，燒開(kāi)，撈出，再用清水沖洗三次，控干水分。

4、把油放入鍋里燒熱，投入狗肉，用旺火煸炒4分鐘，烹入料酒和醬油，待水干后，放入蔥段、辣椒須和清水，用溫火煨，待肉爛時(shí)，放入鹽、大蒜末、味精、燒開(kāi)后盛入碗內(nèi)，撒上熟芝麻面，趁熱吃，即可。二、狗肉火鍋菜譜簡(jiǎn)介色：澤醬紅，香味濃郁，狗肉軟嫩，咸鮮微辣。材料：主料狗肉1500克。

輔料茴香15克，當(dāng)歸50克，調(diào)料桂皮15克，黃酒100克，白酒25克，辣椒(紅，尖，干)10克，醬油75克，味精2克，鹽5克，辣椒醬25克，白砂糖15克，豬油100克，青蒜20克，大蔥10克，姜10克做法：1.將狗肉皮上的絨毛烙盡，投入冷水中刮洗干凈切成約4厘米見(jiàn)方的小塊，與冷水同時(shí)下鍋燒沸，去除污血，用清水洗凈，瀝干水分，用高粱酒和鹽，味精拌勻略腌，青蒜切成約3.5厘米長(zhǎng)的段，桂皮，茴香用清水洗凈。2.炒鍋上火，放入熟豬油，燒至八成熱，下狗肉煸炒三五分鐘烹入紹酒，加辣醬，白糖，醬油，鹽，繼續(xù)煸炒，收干水，使狗肉入味。再下蔥結(jié)，姜片，加紅干辣椒(整只)，桂皮，茴香，當(dāng)歸和清水1000克，加蓋燒沸后，移小火上煨2小時(shí)左右，至肉酥，撈出桂皮，茴香，蔥結(jié)，姜片，紅干辣椒，然后將其倒入火鍋內(nèi)，繼續(xù)煮10分鐘左右即可食用。

三、干鍋狗肉菜譜簡(jiǎn)介：肉香味濃，邊熱邊吃，富有情趣。材料：凈狗肉1500克，姜30克，大蒜30克，豆腐乳30克，精鹽1茶匙，冰糖1茶匙，味精1/4茶匙，料酒2茶匙，水淀粉1茶匙，狗肉香料1包做法：1、將狗肉砍成帶皮塊狀;2、鍋中下茶油入姜塊、香料、狗肉爆干水分，加料酒、冰糖、精鹽、清水燒開(kāi);3、之后改小火燜至味香皮爽肉(火念)，再加入腐乳汁、胡椒粉、味精略燜，將鐵鍋加入茶油，倒入狗肉，置于爐火上即可。四、麻辣狗肉菜譜簡(jiǎn)介：色澤油亮，味微麻辣，肉質(zhì)軟爛。

材料：凈狗肉500克，尖椒50克，花椒3克，大蒜20克，油50克，醬油25克，鹽，味精各少許百科，料酒15克，干辣椒5克，雞湯適量。做法：1、凈狗肉用白水煮八成熟，晾涼后切2厘米左右見(jiàn)方的塊。尖椒切大象眼片。2、起鍋放少許油加入蒜片、干辣椒爆香，投入狗肉，加明油、料酒、醬油、味精、雞湯小火燉爛，大火收汁，淋明油、料酒，放花椒末，出鍋。

3、另起鍋放少許油，煸炒，加鹽、味精出鍋裝在盤(pán)中心即可。五、黃燜狗肉菜譜簡(jiǎn)介：口味屬于咸鮮味。味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。配料：小狗1只熟豬油100克淀粉100克肉湯750克醬油25克料酒100克大蔥50克蒜瓣50克辣椒25克鮮姜25克香油25克花椒5克食鹽10克味精3克胡椒粉10克方法：1、用涼水將30至40天的小狗嗆*，放入盆內(nèi)，澆沸開(kāi)水燙洗去毛，從肚月襄下一壁兩半，除去內(nèi)臟，入清水盆中漂洗干凈。

2、鍋?zhàn)鹕?，加清水燒開(kāi)，將狗拉展，入開(kāi)水鍋中焯過(guò)，抹上白醬油，叉到鐵叉上。用木炭生火，視煙走后，將鐵叉就火翻烤至金**待用。3、將鍋?zhàn)鹕?，加熟豬油燒熱，投入花椒，炸出香味，再將花椒粒撈出，然后加入各種調(diào)料、肉湯和烤好的狗肉，加鍋蓋改大火燜約30分鐘，加淀粉翻攪兩下，盛入大盤(pán)內(nèi)，用力劃開(kāi)皮即可食用。注意：大火燒開(kāi)，小火燜酥，約1小時(shí)左右，風(fēng)味是一格。