烏龍茶和鐵觀音的區(qū)別在哪？
烏龍茶和鐵觀音的區(qū)別在哪？
烏龍茶和鐵觀音都是**茶的種類，它們之間的區(qū)別主要在于產(chǎn)地、制作方法和口感特點(diǎn)。產(chǎn)地：烏龍茶主要產(chǎn)于福建、**和廣東等地，而鐵觀音則產(chǎn)于福建武夷山地區(qū)。
制作方法：烏龍茶是一種半發(fā)酵茶，采摘后經(jīng)過搖青、揉捻、發(fā)酵、烘焙等工序制作而成。
鐵觀音則是一種全發(fā)酵茶，采摘后經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘焙等工序制作而成?？诟刑攸c(diǎn)：烏龍茶口感清香、甘醇、回甘，有時(shí)會(huì)帶有花香、果香等香氣;鐵觀音則口感醇厚、回甘，有時(shí)會(huì)帶有石墨香或淡淡的茶香。
鐵觀音和烏龍茶有什么區(qū)別？
鐵觀音和烏龍茶的區(qū)別在于：鐵觀音屬于烏龍茶、營養(yǎng)元素不同、功效不同。
1、鐵觀音屬于烏龍茶
鐵觀音是烏龍茶的一個(gè)品種，是烏龍茶的**，烏龍茶包含有：安溪鐵觀音、鳳凰水仙、東方美人、羅漢沉香、紅水烏龍、烏龍紅茶、紅烏龍。
2、營養(yǎng)元素不同
烏龍茶中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)四百五十多種百科，無機(jī)礦物元素達(dá)四十多種。
茶葉中的有機(jī)化學(xué)成分和無機(jī)礦物元素含有許多營養(yǎng)成分和*效成分。有機(jī)化學(xué)成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機(jī)酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。
烏龍茶：
鐵觀音：
而鐵觀音所含的有機(jī)化學(xué)成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高于其他茶類。無機(jī)礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、等。
鐵觀音所含的無機(jī)礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類。
3、功效不同
安溪鐵觀音可提神益思，其功能主要在于茶葉中的咖啡堿?？Х葔A具有興奮中樞神經(jīng)、增進(jìn)思維、提高效率的功能。
烏龍茶具有養(yǎng)顏、排毒、利便、抗化活性，消除細(xì)胞中的活性氧分子等功效。中老年人經(jīng)常喝烏龍茶有助于保持聽力。
鐵觀音與烏龍茶有什么不同？
烏龍茶是**六大茶類之一，而鐵觀音屬于烏龍茶類中的一個(gè)品種，是烏龍茶的代表。雖然二者之間屬于從屬關(guān)系，但是烏龍茶和鐵觀音還是有區(qū)別的。
1、種類范圍不同
烏龍茶是一大茶類的總稱，有著繁多的種類，包括有武夷巖茶、鐵觀音、大紅袍、**烏龍茶、羅漢沉香、東方美人、鳳凰水仙、閩北烏龍茶、閩南烏龍茶、廣東烏龍茶等。
而鐵觀音則屬于烏龍茶類中的其中一種。
2、香氣不同
烏龍茶為茶類總稱，不同的品種分類，香氣也各有各的特征，沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。而鐵觀音因茶樹品種的原因，獨(dú)具“觀音韻”。沖泡之后，有天然的蘭花香味，香氣馥郁持久，七泡仍有余香。
此外，鐵觀音成品茶根據(jù)發(fā)酵程度和制作工藝，還可分為清香型、濃香型、陳香型三大類。
3、湯色不同
烏龍茶是大茶類總稱，其湯色有金黃：以黃為主，帶有橙色，有深淺之分;清黃：茶湯黃而清澈;紅色：色紅，有深淺之分。而鐵觀音清香型茶湯黃綠清澈;濃香型湯色金黃或橙黃;韻香型茶湯濃郁深褐。
4、口感不同
烏龍茶滋味醇厚回甘，即茶湯過喉，口中生津，回味中似有嚼之物。這是因?yàn)闉觚埐璧漠a(chǎn)品品種不同而導(dǎo)致的，以武夷巖茶為例，其滋味濃醇清活,生津回甘,濃飲而不吉澀，稱之為“巖韻”。而安溪鐵觀音滋味濃厚滑爽，歷久猶有余香,稱之為“觀音韻”。
總的來說，鐵觀音是屬于烏龍茶中的一個(gè)品類，其所具有的品質(zhì)特點(diǎn)質(zhì)，烏龍茶中也會(huì)有。而烏龍茶中其它品種茶類的品質(zhì)特點(diǎn)，鐵觀音不一定含有。因此烏龍茶和鐵觀音之間的區(qū)別，大概可以理解為鐵觀音和其他烏龍茶類茶品種之間的區(qū)別了。
鐵觀音圖片：
烏龍茶圖片：
擴(kuò)展資料：
鐵觀音
鐵觀音（tiěguānyīn）茶，**傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是**十大名茶之一。
原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年。“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù)”。
除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
烏龍茶
烏龍茶（oolongtea），亦稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，品種較多，是**幾大茶類中，獨(dú)具鮮明**特色的茶葉品類。
烏龍茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來，創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前后。
品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。
烏龍茶的*理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“健美茶”。烏龍茶為**特有的茶類，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、**三個(gè)省。四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。
烏龍茶除了內(nèi)銷廣東、福建等省外，主要出口日本、***和港澳地區(qū)。主要生產(chǎn)地區(qū)是福建省安溪縣等地。
