\”姜還是老的辣啊\”是什么意思啊
\”姜還是老的辣啊\”是什么意思啊
姜還是老的辣,漢語常用俗語,比喻老年人有經(jīng)驗,辦事老練,不好對付比喻人在某方面有資歷有經(jīng)驗,辦事穩(wěn)重老練;也可比喻事物在某方面發(fā)展成熟,或較為完善。但不是特指老年人,年長者。
俗語，是漢語語匯里為群眾所創(chuàng)造，并在群眾口語中流傳，具有口語性和通俗性的語言單位，是通俗并廣泛流行的定型的語句，簡練而形象化，大多數(shù)是勞動**創(chuàng)造出來的。
反映**生活經(jīng)驗和愿望。俗語，也稱常言，俗話，這三者是同義詞。俗語一詞，已經(jīng)普遍用作語言學(xué)的術(shù)語百科;常言一詞，帶有文言的色彩;俗話一詞，則有口語的氣息。俗語使人們的交流更加方便且具有趣味性，具有地方特色。
俗語來源很廣，既來自**群眾的口頭創(chuàng)作，也和詩文名句、格言警語、歷史典故等有關(guān)聯(lián)。
姜還是老的辣比姜？
姜還是老的辣，比新姜還辣，現(xiàn)在市場上常見的姜分為兩種，一種新姜，而另外一種則是老姜。雖然都是“生姜”，但無論是口感還是功效，都有著很大的區(qū)別。
現(xiàn)在正是新姜大量上市的時候，下面咱們就一起來討論一下新姜和老姜的區(qū)別？解釋一下老姜比較辣的原因。
一、時間上的區(qū)別
新姜就是新出的姜，表皮嫩黃，非常薄，表面非常水靈。老姜就是隔年的姜，皺皺巴巴有點干，可以做姜種的，也可以驅(qū)寒。俗稱姜母厚肉堅，味道辛辣，可以說是老生姜。
二、外觀上的區(qū)別
新姜看起來比較新鮮，表面光滑。
老姜看起來皮比較厚，紋路較深，長相略為難看。
三、味道上的區(qū)別
俗話說：姜是老的辣。所以一般廚房所用來去腥的大都是老姜，因為老姜味比較重，而新姜味道要淡一些。
四、功效上的區(qū)別
新姜水分足，辛辣味較淡，除了可以炒菜或做泡菜之外，新姜適合體質(zhì)燥熱的群體，可以入菜，也可以生吃或者是泡陳醋。
而老姜辛辣味十足，同時含有豐富的姜辣素，味道非常的濃郁。老姜的熱性足，適合體質(zhì)虛寒人群。
如果在風(fēng)寒感冒時，也經(jīng)常會用老姜熬水喝就是這個道理。
這也是新姜無法替代的。所以我們在選購生姜的時候還是要選擇老姜，“姜是老的辣”這句俗語也絕不是空穴來風(fēng)，是我們老祖先幾千年的實踐所得出的結(jié)論。
生姜老的辣,芋頭小的滑是什么意思？
“生姜還是老的辣”，諺語，意思是生姜越老越辣。比喻年老的人秉性難改或老人經(jīng)驗豐富。
出處《宋史·晏敦復(fù)傳》：“檜使所親諭敦復(fù)日：‘公能曲從，兩地旦夕可至。
’敦復(fù)日：‘吾終不為身計誤**，況吾姜桂之性，到老愈辣，請勿言?！瘷u卒不能屈?！泵鳌ゑT夢龍《黃山謎·夾竹桃》：“惟其是老肉麻，始怕人說野花野草，尤怕人說老。諺云：……生姜還是老的辣。
”芋頭小的滑，是說年輕一點的人不愛出力氣，喜歡偷奸?；?。
