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香芋和芋頭是一樣的嗎

香芋和芋頭不一樣，具體區(qū)別如下：
1、概念不同
香芋是芋頭的一個(gè)品種之一，也就是說任何香芋其實(shí)都屬于芋頭，只不過它的品種各不相同而已。
2、顏色不一樣
香芋和芋頭內(nèi)部的顏色是不相同的，香芋是紫色的，而芋頭是呈白色的。

它的長度也并不長，大概也只是在20厘米左右，香芋的形狀并不均勻，大大小小的都有。

3、口感不一樣
芋頭的口感比較細(xì)膩，吃起來很香糯，香芋的吃起來味道更香一點(diǎn)。
4、個(gè)頭不一樣
芋頭的個(gè)頭會比較大，它的外皮也是褐色的。而香芋的雖然是芋頭的品種之一，但是香芋的個(gè)頭比較小，它呈現(xiàn)出橢圓形，同時(shí)也是深褐色的，也有咖啡色的斑紋。

香芋挑選方法：
由于香芋里面的淀粉含量多，并不是水分多，故此在挑香芋的時(shí)候應(yīng)該是要挑份量輕的，香芋的挑選方法是跟挑選白蘿卜則是剛好相反的，拿在手里拋一拋，比較一下它們的份量，份量輕的香芋煮熟之后口感是粉粉糯糯的，而份量重的香芋往往吃起來比較生澀。

菜攤上的香芋一般都會有切口，除了看它的份量以外，從切口處辨別香芋的好壞是一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，若是從切口處顯露出來的肉質(zhì)是白色的，那**不要買，這樣的香芋煮再久也不會有粉粉的口感，正確的是要挑帶有紫色花紋的香芋，這證明香芋的成熟度高，里面的淀粉含量豐富。

香芋和芋頭的區(qū)別

香芋和芋頭的區(qū)別：
1、外觀不同：芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，一般個(gè)頭較大，也有個(gè)頭小的稱為小芋頭。香芋個(gè)頭較小，偏長方形，像一個(gè)小土豆。

2、口感不同：香芋的口感偏軟，更香糯。

芋頭口感偏硬，吃起來是比較爽口的那種。

3、做法不同：香芋更適合蒸煮食用，比如香芋蒸排骨，香糯可口。芋頭則適合紅燒吃。
4、吃法不同：芋頭的吃法可以多種多樣，其中比較常見的吃法，便是將芋頭剝皮，接著再將芋頭給切成條狀，然后再放進(jìn)油鍋里面進(jìn)行油炸，一般想要知道炸芋頭有沒有炸熟了，可以拿根筷子插在芋頭上面，如果芋頭很軟，便證明它成熟了。

另外，香芋也可以與排骨搭配起來，美味程度也非常高。將香芋給切成塊狀，再把腌制好的排骨與香芋一起爆炒，十幾分鐘以后便能夠出鍋。

香芋和芋頭的區(qū)別芋頭脆脆的是沒有熟嗎

1 香芋和芋頭的區(qū)別香芋和芋頭其實(shí)差不多的，香芋屬于芋頭中的一個(gè)品種，芋頭是天南星科芋屬植物，這兩者無論是口感還是營養(yǎng)價(jià)值都是差不多的，主要區(qū)別如下：要知道香芋單個(gè)重量在1-2.5千克之間，有的甚至有5千克重，球莖相比其他芋頭要更大，而且體形橢圓，芋皮粗糙呈棕色，皮上節(jié)與節(jié)之間的距離比較短，芋肉上的檳榔花紋明顯，香味很濃。而其他芋頭的單個(gè)母芋重量通常在1千克以內(nèi)，一小部分頭大的也不超過2千克，表皮呈棕色或者黑棕色，比較光滑，皮上節(jié)間距離較長，芋肉無明顯的檳榔花紋，香味較淡甚至沒有香味百科。

2 芋頭脆脆的是沒有熟嗎不一定。

要知道芋頭的品種是比較多的，有些品種的芋頭本身就口感就是比較脆的，蒸熟之后也是脆的，并不是說沒有熟，這樣是芋頭是可以進(jìn)行食用的，并不會對人體的健康造成傷害。還有一種可能就是芋頭保存的時(shí)候被凍壞了，從而導(dǎo)致芋頭蒸不熟，即使蒸熟了，口感也是比較干脆的，**就是還有一種可能就是芋頭爛掉了，從而導(dǎo)致蒸出來的芋頭是脆的，這樣的芋頭是不建議再吃的。 3 吃芋頭為什么不能蘸糖可以蘸糖。吃芋頭的時(shí)候要是覺得芋頭不夠甜，那么是可以蘸一些糖的，并不會對人體的健康造成太大傷害，并不需要太過于擔(dān)心，芋頭和白糖并不存在相克的地方，不需要太擔(dān)心。

但通常來說芋頭本身就含有一定的糖分，是不需要再蘸糖吃的，蘸大量的糖分反而可能會加重人體胃腸道負(fù)擔(dān)，可能會導(dǎo)致人體出現(xiàn)發(fā)胖的可能。 4 吃芋頭的禁忌是什么不宜食用過量芋頭的營養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值比較高，適量食用可以為人體補(bǔ)充充足的營養(yǎng)，但由于芋頭中含有大量的維生素、纖維素以及淀粉等成分物質(zhì)，這些物質(zhì)在人體中都是比較難消化的，過量食用容易加重人體胃腸道負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發(fā)生。糖尿病患者適量食用糖尿病人群不建議吃芋頭，因?yàn)橛箢^中含有一定量的糖分，糖尿病患者過量食用容易誘發(fā)或者加重其病情，對他們的健康造成傷害。

易過敏人群慎食芋頭中含有一定量的致敏物質(zhì)，普通人群適量食用并不會導(dǎo)致其過敏，但是對于易過敏人群來說，一旦食用芋頭，就容易誘發(fā)或者加重其過敏癥狀，導(dǎo)致其出現(xiàn)紅腫、瘙癢以及起紅疹等不適癥狀發(fā)生。